سلام! ؟ زما نوم سارا بیګم دی، او زه د ټیکساس پوهنتون طبي څانګې (UTMB) کې د ډایټټیک انټرنټ یم. زه د 4 په جولای کې زما د 2022 اونیو د ټولنې د ګرځیدو لپاره د ګالیسټون کاونټي فوډ بانک ته راغلم. د خوراکي توکو بانک سره زما وخت یو خوندور تجربه وه. دا یو بډایه وخت و چې ما ته یې اجازه راکړه چې ترکیبونه جوړ کړم، د خوړو مظاهرې ویډیوګانې جوړې کړم، ټولګیو ته درس ورکړم، لاسي کتابونه جوړ کړم، او په ټولنه کې د تغذیې د ښوونکي په توګه د تغذیې اغیزې وپلټم. د مثال په توګه، ما د فوډ بانک سره د ټولنې مختلف ځایونه ولیدل، د پالیسیو او د خوړو د مرستې پروګرامونو په اړه زده کړه وکړه، او د عمر ډیری ګروپونو ته د تغذیې پوهې خپرولو اغیزې وګورم.

زما د لومړۍ اونۍ په جریان کې، ما د Aemen (د تغذیې ښوونکي) سره کار وکړ ترڅو د دولتي مرستې پروګرامونو په اړه زده کړه وکړي، په شمول د SNAP او د روغتیایی خوړو څیړنه (HER)، او د دوی نصاب. ما د خوراکي توکو په بانک باندې د دوی د ځانګړي اغیز په اړه زده کړل. د مثال په توګه، دوی کار کوي چې د خواړو لیبل شوي شنه، سور یا ژیړ سره د انتخاب پینټري رامینځته کړي. شنه معنی اکثره مصرف کول، ژیړ معنی کله ناکله خواړه، او سور معنی د محدودولو معنی لري. دا د SWAP سټاپ لائټ میتود په نوم پیژندل کیږي. ما د سیډینګ ګالیسټون او د کارنر پلورنځي پروژې سره د دوی د شراکت په اړه هم زده کړل چیرې چې دوی صحي خواړو ته د لاسرسي وړ کولو لپاره کار کوي.

زه د کیري (په هغه وخت کې د تغذیې تعلیم همغږي کونکي) سره لاړم ترڅو د موډي میتوډیسټ ورځ ښوونځي کې لیدنه وکړم چیرې چې ما ولیدل چې دوی څنګه کاروي. د شواهدو پر بنسټ د Organwise Guys نصاب، چې ماشومانو ته د تغذيې د زده کړې لپاره د کارټون عضوي کرکټرونو څخه کار اخلي. ټولګي د شکر ناروغۍ پوښښ درلود، او زه متاثره شوم چې وګورئ ماشومان د پانقراص په اړه څومره پوه دي. د اونۍ په پای کې، ما د الیکسیس (د تغذیې د زده کړې همغږي کوونکی) او لانا (د تغذیې مرستیال) لیدلو ته ولیدل چې د کاتولیک خیریه ټولګي درس ورکوي، کوم چې ټول حبوبات د hummus او کور جوړ شوي ټول غلې چپس سره پوښلي.

ما هم د ګالوستون په خپل بزګر بازار کې مرسته وکړه. موږ وښودله چې څنګه د سبزیجاتو چپس جوړ کړو او الوتونکو ته یې ورکړ چې څنګه په رژیم کې سوډیم محدود کړو. موږ د چوغندر، گاجر، خواږه کچالو او زچیني څخه د سبزیجاتو چپس جوړ کړل. موږ دا د مصالحو سره جوړ کړل لکه د لہسن پوډر او تور مرچ د مالګې کارولو پرته ذائق اضافه کولو لپاره.

ما د الیکسس، چارلي (تغذيې ښوونکي) او لانا سره زما د پاتې کیدو لپاره کار وکړ. زما په دویمه اونۍ کې، ما په ګالوسټون کې د موډي میتودیسټ ورځ ښوونځي کې د ماشومانو سره کار پیل کړ. الیکسس د MyPlate په اړه د بحث مشري وکړه، او ما د یو فعالیت مشري وکړه چیرې چې ماشومان باید په سمه توګه وپیژني چې ایا خواړه د MyPlate په سمه کټګورۍ کې دي که نه. د مثال په توګه، پنځه شمیره خواړه به د سبزیجاتو په کټګورۍ کې ښکاره شي، مګر دوه به سبزیجات نه وي. ماشومان باید د خپلو ګوتو په ښودلو سره غلط کسان په سمه توګه وپیژني. دا زما لومړی ځل و چې ماشومانو ته درس ورکوم، او ما وموندله چې ماشومانو ته درس ورکول هغه څه دي چې زه یې خوښوم. دا د ثواب وړ و چې دوی د صحي خواړو په اړه خپله پوهه او علاقه څرګنده کړه.

