Sannu! Sunana Alexis Zafereo, kuma ni ƙwararren likitancin abinci ne a Jami'ar Texas Medical Branch (UTMB). Don jujjuyawar al'ummata, na ji daɗin kammala sa'o'i na a Bankin Abinci na Galveston na tsawon makonni 5 a cikin Oktoba na 2023 - Disamba 2023. A duk lokacin da nake a bankin abinci, an ba ni damar ilimantar da abinci. al'umma ta hanyar ayyuka da yawa, ƙirƙirar ƙasidu, masu siyarwa, haɗin gwiwa tare da wasu ƙungiyoyi, da ƙari mai yawa. Kasancewa cikin ƙungiyar abinci mai gina jiki ya kasance irin wannan ƙwarewar buɗe ido wanda ya koya mani da yawa da ƙari.                                                                            

Makona na farko a GCFB shine makon karshe na Oktoba, don haka na kasance cikin jin daɗi. Sashen abinci mai gina jiki na shirye-shiryen gudanar da taron ajiyar kayan abinci na bankin abinci wanda aka shirya a karshen mako mai zuwa don taimakawa kungiyar ta tara kudi. Duk mutumin da ke bankin abinci ya taka rawar gani wajen samun nasarar wannan rumbun adana kayan abinci, kuma kungiyar abinci mai gina jiki za ta sayar da abinci ga mutane kimanin 300.

A lokaci guda, bankin abinci yana ƙirƙirar haɗin gwiwa tare da St. Vincents, Mom's Farm zuwa Tebura, da Farmacy don taimakawa haɓaka amfani da fa'idar Snap da kuma wayar da kan jama'a game da ƙarancin abinci da ke faruwa a Galveston, TX. A lokacin tafiye-tafiye tawagar za ta nemi damar tallata bankin abinci a matsayin hanya kuma don taimakawa yada wayar da kan jama'a.

A cikin mako na biyu, na sami damar duban farko cikin ɗayan ingantattun ayyukan kantin kusurwar da GCFB ke aiki akai. Manufar ita ce samar da dama ga sabbin kayan amfanin gona ga al'ummomin da ke zaune a cikin hamadar abinci. Ƙungiyar ta haɗu da mai kantin kuma ta taimaka wajen kafa wuraren da za a iya sayar da kayan amfanin gona da sayar da su. Lokacin da na je, na sami damar dubawa da neman wuraren da za a inganta. Daga baya a wannan makon mun ziyarci Seeding Texas kuma mun taimaka wa ma’aikatan wajen sake dasa amfanin gonakinsu da ciyawar tsire-tsire da ba su da yawa.

A cikin mako na uku, mun ba da takardar shedar ilmantarwa game da Ciwon suga yayin rabon bankin abinci ta wayar hannu a Hitchcock TX. Wannan bayanin an yi shi ne don taimakawa masu ciwon sukari su sarrafa matakan glucose na jini. Wannan kwarewa ce mai kyau domin mun isa wurin kuma ilmantar da mutane da yawa fiye da yadda nake tsammani, kuma tun suna jira a layi a cikin motocinsu, mun sami damar samun hankalinsu dan kadan. Wasu ma suna neman karin kwafi ga dangi a gida. Ya kasance babbar dama don yin abubuwa da yawa lokaci guda ga al'umma.

A mako na huɗu, ni da ƙungiyar abinci mai gina jiki mun shirya don baje kolin Moody Mansion International Day Fair. Mun sayi abinci da kayan aiki don taron, mun yi girki da yawa, mun buga katunan girke-girke, kuma mun sami sassa daban-daban da ke koya wa yara yadda za su tsaftace kayan amfanin gona yayin da muke ba da wasu ilimi ga masu kula da su.

A ƙarshe, a cikin mako na ƙarshe na sami damar halartar aji a The Huntington, babban cibiya, inda sashen abinci mai gina jiki ya ba da ilimi "Ku Ci Lafiya, Kasance Mai Aiki" kuma na gudanar da gwajin dafa abinci. A lokacin wannan ziyarar, na sami damar yin demo na dafa abinci don ajin. Wannan wata babbar dama ce a gare ni na shaida tun lokacin da nake nan na iya ba da gudummawa sosai a bayan fage ta hanyar shiryawa, aunawa, buga fakiti, da ƙirƙirar kayan da ake buƙata don ajin. Yanzu na sami damar ganin duk ya fado kuma na taru.

Yin aiki tare da al'umma yana da lada sosai kuma ya sa ni farin ciki sosai. Yana da kyau a ga cewa akwai gagarumin tasiri da rawar da abinci mai gina jiki ke da shi ga al’umma da kuma tasirin da za a iya samu ta hanyar ilimantar da al’umma. Yawancin waɗanda muka ba da bayanai sun kasance masu karɓuwa sosai ga abubuwan da muke bayarwa, kuma yana da kyau ganin mutane suna daraja matsayin lafiyarsu. Bankin abinci ya ba ni yanki don zama mai ƙirƙira tare da abinci mai gina jiki da babban tsarin tallafi. Kwarewa ce mai ban mamaki da nake fatan sake shiga wata rana.