ওহে! আমার নাম অ্যালেক্সিস জাফেরিও, এবং আমি ইউনিভার্সিটি অফ টেক্সাস মেডিকেল ব্রাঞ্চ (ইউটিএমবি) এর একজন ডায়েটিক ইন্টার্ন। আমার সম্প্রদায়ের ঘূর্ণনের জন্য, আমি 5 সালের অক্টোবর থেকে ডিসেম্বর 2023 পর্যন্ত মোট 2023 সপ্তাহের জন্য গ্যালভেস্টন কাউন্টি ফুড ব্যাঙ্কে আমার ঘন্টাগুলি সম্পূর্ণ করার আনন্দ পেয়েছি। ফুড ব্যাঙ্কে আমার পুরো সময় জুড়ে, আমাকে শিক্ষিত করার সুযোগ দেওয়া হয়েছে অনেক প্রকল্পের মাধ্যমে সম্প্রদায়, প্যামফলেট তৈরি, বিক্রেতা, অন্যান্য সংস্থার সাথে অংশীদারিত্ব, এবং আরও অনেক কিছু। পুষ্টি দলের অংশ হওয়া এমন একটি চোখ খোলার অভিজ্ঞতা যা আমাকে অনেক কিছু শিখিয়েছে।                                                                            

GCFB তে আমার প্রথম সপ্তাহটি ছিল অক্টোবরের শেষ সপ্তাহ, তাই আমি একটি ট্রিট করার জন্য ছিলাম। পুষ্টি বিভাগ খাদ্য ব্যাংকের ভুতুড়ে গুদাম ইভেন্টের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছিল যা সংস্থার জন্য অর্থ সংগ্রহে সহায়তা করার জন্য আসছে সপ্তাহান্তে নির্ধারিত ছিল। খাদ্য ব্যাঙ্কের প্রত্যেকেই ভুতুড়ে গুদামের সাফল্যে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছিল এবং পুষ্টি দল আনুমানিক 300 জনের কাছে খাবার বিক্রি করতে চলেছে।

একই সাথে, ফুড ব্যাঙ্ক সেন্ট ভিনসেন্ট, মম'স ফার্ম টু টেবিল এবং ফার্মেসির সাথে অংশীদারিত্ব তৈরি করছে যাতে স্ন্যাপ সুবিধার ব্যবহার প্রচার করা এবং গ্যালভেস্টন, TX-এ খাদ্য নিরাপত্তাহীনতা সম্পর্কে সচেতনতা ছড়িয়ে দেওয়া। ভ্রমণের সময় দলটি একটি সম্পদ হিসাবে ফুড ব্যাঙ্কের বিজ্ঞাপন দেওয়ার এবং সচেতনতা ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য সুযোগগুলি সন্ধান করবে।

দ্বিতীয় সপ্তাহে, আমি GCFB যে স্বাস্থ্যকর কর্নার স্টোর প্রকল্পে কাজ করছে তার একটিতে প্রথম নজর দিতে সক্ষম হয়েছি। উদ্দেশ্য ছিল খাদ্য মরুভূমিতে বসবাসকারী সম্প্রদায়ের কাছে তাজা পণ্যের অ্যাক্সেস প্রদান করা। দলটি দোকানের মালিকের সাথে সংযুক্ত হয়েছিল এবং এমন এলাকা স্থাপন করতে সাহায্য করেছিল যেখানে পণ্যগুলি বাজারজাত ও বিক্রি করা যেতে পারে। যখন আমি গিয়েছিলাম, আমি পরিদর্শন করতে এবং উন্নতির জন্য এলাকাগুলি সন্ধান করতে সক্ষম হয়েছিলাম। এই সপ্তাহের শেষের দিকে আমরা সিডিং টেক্সাস পরিদর্শন করেছি এবং কর্মীদের তাদের পণ্যগুলিকে প্রতিস্থাপন করতে এবং ঋতুতে আর গাছপালা আগাছা বের করতে সহায়তা করেছি।

