مرحبا جميعا! اسمي نيكول وأنا المتدرب الحالي في مجال التغذية في بنك الطعام في مقاطعة جالفيستون. قبل أن أبدأ دوري هنا ، كنت أعتقد أن كل ما فعلناه في قسم التغذية هو فصول التثقيف الغذائي. لقد أنشأت بالفعل بعض الأنشطة التي اعتقدت أنها ستكون مفيدة لصفوف المدرسة الابتدائية وكان هذا مشروعًا جيدًا بالنسبة لي للعمل عليها! اعتقدت أنه من الرائع أن نقوم بتدريس الفصول كل يوم من أيام الأسبوع تقريبًا ، لكن لم يكن ذلك شيئًا يمكنني أن أرى نفسي أفعله حقًا على المدى الطويل.


بعد بضعة أيام من التدريب هنا ، اكتشفت أن قسم التغذية هنا في بنك الطعام يقوم بأكثر من ذلك بكثير. لدى بنك الطعام مشاريع رائعة أخرى أنشأوها وحصلوا على تمويل خلال السنوات القليلة الماضية. أحدها هو مشروع "المؤن الصحية" ، الذي أتاح لي الفرصة للتعرف على مخازن بنك الطعام الشريكة في جميع أنحاء المنطقة والتجول فيها. يقوم الموظف المسؤول ، كاري ، بعمل جيد حقًا في التعاون مع المخازن لمعرفة ما يودون المساعدة فيه أو كيف يمكن للمخازن الأخرى أن تساعد بعضها البعض. على سبيل المثال ، واجهت المخازن بعض الصعوبة في الحصول على المنتجات.


من أجل معالجة هذه المشكلة ، نظرنا في بعض الخيارات: سؤال المطاعم عن بقايا المنتجات ، والتسجيل في منظمة تسمى Ample Harvest حيث يمكن للمزارع المحلي التبرع بقايا المنتجات إلى المخازن (منظمة غير ربحية رائعة) ، وما إلى ذلك وفقًا لـ كاري ، كل مخزن يحتوي على الكثير من التحسينات في الأشهر القليلة الماضية! كما نفذ بنك الطعام مشروع الجوع الكبير الذي يرسل معلومات عن التثقيف الغذائي وعلب الوجبات المتخصصة إلى كبار السن المقيمين في منازلهم.


لقد أتيحت لي الفرصة لإنشاء بضع نشرات لهذا المشروع ، وهذا سمح لي باستخدام مهاراتي البحثية أثناء ممارسة الإبداع. كانت صناعة الوصفات أيضًا مشاريع ممتعة وكان عليّ أن أكون مبدعًا في المكونات التي كنت مقيدًا بها. على سبيل المثال ، شارك أحدهم في استخدام بقايا طعام عيد الشكر كوصفة ، بينما طلب الآخر استخدام منتجات ثابتة على الرف فقط.


خلال الفترة التي قضيتها هنا ، تعرفت على الموظفين حقًا. كل شخص تحدثت إليه لديه قلب كبير للأشخاص المحتاجين للطعام وأنا أعلم أنهم يكرسون الكثير من الوقت والجهد للمشاريع التي يعملون عليها. لقد أحدث الوقت الذي عملت فيه مديري هنا تأثيرًا جذريًا على قسم التغذية في بنك الطعام ؛ لقد نفذت العديد من المشاريع والتغييرات الجديدة التي جلبت الوعي التغذوي في المجتمع. أنا ممتن لأنني اختبرت هذا التناوب وآمل أن يواصل بنك الطعام القيام بعمل رائع في خدمة المجتمع!




كان هذا نشاطًا قمت به لأطفال المدارس الابتدائية! في ذلك الأسبوع ، كنا نتعرف على كيفية زراعة الحدائق المجتمعية وكيفية زراعة الفواكه والخضروات. سمح هذا النشاط للأطفال باختبار أنفسهم في مكان زراعة المنتجات: يمكن نزع الفواكه والخضروات وتثبيتها مرة أخرى نظرًا لتثبيتها باستخدام ملصق فيلكرو.