Lumela! Lebitso la ka ke Danielle Bennetsen, 'me ke setsebi sa thuto ea lijo Univesithing ea Texas Medical Branch (UTMB). Ke bile le monyetla oa ho phethela ho potoloha ha sechaba sechabeng sa Galveston County Food Bank bakeng sa libeke tse 4 ka Pherekhong ea 2023. Nakong eo ke neng ke le bankeng ea lijo, ke ile ka khona ho ba le liphihlelo tse ngata tse monate le tse fapaneng tse ntlafalitseng boiphihlelo ba ka ba li-intern ho joalo. boemo bo bohlokoa. Ke ile ka pepesetsoa likarolo tse ngata tsa phepo e nepahetseng ea sechaba ka maemo a fapaneng, e leng ntho e ntle haholo le e bulang mahlo ho 'na.

Bekeng ea ka ea pele ho GCFB, ke ithutile ka mefuta e mengata ea lithuto, tse kang MyPlate for My Family and Cooking Matters, tse sebelisetsoang litlelase tsa thuto ea phepo e nepahetseng. Ho feta moo, ke ithutile ka mananeo a kang Healthy Eating Research (HER), Farmer's Market, le Healthy Corner Store a sebelisoang bankeng ea lijo. Ke ile ka khona ho etela lebenkele la sekhutlo la San Leon leo hona joale ba sebelisanang le lona ho kenya lebokose la lipatlisiso bakeng sa tlhahlobo ea litlhoko tsa sechaba. Ka nako eo, ke ile ka khahloa ke ho ithuta ka liphetoho tse ka etsoang lebenkeleng ho tšehetsa morero oa ho fana ka monyetla o moholo oa ho fumana lijo tse ncha sechabeng.

Bekeng ea ka ea bobeli, ke ile ka shebella litlelase tse ngata tsa thuto ea phepo e nepahetseng moo ke boneng kamoo lithuto tsa MyPlate for My Family and Cooking Matters li neng li sebelisoa kateng ho ruta malapa le bana ba sekolo se mahareng, ka ho latellana. Ke ne ke thabela ho shebella litlelase haholo, ho thusa lipontšong tsa lijo le ho buisana le batho ka tsela e rutang. E ne e le phihlelo eo ke e-s'o ka ke ba le eona pele! Qetellong ea beke, ke ile ka ea polasing ea Seeding Galveston moo ke ileng ka thusa ho lokisa metsoako bakeng sa pontšo ea lijo eo re e entseng. Re entse salate e futhumetseng ea mariha re sebelisa meroho e nang le makhasi a tsoang ho Seeding Galveston, ho kenyelletsa le makhasi a chrysanthemum. Ke ne ke thabetse sena haholo kaha e ne e le lekhetlo la ka la pele ke leka makhasi a chrysanthemum, 'me ke ba khothalletsa haholo e le tlatsetso ho salate!

Beke ea ka ea boraro e ne e tsepamisitse maikutlo tabeng ea ho ba le boteng bo bongata lihlopheng tsa thuto ea phepo e nepahetseng le ho etela lijo tse seng kae tsa lijo tse kopanetsoeng le GCFB. Re ile ra khona ho etela Catholic Charities, Picnic Basket ea UTMB, le St. Vincent's House ho bona hore na pantry ka 'ngoe e sebetsa joang ka tsela ea eona. Mekhatlo ea K'hatholike e ne e e-na le seo ha e le hantle e neng e le khetho e feletseng ea bareki. Ka lebaka la sebopeho sa bona, ho ne ho bonahala eka ke ho reka korosari ka lebenkeleng ho e-na le ho fumana lijo ho tsoa ho pantry. Ha ke le moo ke ile ka boela ka bona li-poster tsa SWAP li sebetsa le kamoo li sebelisoang ka har'a pantry e feletseng ea khetho. Picnic Basket e ne e na le khetho e felletseng le eona empa e ne e le nyane haholo ka sekala. Joalo ka phantry ea GCFB, St. Vincent's House e ne e le khetho e lekanyelitsoeng ho feta moo, 'me lintho tse itseng li ne li kenngoa ka mekotleng ebe li fuoa bareki. Ho ne ho thahasellisa ho 'na ho bona litaba tse ikhethang tseo li-pantries tse fapaneng li tobanang le tsona le hore na li sebetsa joang ho li rarolla ka bobona. Ke ile ka hlokomela hore ha ho na mokhoa o lekanang oa ho sebelisa pantry mme ka ho feletseng ho itšetlehile ka litlhoko tsa bareki. Bakeng sa e 'ngoe ea litlelase, ke thehile le ho etella pele ketsahalo ea' nete/ea bohata e neng e akaretsa litaba tse mabapi le phokotso ea ho ja sodium. Ketsahalong ena, ho tla ba le polelo e amanang le sehlooho seo batho ba ka hakanyang hore ke 'nete kapa bohata. Ke ne ke sa lebella ho ithabisa hakana ha ke kopana le batho ka ketsahalo e nyane joalo, empa ke ne ke thabela ho ruta ka tsela e khahlisang le e khahlisang.

Bekeng ea ka e fetileng ho GCFB, ke sebelitse ho theha karete ea tlhaiso-leseling bakeng sa Picnic Basket ho UTMB e nang le tlhaiso-leseling ea mantlha mabapi le omileng. lentile le mokhoa oa ho li pheha hammoho le risepe e bonolo le e bonolo ea salate ea lentile. Ho feta moo, ke ile ka etsa filimi le ho hlophisa video ea recipe bakeng sa salate e pholileng ea lentile. Ke ne ke natefeloa haholo ke ho theha video le ho feta ts'ebetsong eo. Ka sebele e ne e le mosebetsi o boima, empa ke ne ke hlile ke rata ho khona ho chorisa tsebo ea ka ea ho pheha le ho sebelisa boqapi ba ka ka tsela e fapaneng. Ke ile ka boela ka etella pele sehlopha sa lelapa se neng se bua ka mafura a mangata le a trans, e neng e khathatsa le e hlabollang. Ka sena, ke ile ka hlokomela kamoo ke thabang kateng ha ke ruta ba bang ka phepo e nepahetseng!

Ka liphihlelo tsena kaofela, ke ile ka utloa eka ke khona ho bona mekhoa e mengata eo ka eona re ka amang bophelo ba batho ka phepo e nepahetseng sechabeng. Mosebeletsi e mong le e mong oa GCFB o sebetsa ka thata ho netefatsa hore batho ba feptjoa ho pholletsa le setereke, 'me lefapha la thuto ea phepo e nepahetseng le nka bohato bo eketsehileng ba ho fana ka thuto ea phepo e nepahetseng ka mekhoa e mengata. Ke ne ke rata ho sebetsa le motho e mong le e mong 'me ke leboha haholo ka liphihlelo tseo ke li filoeng GCFB. Ke thabetse motsotso o mong le o mong oa nako ea ka moo, 'me e ne e le phihlelo eo ke tla lula ke e-na le eona!