ہائے! میرا نام Alexis Zafereo ہے، اور میں یونیورسٹی آف ٹیکساس میڈیکل برانچ (UTMB) میں ڈائیٹک انٹرن ہوں۔ اپنے کمیونٹی روٹیشن کے لیے، مجھے 5 کے اکتوبر سے دسمبر 2023 کے دوران مجموعی طور پر 2023 ہفتوں کے لیے Galveston County Food Bank میں اپنے اوقات مکمل کرنے کی خوشی ہوئی۔ فوڈ بینک میں اپنے پورے وقت کے دوران، مجھے تعلیم دینے کا موقع ملا متعدد منصوبوں کے ذریعے کمیونٹی، پمفلٹ بنانا، وینڈرز، دوسری تنظیموں کے ساتھ شراکت داری، اور بہت کچھ۔ نیوٹریشن ٹیم کا حصہ بننا ایک ایسا آنکھ کھولنے والا تجربہ رہا ہے جس نے مجھے بہت کچھ سکھایا ہے۔                                                                            

جی سی ایف بی میں میرا پہلا ہفتہ اکتوبر کا آخری ہفتہ تھا، اس لیے میں ایک دعوت کے لیے حاضر تھا۔ نیوٹریشن ڈیپارٹمنٹ فوڈ بینک کے پریتوادت گودام ایونٹ کی تیاری کر رہا تھا جو تنظیم کے لیے رقم اکٹھا کرنے میں مدد کے لیے آنے والے ہفتے کے آخر میں طے کیا گیا تھا۔ فوڈ بینک میں موجود ہر فرد نے ہینٹیڈ گودام کی کامیابی میں اہم کردار ادا کیا، اور نیوٹریشن ٹیم ایک اندازے کے مطابق 300 لوگوں کو کھانا فروخت کرنے والی تھی۔

اس کے ساتھ ہی، فوڈ بینک سینٹ ونسنٹ، مامز فارم ٹو ٹیبل، اور فارمیسی کے ساتھ شراکتیں قائم کر رہا تھا تاکہ اسنیپ بینیفٹ کے استعمال کو فروغ دیا جا سکے اور Galveston، TX میں خوراک کی عدم تحفظ کے بارے میں آگاہی پھیلائی جا سکے۔ سفر کے دوران ٹیم فوڈ بینک کو بطور وسیلہ تشہیر کرنے اور بیداری پھیلانے میں مدد کرنے کے مواقع تلاش کرے گی۔

دوسرے ہفتے میں، میں صحت مند کارنر اسٹور پروجیکٹس میں سے ایک پر پہلی نظر حاصل کرنے کے قابل تھا جس پر GCFB کام کر رہا ہے۔ اس کا مقصد ان کمیونٹیوں کو تازہ پیداوار تک رسائی فراہم کرنا تھا جو کھانے کے صحرا میں رہتے ہیں۔ ٹیم نے سٹور کے مالک سے رابطہ قائم کیا اور ایسے علاقے قائم کرنے میں مدد کی جہاں پیداوار کی مارکیٹنگ اور فروخت کی جا سکتی تھی۔ جب میں گیا، تو میں معائنہ کرنے اور بہتری کے لیے علاقوں کو دیکھنے کے قابل تھا۔ اس ہفتے کے آخر میں ہم نے Seding Texas کا دورہ کیا اور عملے کی ان کی پیداوار کو دوبارہ لگانے اور ان پودوں کو ختم کرنے میں مدد کی جو اب موسم میں نہیں تھے۔

تیسرے ہفتے میں، ہم نے ہچکاک TX میں فوڈ بینک کے موبائل ڈسٹری بیوشن کے دوران ایک تعلیمی ذیابیطس ہینڈ آؤٹ فراہم کیا۔ یہ ہینڈ آؤٹ ذیابیطس کے شکار افراد کے خون میں گلوکوز کی سطح کو منظم کرنے میں مدد کرنا تھا۔ یہ ایک صاف ستھرا تجربہ تھا کیونکہ ہم نے میری توقع سے کہیں زیادہ لوگوں تک پہنچنا اور انہیں تعلیم دینا، اور چونکہ وہ اپنی کاروں میں قطار میں کھڑے تھے، اس لیے ہم ان کی توجہ تھوڑی دیر تک حاصل کرنے میں کامیاب رہے۔ کچھ تو گھر پر کسی رشتہ دار کے لیے اضافی کاپیاں بھی مانگتے ہیں۔ کمیونٹی کے لیے ایک ساتھ متعدد کام کرنے کا یہ ایک بہترین موقع تھا۔

میرے چوتھے ہفتے کے لیے، میں اور غذائیت کی ٹیم نے موڈی مینشن انٹرنیشنل ڈے میلے کے لیے تیاری کی۔ ہم نے تقریب کے لیے کھانا اور برتن خریدے، بلک میں پکایا، نسخے کے کارڈ پرنٹ کیے، اور الگ الگ حصے تھے جو بچوں کو سکھاتے تھے کہ ان کے سرپرستوں کو کچھ تعلیم دیتے ہوئے اپنی پیداوار کو کیسے صاف کرنا ہے۔

آخر کار، اپنے آخری ہفتے کے دوران میں دی ہنٹنگٹن، سینئر سینٹر میں ایک کلاس میں شرکت کرنے کے قابل ہو گیا، جہاں نیوٹریشن ڈیپارٹمنٹ نے "صحت مند کھاؤ، فعال رہو" کی تعلیم فراہم کی اور کھانا پکانے کا ڈیمو منعقد کیا۔ اس دورے کے دوران، میں کلاس کے لیے کھانا پکانے کا ڈیمو کرنے میں کامیاب رہا۔ یہ میرے لیے گواہی دینے کا ایک بہت اچھا موقع تھا کیونکہ یہاں اپنے وقت کے دوران میں نے کلاس کے لیے ضروری مواد تیار کرنے، پیمائش کرنے، پیکٹ چھاپنے اور تیار کرنے کے ذریعے پردے کے پیچھے زیادہ حصہ ڈالنے کے قابل تھا۔ اب میں اس سب کو گرتے ہوئے اور ایک ساتھ آنے کے قابل تھا۔

کمیونٹی کے ساتھ کام کرنا بہت فائدہ مند تھا اور مجھے بہت خوشی ملی۔ یہ دیکھ کر اچھا لگا کہ کمیونٹی کی ترتیب پر غذائیت کے کردار کا بہت زیادہ اثر پڑا ہے اور وہ اثر جو کمیونٹی کو تعلیم دینے کے ذریعے بنایا جا سکتا ہے۔ جن لوگوں کو ہم نے معلومات فراہم کیں ان میں سے زیادہ تر اس مواد کو بہت قبول کرتے تھے جو ہم دے رہے تھے، اور یہ دیکھ کر بہت اچھا لگا کہ لوگ اپنی صحت کی حیثیت کو اہمیت دیتے ہیں۔ فوڈ بینک نے مجھے غذائیت اور بہترین سپورٹ سسٹم کے ساتھ تخلیقی ہونے کا ایک علاقہ دیا۔ یہ ایک حیرت انگیز تجربہ تھا جس میں مجھے کسی دن دوبارہ شامل ہونے کی امید ہے۔