তৃতীয় সপ্তাহে, আমরা Hitchcock TX-এ ফুড ব্যাঙ্কের মোবাইল বিতরণের সময় একটি শিক্ষামূলক ডায়াবেটিস হ্যান্ডআউট প্রদান করেছি। এই হ্যান্ডআউটটি ছিল ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তিদের তাদের রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা পরিচালনা করতে সহায়তা করার জন্য। এটি একটি ঝরঝরে অভিজ্ঞতা ছিল কারণ আমরা আমার প্রত্যাশার চেয়ে অনেক বেশি লোকের কাছে পৌঁছাতে এবং শিক্ষিত করতে পেরেছি, এবং যেহেতু তারা কেবল তাদের গাড়িতে লাইনে অপেক্ষা করছিল, তাই আমরা তাদের দৃষ্টি আকর্ষণ করতে সক্ষম হয়েছি। কেউ কেউ বাসার কোনো আত্মীয়ের জন্য অতিরিক্ত কপিও চান। সম্প্রদায়ের জন্য একসাথে একাধিক জিনিস করার এটি একটি দুর্দান্ত সুযোগ ছিল।

আমার চতুর্থ সপ্তাহের জন্য, পুষ্টি দল এবং আমি মুডি ম্যানশন আন্তর্জাতিক দিবস মেলার জন্য প্রস্তুত হয়েছিলাম। আমরা ইভেন্টের জন্য খাবার এবং বাসনপত্র কিনেছি, প্রচুর পরিমাণে রান্না করেছি, রেসিপি কার্ড মুদ্রিত করেছি এবং আলাদা বিভাগ ছিল যা শিশুদের তাদের অভিভাবকদের কিছু শিক্ষা দেওয়ার সময় তাদের পণ্যগুলি কীভাবে পরিষ্কার করতে হয় তা শিখিয়েছিল।

অবশেষে, আমার শেষ সপ্তাহে আমি দ্য হান্টিংটন, সিনিয়র সেন্টারে একটি ক্লাসে যোগ দিতে সক্ষম হয়েছিলাম, যেখানে পুষ্টি বিভাগ "স্বাস্থ্যকর খাও, সক্রিয় হও" শিক্ষা প্রদান করে এবং একটি রান্নার ডেমো আয়োজন করে। এই পরিদর্শনের সময়, আমি ক্লাসের জন্য রান্নার ডেমো করতে সক্ষম হয়েছি। এটি আমার জন্য সাক্ষ্য দেওয়ার একটি দুর্দান্ত সুযোগ ছিল কারণ এখানে থাকাকালীন আমি পর্দার আড়ালে প্রস্তুত, পরিমাপ, প্যাকেট মুদ্রণ এবং ক্লাসের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান তৈরি করে আরও বেশি অবদান রাখতে সক্ষম হয়েছিলাম। এখন আমি এটি সব মাধ্যমে পড়া এবং একসঙ্গে আসা দেখতে সক্ষম ছিল.

সম্প্রদায়ের সাথে কাজ করা অত্যন্ত ফলপ্রসূ ছিল এবং আমাকে অনেক আনন্দ দিয়েছিল। এটা দেখে ভালো লাগলো যে কমিউনিটি সেটিং এর উপর পুষ্টির ভূমিকার উচ্চ প্রভাব রয়েছে এবং সম্প্রদায়কে শিক্ষিত করার মাধ্যমে যে প্রভাব তৈরি করা যেতে পারে। আমরা যে তথ্য দিয়েছিলাম তাদের বেশিরভাগই আমরা যে উপাদানটি দিয়েছিলাম তার প্রতি খুব গ্রহণযোগ্য ছিল এবং লোকেরা তাদের স্বাস্থ্যের অবস্থাকে মূল্য দিতে দেখে দারুণ ছিল। খাদ্য ব্যাঙ্ক আমাকে পুষ্টি এবং একটি দুর্দান্ত সহায়তা ব্যবস্থার সাথে সৃজনশীল হওয়ার একটি ক্ষেত্র দিয়েছে। এটি একটি আশ্চর্যজনক অভিজ্ঞতা ছিল যে আমি আবার কোন দিন যোগ দিতে আশা করি।