Velkomin!
Við höfum sett af stað Healthy Corner Store Project (HCSP) til að draga úr fæðuóöryggi í Galveston County! Fæðuóöryggi táknar þann hluta þjóðarinnar sem hefur ekki aðgang að þeim úrræðum sem nauðsynleg eru til að fæða alla einstaklinga á heimili sínu. Mataróöryggi hefur áhrif á 1 af hverjum 6 íbúum hér í Galveston-sýslu og 34 milljónir manna á landsvísu. Þetta verkefni er eitt lítið skref í átt að því að koma hollum matvælum til þeirra sem þurfa á því að halda.
Hvað er verkefnið? Hvernig mun þetta draga úr fæðuóöryggi?
HCSP er styrkt verkefni sem miðar að því að auka aðgengi að hollum matvælum í samfélaginu með því að koma afurðum í hornverslanir á svæðum með takmarkaðan aðgang að matvöruverslunum. Í þessum samfélögum verða hornverslanir eina matvælauppspretta þeirra. Margar hornverslanir eru ekki með vörur eða heilsusamlega valkosti. Þessi svæði eru kölluð matareyðimörk. Þetta verkefni gerir næringarteyminu kleift að taka höndum saman við verslunareigendur, finna úrræði, endurskipuleggja og koma ferskum afurðum í verslunina með styrkjum. Að koma með hollan mat á viðráðanlegu verði er ein leiðin sem við vonumst til að takast á við fæðuóöryggi hér í Galveston sýslu.
Á þessu reikningsári höfum við átt í samstarfi við Leon Food Mart #1 staðsett í San Leon, TX. Hingað til höfum við sett inn merkingar um verslunina sem undirstrika næringarinnihald ýmissa hollra vara. Við vonumst til að sjá stofuhitavörur birtar framan í versluninni fljótlega. Við vonumst líka til að koma með uppskriftakort og matarsýningar einhvern tíma bráðlega. Við vonumst til að fá nýja samstarfsaðila inn í verkefnið á næsta fjárhagsári.
