Sveiki! Mano vardas Alexis Wellan ir aš esu ketvirto kurso MD/MPH studentas UTMB Galvestone. Šiuo metu stojau į Vidaus ligų rezidentūros programas ir baigiu visuomenės sveikatos magistro studijas stažuodamasi GCFB Mitybos skyriuje!

Gimiau ir augau Ostine, Teksase, užaugau su seserimi, 2 katėmis ir šunimi. Įstojau į koledžą Niujorke, kol grįžau į saulėtą Teksasą medicinos mokykloje. Naudodamasis MD / MPH dviejų laipsnių programa, galėjau sutelkti dėmesį į Galvestono apygardos gyventojų, kuriems medicinai nepakankamai aprūpintas, supratimą. Daug dirbau Sent Vincento studentų klinikoje ir savanoriavau GCFB atliekant keletą skirtingų vaidmenų.

Per pastaruosius kelis mėnesius prisidėjau prie projekto, kurio metu buvo sudaromi valgio rinkiniai GCFB klientams, sergantiems cukriniu diabetu ir kuriems gresia pavojus susirgti, gavęs Teksaso „Blue Cross Blue Shield“ (BCBS) dotaciją pavadinimu „GCFB kovoja su lėtinėmis sveikatos būklėmis: cukriniu diabetu. Mitybos mokymas ir Rx maitinimo rinkiniai“. Man buvo įdomu padėti įgyvendinti šį projektą, nes jame pagrindinis dėmesys buvo skiriamas mitybos naudojimui žmonių sveikatai gerinti, o tai sujungia mano aistrą sveikatos priežiūrai ir visuomenės sveikatą.

BCBS projektui padėjau sukurti informacinę medžiagą apie diabetą, receptus ir sudėti mūsų platinamų patiekalų rinkinių dėžutes. Su kiekvienu patiekalų rinkiniu norėjome pateikti informacijos apie diabetą ir kaip valdyti bei gydyti diabetą subalansuotu maistu. Taip pat norėjome su kiekvienu sukurtu receptu pateikti informaciją apie maistingumą. Svarbu, kad klientai, sergantys cukriniu diabetu arba kuriems gresia susirgti, suprastų, kokį vaidmenį maistas vaidina jų sveikatai, o mano sukurti receptai ir informaciniai lapai buvo skirti geriau suvokti šį faktą. Sukūrėme keturis receptus, kuriuos galime pateikti kaip valgio rinkinius Galvestono apygardos žmonėms. Padėjau supakuoti patiekalų rinkinius ir padėjau sukurti receptų vaizdo įrašų turinį, kad žmonės galėtų sekti gaminant patiekalų rinkinio receptą. 

Taip pat dalyvavau dviejose klasėse, kurias Mitybos skyrius vedė šį rudenį – vieną Teksaso miesto vidurinėje mokykloje ir kitą Neslerio vyresniųjų centre Teksaso mieste. Teksaso miesto vidurinėje mokykloje padėjau mitybos mokytojams mokyti vidurinių mokyklų moksleivius sveikos mitybos praktikos ir padėjau mokiniams demonstruoti maistą. Neslerio senjorų centre redagavau pamokos turinį apie „Pridėto cukraus mažinimą“ ir vedžiau maisto demonstravimą bei paskaitą vyresniajai klasei. Neslerio senjorų centro klasėje dalyviams taip pat išdalinome valgio rinkinius ir paprašėme jų atsiliepimų apie patirtį, susijusią su valgio rinkiniu ir informaciniais lapais. Jiems labai patiko gaminamas maistas ir jie jautė, kad mūsų pateikta informacija padės jiems ir toliau priimti sveiko maisto sprendimus.

Galiausiai sukūriau apklausas, siekdamas objektyviai išanalizuoti BCBS projekto efektyvumą. Ateinančiais metais, kol bus įgyvendintas projektas, valgio rinkinio programos dalyviai ir tie, kurie gaus mokomąją medžiagą, galės užpildyti apklausą ir pateikti atsiliepimus Mitybos skyriui bei informuoti apie būsimus dotacijų projektus. 

Stažuodamasis Mitybos skyriuje, taip pat kartais turėjau galimybę padėti GCFB sandėliuko darbuotojams. Buvo smagu susipažinti su sandėliuko darbuotojais ir kartu su jais aprūpinti maisto produktais daugiau nei 300 žmonių per vieną dieną! Taip pat teko matyti kampinės parduotuvės projektą San Leone. Man tai buvo visiškai nauja patirtis ir buvo šaunu matyti šviežius produktus, tiekiamus Galvestono apygardos gyventojams būtiniausių prekių parduotuvėje. Vieną lapkričio dieną Mitybos skyrius rytą praleido Seeding Galvestone, mokydamasis apie ūkininkavimą mieste ir tvarumą. Aš gyvenu Galvestono saloje ir niekada anksčiau nebuvau girdėjęs apie šį projektą, todėl man buvo įdomu sužinoti daugiau apie įvairius būdus, kuriais žmonės kovoja su maisto trūkumu mano mieste. Taip pat galėjome dalyvauti pirmajame kasmetiniame vidiniame festivalyje Galvestono vaikų muziejuje, kur mokėme šeimas apie produktų plovimo svarbą ir su jomis pasidalinome sveikos žieminės sriubos receptu. 

Stažuotė GCFB buvo nuostabi patirtis. Turėjau galimybę dirbti su nuostabiais darbuotojais, kurie yra pasišventę ugdyti Galvestono apygardos gyventojus ir kovoti su maisto nesaugumu savo bendruomenėje. Man patiko sužinoti, kaip veikia maisto bankas, ir viso darbo, kuris tenka kiekvienam projektui ir kiekvienai edukacinei klasei. Žinau, kad tai, ko čia išmokau per pastaruosius kelis mėnesius, ateityje padės man būti geresniu gydytoju, todėl esu labai dėkingas Mitybos skyriui už šią galimybę.