أهلاً! اسمي Alexis Wellan وأنا طالب في السنة الرابعة في MD/MPH في UTMB في جالفيستون. أنا أتقدم الآن إلى برامج الإقامة في الطب الباطني وأكمل متطلبات درجة الماجستير في الصحة العامة من خلال التدريب في قسم التغذية في GCFB!

لقد ولدت وترعرعت في أوستن، تكساس، وترعرعت مع أختي وقطتين وكلب. ذهبت إلى الكلية في نيويورك قبل أن أعود إلى تكساس المشمسة للدراسة في كلية الطب. من خلال برنامج الدرجة المزدوجة MD/MPH، تمكنت من التركيز على فهم السكان المحرومين طبيًا في مقاطعة جالفستون. لقد قمت بالكثير من العمل في عيادة الطلاب في سانت فنسنت وتطوعت مع GCFB في عدد قليل من الأدوار المختلفة.

على مدار الأشهر القليلة الماضية، كنت أساعد في مشروع تجميع مجموعات الوجبات لعملاء GCFB المصابين بمرض السكري والمعرضين لخطر الإصابة به من خلال منحة من Blue Cross Blue Shield of Texas (BCBS) بعنوان "GCFB يحارب الحالات الصحية المزمنة: مرض السكري مع التثقيف الغذائي ومجموعات وجبات Rx. لقد كنت مهتمًا بالمساعدة في هذا المشروع لأنه يركز على استخدام التغذية لتحسين صحة الناس، وهو ما يجمع شغفي بالرعاية الصحية والصحة العامة.

بالنسبة لمشروع BCBS، ساعدت في إنشاء مواد معلوماتية عن مرض السكري، ووصفات، وتجميع صناديق أدوات الوجبات التي نقوم بتوزيعها. في كل مجموعة وجبات، أردنا تقديم معلومات حول مرض السكري وكيفية إدارة وعلاج مرض السكري من خلال وجبات متوازنة. أردنا أيضًا تقديم معلومات غذائية مع كل وصفة قمنا بتطويرها. من المهم للعملاء المصابين بمرض السكري أو المعرضين لخطر الإصابة به أن يفهموا كيف يلعب الغذاء دورًا في صحتهم، وكان الهدف من الوصفات وأوراق المعلومات التي قمت بإنشائها هو زيادة الوعي بهذه الحقيقة. قمنا بتطوير أربع وصفات لتقديمها كمجموعات وجبات للأشخاص في مقاطعة جالفستون. لقد ساعدت في تعبئة مجموعات الوجبات وساعدت في إنشاء محتوى فيديو للوصفات ليتابعها الأشخاص أثناء قيامهم بإعداد وصفات مجموعة الوجبات الخاصة بهم. 

لقد شاركت أيضًا في فصلين دراسيين قام قسم التغذية بتدريسهما هذا الخريف - أحدهما في مدرسة مدينة تكساس الثانوية والآخر في مركز نيسلر للكبار في مدينة تكساس. في مدرسة تكساس سيتي الثانوية، ساعدت معلمي التغذية في تعليم طلاب المدارس الثانوية حول ممارسات الأكل الصحي وساعدت في العروض التوضيحية الغذائية للطلاب. في مركز نيسلر للكبار، قمت بتحرير محتوى لفصل دراسي حول "تقليل السكريات المضافة" وقمت بقيادة عرض توضيحي للطعام ومحاضرة للفصل الأخير. في فصل مركز نيسلر للكبار، قمنا أيضًا بتوزيع مجموعات الوجبات على المشاركين وطلبنا منهم الحصول على تعليقات فيما يتعلق بتجربتهم مع مجموعة الوجبات وأوراق المعلومات. لقد أعجبتهم الوجبة التي أعدوها بشكل كبير وشعروا أن المعلومات التي قدمناها لهم ستساعدهم على الاستمرار في اتخاذ قرارات غذائية صحية.

وأخيرًا، قمت بإنشاء استطلاعات لتحليل فعالية مشروع BCBS بشكل موضوعي. خلال العام المقبل، بينما يتم تنفيذ المشروع، سيتمكن المشاركون في برنامج مجموعة الوجبات وأولئك الذين يتلقون المواد التعليمية من ملء الاستبيان لتقديم التعليقات إلى قسم التغذية وإبلاغ مشاريع المنح المستقبلية. 

أثناء تدريبي في قسم التغذية، أتيحت لي أيضًا فرصة من حين لآخر لمساعدة موظفي مخزن GCFB. كان من الممتع التعرف على موظفي المخزن والعمل معهم لتوفير البقالة أحيانًا لأكثر من 300 شخص في يوم واحد! لقد تمكنت أيضًا من رؤية مشروع Corner Store في سان ليون. كانت هذه تجربة جديدة تمامًا بالنسبة لي، وكان من الرائع رؤية المنتجات الطازجة المقدمة لسكان مقاطعة جالفستون في أحد المتاجر الصغيرة. في أحد أيام شهر نوفمبر، قضى قسم التغذية فترة الصباح في Seeding Galveston للتعرف على الزراعة الحضرية والاستدامة. أنا أعيش في جزيرة جالفستون ولم أسمع بهذا المشروع من قبل، لذلك كنت متحمسًا لمعرفة المزيد عن الطرق المختلفة التي يعمل بها الناس لمكافحة انعدام الأمن الغذائي في مدينتي. كما تمكنا أيضًا من المشاركة في المهرجان الداخلي السنوي الأول في متحف الأطفال في جالفيستون، حيث قمنا بتثقيف العائلات حول أهمية غسل المنتجات وشاركنا معهم وصفة حساء الشتاء الصحي. 

لقد كان التدريب في GCFB تجربة مذهلة. لقد أتيحت لي الفرصة للعمل مع بعض الموظفين الرائعين الذين يكرسون جهودهم لتعليم سكان مقاطعة جالفستون ومحاربة انعدام الأمن الغذائي في مجتمعهم. لقد استمتعت بتعلم كيفية إدارة بنك الطعام وكل العمل الذي يتم في كل مشروع وكل فصل تعليمي. أعلم أن ما تعلمته هنا خلال الأشهر القليلة الماضية سيساعدني في أن أصبح طبيبًا أفضل في المستقبل، وأنا ممتن جدًا لقسم التغذية على هذه الفرصة.