Mənim adım Abby Zaratedir və mən Texas Universitetinin Tibb Şöbəsinin (UTMB) dietoloq stajyeriyəm. Mən icma rotasiyası üçün Galveston Ölkə Qida Bankına gəldim. Mənim rotasiyam mart və aprel aylarında dörd həftə idi. Vaxtım ərzində müxtəlif təhsil və əlavə proqramlar üzərində işləməyə gedirəm. Mən SNAP-ED, Farmers Market və Corner Store layihələri üçün Color Me Healthy, Organwise Guys və MyPlate My Family kimi dəlillərə əsaslanan kurrikulumdan istifadə etdim. Üzərində işlədiyim digər layihə Böyük Aclıq Qrant Təşəbbüsü tərəfindən dəstəklənən Homebound Nutritional Outreach Program idi. Color Me Healthy 4-5 yaşlı uşaqlar üçün istifadə edilmişdir. Dəlillərə əsaslanan kurikulum rəng, musiqi və 5 duyğu vasitəsilə uşaqlara meyvələr, tərəvəzlər və fiziki fəaliyyət haqqında öyrətməyə yönəlib. Ailəm üçün MyPlate böyüklər və orta məktəb uşaqları üçün yemək nümayişləri üçün istifadə edilmişdir. Hər dərs müvafiq reseptlə nümayiş etdirildi.

Künc mağazası layihəsi üzərində işləyərkən biz Galveston adasındakı bir mağaza ilə onların mağazasında sağlam seçimləri artırmaq üçün işləməli olduq. Mağaza meneceri bizim içəri girib sağlam seçimlər təqdim etməyə və ona öyrətməyə kömək etdiyimiz üçün həyəcanlandı. Onu və digər mağaza sahiblərini maarifləndirməyə kömək etmək üçün onlara sağlam qidalarda nələrə diqqət etməli olduqlarını, mağazanın təşkilini maksimum dərəcədə artırmağı və müəyyən standartlarla hansı federal proqramları qəbul edə biləcəklərini öyrətmək üçün bələdçi yaratdım.

Bu dörd həftə ərzində mən GCFB-nin ətrafdakı icmalarla necə qarşılıqlı əlaqədə olması və sağlam seçimlər və qidalanma təhsili vermək üçün göstərilən səylər haqqında çox şey öyrəndim.

İlk bir neçə həftə ərzində qidalanma təhsili və kulinariya dərslərini müşahidə edib köməklik edərdim. Resept kartları, qidalanma faktları etiketləri yaradar və dərslər üçün fəaliyyətlər qurardım. Daha sonra rotasiyamda resept videoları yaratmağa kömək etdim. Həm də onları GCFB YouTube kanalı üçün redaktə etdim. Bütün vaxtım boyu maarifləndirmə məqsədilə paylama materialları hazırladım.

Böyük Aclıq Proqramı üzərində işləyərkən mən Ale Nutrition Tərbiyəçisi, MS ilə tibbi olaraq hazırlanmış qutuları qiymətləndirdim. Onların qutuları adi yeməklər və xüsusi sifarişli yeməklər əsasında necə qurduqlarını görmək maraqlı idi. Bundan əlavə, biz qidalanma xəstəliyi vəziyyəti üçün tövsiyə olunan qida dəyərlərini müqayisə etdik.

Üçüncü həftəmdə axşam sinifimizdə valideynlər üçün bir fəaliyyət hazırlamalı oldum. MyPlate temalı Scattergories oyunu yaratdım. Bu həftə ərzində mən də qida bankı ilə Galvestonun Öz Fermerlər Bazarında iştirak etməli oldum. Biz qida təhlükəsizliyi təcrübələrini və bıçaq bacarıqlarını nümayiş etdirdik. Həftənin resepti 'sarımsaqlı karides qızardın.' Yeməkdə istifadə edilən tərəvəzlərin çoxu həmin gün əkinçi bazarından gəlirdi. Seeding Galveston ilə görüşdük və onların gələcəyə baxışlarını və cəmiyyətlə daha çox iştirak etmək istədiklərini gördük. Onların proqramı insanların həftəlik almaq üçün heyrətamiz tərəvəz və bitkilər təklif edir. Mən və digər UTMB təcrübəçiləri Koreya mətbəxi dərsində iştirak edə bildik. Bu hadisə heyrətamiz oldu və mənim Koreya mətbəxinə və mədəniyyətinə gözlərimi açdı.

Son həftəmdə ibtidai məktəbdə dərsə rəhbərlik etməli oldum. Sinfi öyrətmək üçün mən dəlillərə əsaslanan Organwise Guys kurikulumundan istifadə etdim. Organwise Guys ibtidai məktəb yaşlı uşaqlara diqqət yetirir və onlara sağlam qidalanmağı, su içməyi və idman etməyi öyrədir. Bu proqram bədənimizdəki bütün orqanların sağlam və aktiv olmağımıza necə kömək etdiyini və onları necə sağlam saxlaya biləcəyimizi göstərir. Mən ilk həftə ərzində dərs dedim, bu həftə ayrı-ayrı orqanlar və onların bədənə necə töhfə verdiyini öyrənməyə yönəldim. Yaratdığım fəaliyyət, uşaqların Organwise oğlanlarından sevimli orqanlarını seçmələri idi. Sevimli orqanı seçdikdən sonra maraqlı faktı və orqan haqqında öyrəndikləri yeni bir şeyi yazmalı oldular. Sonra, onlar Organwise Guy məlumatlarını siniflə bölüşməli və valideynlərinə söyləmək üçün evə aparmalıdırlar.

Ümumiyyətlə, qidalanma işçiləri müxtəlif yollarla sağlam həyatı əyləncəli və zövqlü etmək üçün çox çalışırlar. Galveston County icmasının qayğısına qalan belə bir heyrətamiz komanda ilə işləmək sevinc və zövq idi.