CHÀO! Tên tôi là Alexis Zafereo, và tôi là thực tập sinh ăn kiêng tại Chi nhánh Y tế Đại học Texas (UTMB). Để luân chuyển cộng đồng của mình, tôi rất vui khi hoàn thành số giờ của mình tại Ngân hàng Thực phẩm Quận Galveston trong tổng cộng 5 tuần vào tháng 2023 năm 2023 - tháng XNUMX năm XNUMX. Trong suốt thời gian làm việc tại ngân hàng thực phẩm, tôi đã có cơ hội giáo dục cộng đồng thông qua nhiều dự án, tạo tờ rơi, nhà cung cấp, hợp tác với các tổ chức khác, v.v. Trở thành thành viên của nhóm dinh dưỡng là một trải nghiệm mở rộng tầm mắt và đã dạy tôi rất nhiều điều.                                                                            

Tuần đầu tiên của tôi tại GCFB là tuần cuối cùng của tháng 300, vì vậy tôi rất muốn được chiêu đãi. Bộ phận dinh dưỡng đang chuẩn bị cho sự kiện nhà kho ma ám của ngân hàng thực phẩm được lên lịch vào cuối tuần tới để giúp quyên tiền cho tổ chức. Mọi người ở ngân hàng thực phẩm đều đóng một vai trò quan trọng trong sự thành công của nhà kho ma ám và đội dinh dưỡng sẽ bán thức ăn cho khoảng XNUMX người.

Đồng thời, ngân hàng thực phẩm đang tạo dựng quan hệ đối tác với St. Vincents, Mom's Farm to Table và Farmacy để giúp thúc đẩy việc sử dụng lợi ích Snap và truyền bá nhận thức về tình trạng mất an ninh lương thực đang diễn ra ở Galveston, TX. Trong thời gian di chuyển, nhóm sẽ tìm kiếm cơ hội để quảng cáo ngân hàng thực phẩm như một nguồn tài nguyên và giúp truyền bá nhận thức.

Trong tuần thứ hai, tôi đã có thể có cái nhìn đầu tiên về một trong những dự án cửa hàng góc lành mạnh mà GCFB đang thực hiện. Mục đích là cung cấp khả năng tiếp cận sản phẩm tươi sống cho các cộng đồng sống trong sa mạc lương thực. Nhóm đã kết nối với chủ cửa hàng và giúp thiết lập các khu vực có thể tiếp thị và bán sản phẩm. Khi đi, tôi có thể kiểm tra và tìm kiếm những chỗ cần cải thiện. Cuối tuần này, chúng tôi đến thăm Seeding Texas và hỗ trợ nhân viên trồng lại sản phẩm của họ và nhổ bỏ những cây không còn đúng mùa.

Vào tuần thứ ba, chúng tôi đã cung cấp tài liệu giáo dục về Bệnh tiểu đường trong quá trình phân phối di động của ngân hàng thực phẩm ở Hitchcock TX. Tài liệu này nhằm giúp những người mắc bệnh Tiểu đường kiểm soát mức đường huyết của họ. Đây là một trải nghiệm thú vị vì chúng tôi đã tiếp cận và giáo dục được nhiều người hơn tôi mong đợi, và vì họ chỉ đang xếp hàng chờ trong ô tô nên chúng tôi có thể thu hút sự chú ý của họ lâu hơn một chút. Một số thậm chí còn xin thêm bản sao cho người thân ở nhà. Đó là một cơ hội tuyệt vời để làm nhiều việc cùng một lúc cho cộng đồng.

Trong tuần thứ tư, tôi và nhóm dinh dưỡng đã chuẩn bị cho Ngày Quốc tế Ngày hội Moody Mansion. Chúng tôi mua thực phẩm và đồ dùng cho sự kiện, nấu với số lượng lớn, in thẻ công thức nấu ăn và có các phần riêng biệt hướng dẫn trẻ em cách làm sạch sản phẩm của mình đồng thời hướng dẫn một số kiến ​​thức cho người giám hộ.

Cuối cùng, trong tuần cuối cùng của mình, tôi đã có thể tham gia một lớp học tại The Huntington, trung tâm người cao tuổi, nơi bộ phận dinh dưỡng cung cấp chương trình giáo dục “Ăn uống lành mạnh, năng động” và tổ chức buổi học nấu ăn thử nghiệm. Trong chuyến thăm này, tôi đã có thể giới thiệu cách nấu ăn cho cả lớp. Đây là một cơ hội tuyệt vời để tôi làm chứng vì trong thời gian ở đây, tôi đã có thể đóng góp nhiều hơn ở hậu trường bằng cách chuẩn bị, đo lường, in gói và tạo ra các tài liệu cần thiết cho lớp học. Bây giờ tôi đã có thể nhìn thấy tất cả đã vượt qua và đến với nhau.

Làm việc với cộng đồng là điều vô cùng bổ ích và mang lại cho tôi rất nhiều niềm vui. Thật vui khi thấy rằng vai trò của dinh dưỡng có tác động lớn đến môi trường cộng đồng và tác động có thể được tạo ra thông qua việc giáo dục cộng đồng. Phần lớn những người mà chúng tôi cung cấp thông tin đều rất dễ tiếp thu tài liệu chúng tôi cung cấp và thật tuyệt khi thấy mọi người coi trọng tình trạng sức khỏe của họ. Ngân hàng thực phẩm đã cho tôi một lĩnh vực để sáng tạo về dinh dưỡng và một hệ thống hỗ trợ tuyệt vời. Đó là một trải nghiệm tuyệt vời mà tôi hy vọng được tham gia lại vào một ngày nào đó.