په اونۍ کې وروسته، موږ د سیډینګ ګالیسټون او کونج پلورنځي ته لاړو. دلته، ما په لومړي لاس ولیدل چې څنګه ملګرتیا او د چاپیریال بدلونونه تغذیه اغیزه کوي. په دروازو کې نښان او د پلورنځي ترتیب زما لپاره څرګند و. دا عادي نه ده چې د کونج پلورنځي د سیمې څخه تازه میوې او سبزیجات ته وده ورکړي، مګر دا د شاهد لپاره یو ښه بدلون و. هغه څه چې د خوړو بانک د دوی د ملګرتیا له لارې کوي ترڅو صحي اختیارونه نور هم چمتو کړي د هغه څه برخه ده چې ما تجربه کول خوښ کړل.

زما په دریمه اونۍ کې، ما د کاتولیک خیریه پروژې تمرکز وکړ. د خوړو بانک هلته یو ټولګي درس ورکوي، او دوی د اګست په میاشت کې یوه نوې لړۍ پیلوي. دا ځل، ګډونوال به د ټولو اجزاوو سره یو بکس ترلاسه کړي چې د ترکیبونو جوړولو لپاره اړین دي چې موږ یې په ټولګي کې ښودلی. ما یوه اونۍ د ترکیبونو په جوړولو ، جوړولو او فلم کولو ، او ویډیوګانو رامینځته کولو کې تیره کړه ترڅو د ترکیب په جوړولو کې د لید مرستې په توګه یوټیوب چینل کې واچوم. دا زما لومړی ځل و چې ویډیوګانې ایډیټ کړئ ، مګر ما دلته زما د خلاقیت مهارتونه رامینځته کړل ، او دا د خلکو لپاره د ارزانه ، لاسرسي وړ او اسانه خواړو موندلو لپاره پوره و چې په بودیجه کې جوړ کړي چې لاهم ښه خوند لري!

عکس زه د چاکبورډ څنګ ته یم چې ما په وروستۍ اونۍ کې ډیزاین کړی و. دا د یو لاسوند سره لاړ چې ما د کروندګرو په بازار کې په SNAP او WIC کې رامینځته کړی. د ټولنې له ارزونې وروسته او د ګالوستون د خپل کروندګرو بازار لیدو وروسته، ما پوهیده چې ډیری خلک نه پوهیږي چې دوی کولی شي په بازار کې SNAP وکاروي، اجازه راکړئ چې د دوی ګټې دوه چنده کړي. ما غوښتل چې پوهه دلته ټولنې ته خپره کړم ترڅو دوی وکولی شي له خپلو ګټو څخه ډیره ګټه پورته کړي او د میوو او سبزیجاتو عالي سرچینه وکاروي چې زموږ په سیمه کې زموږ کروندګرو سره هم مرسته کوي.

ما د خواړو بانک کې زما د وروستۍ اونۍ په جریان کې دوه ټولګي هم رهبري کړل. ما د شواهدو پر بنسټ د Organwise Guys نصاب کارولی ترڅو د K او څلورم ټولګي ترمنځ ماشومانو ته د غړو او ښه تغذیې په اړه درس ورکړي. دواړو ټولګیو ماشومان د Organwise Guys کرکټرونو ته معرفي کړل. د دوی سره د ټولو ارګانونو په یادولو کې د مرستې لپاره، ما د اورګان بنګو جوړ کړ. ماشومانو دا خوښ کړه، او دا ما ته اجازه راکړه چې د دوی د حافظې په جوړولو کې د مرستې لپاره د هر عضوي غږ سره د غړو په اړه پوښتنې وکړم. د ماشومانو سره کار کول په چټکۍ سره د خوړو په بانک کې یو غوره کار شو. نه یوازې دا په زړه پورې وه، بلکې ماشومانو ته د تغذیې د پوهې پراخول اغیزمن احساس کوي. دا هغه څه وو چې دوی یې په اړه خوښ وو، او زه پوهیدم چې دوی به خپل نوي موندل شوي پوهه خپلو والدینو ته ورسوي.

په ټولنه کې کار کول، په عمومي توګه، د مستقیم اغیز په څیر احساس کوي. زه د ګرځنده خواړو توزیع او په پینټري کې داوطلبۍ کې مرستې ته راغلم. د خلکو لیدل او د اړتیا وړ خوراکي توکي ترلاسه کول ، او پدې پوهیدل چې موږ د خلکو لپاره یو څه ښه کوو ما احساس وکړ چې زه په سم ځای کې یم. ما په ډایټیټکس کې د ټولنې ترتیب لپاره نوې مینه وموندله. په UTMB کې زما برنامه ته راتلل ، زه ډاډه وم چې زه غواړم د کلینیکي رژیم ډاکټر شم. پداسې حال کې چې دا لاهم زما لویه علاقه ده، د ټولنې تغذیه په چټکۍ سره د خوښې وړ شوه. دا یو ویاړ و چې د خوراکي توکو بانک سره وخت تیر کړو او په ټولنه کې د ډیرو خلکو سره وینو. هرڅه چې د خوړو بانک یې کوي الهام بخښونکي او د ستاینې وړ دي. د دې برخه کیدل هغه څه دي چې زه به یې د تل لپاره خوښوم.