Zdravo.

Sem 65-letna babica. Poročen nekje južno od 45 let. Vzgaja in hrani večinoma tri vnuke.

Nimam se za strokovnjaka za nič, imam pa veliko izkušenj s kuhanjem in preživljanjem. Banko hrane sem moral v zadnjih 20 letih uporabljati več, kot si želim priznati. Vendar ostaja dejstvo, nekateri moramo.

Upam, da bom z drugimi delil, kako razširiti uporabo hrane, prejete iz Banke hrane.

Ena stvar, ki si jo je treba zapomniti, je, da Banka hrane dela na donacijah ... ni veliko opozoril o tem, kaj bodo prejeli ali kdaj bodo razdeljeni. Zato sem odkril načine, kako narediti svojo pot pri pridobivanju hrane manj polno lukenj.

Lekcija 1: Konzerviranje, zamrzovanje, dehidracija so moji načini konzerviranja hrane. Ne, vsi nimajo ali ne morejo pridobiti sredstev ali orodij, potrebnih za te procese, vendar so v veliko pomoč. Priporočam, da začnete z vračanjem penijev. Opazovanje razprodaj in obdarovanj. Dehidratorji so dokaj poceni za rabljeno uporabo na Facebooku. Namig: Poskusite kupiti enega s časovnikom, da ne boste ves dan obračali pladnjev.

Menim, da je razlog, zakaj tako dobro pripravljam obroke iz hrane Banke hrane, ta, da uporabljam te metode predelave, da prihranim od enega razdeljevanja hrane do drugega.

Primer: Pred kratkim sem dobil CELO stanovanje paprike jalapeno. Marsikdo jih ne bi znal uporabljati. Torej, kaj počnete z njimi? V tem primeru se mi ni zdelo, da bi jih konzerviral. Moj zamrzovalnik je bil preveč poln, da bi jih shranil v celi obliki. Pa sem jih skuhala! To je vključevalo njihovo čiščenje. Izmetanje slabih. (Ja, pridejo časi, ko stvari niso tako sveže kot v trgovini. Vse to je samo del te poti, na kateri smo.) Odrezovanje stebel, rezanje in vrzanje v lonec.., semena, membrane in vse.

Bilo jih je toliko, da se pokrov ni prilegal. Samo po vrhu sem pokrila s folijo in dala kuhati. Čeprav sem se naslednji večer počutila bolje, mi še vedno ni bilo do konzerviranja. Namesto tega sem mešanico za lončene posode spustil skozi mešalnik. Opozorilo: NE dihajte globoko, ko ga odprete, sicer vam bo žal! Zdaj ga dajte v zamrzovalne posode in jih postavite v zamrzovalnik.

V moji družini obožujemo pikantno, zato bo to kasneje več uporab.

Upam, da je bilo to koristno. Kmalu se mi pridružite za namige o konzerviranju svežih limon, špinače in enodnevnega kruha.

Hvala za branje,
PAM