zdravo Moje ime je Alexis Zafereo in sem dietetik pripravnik na Medicinski podružnici Univerze v Teksasu (UTMB). Za svojo rotacijo v skupnosti sem z veseljem zaključil svoje ure v banki hrane Galveston County za skupno 5 tednov od oktobra 2023 do decembra 2023. Ves čas v banki hrane sem imel priložnost izobraževati skupnosti prek številnih projektov, ustvarjanja brošur, prodajalcev, partnerstva z drugimi organizacijami in še veliko več. Biti del ekipe za prehrano je bila tako neverjetna izkušnja, ki me je naučila toliko in še več.                                                                            

Moj prvi teden na GCFB je bil zadnji teden v oktobru, tako da sem bil za zdravljenje. Oddelek za prehrano se je pripravljal na dogodek banke hrane v strašenem skladišču, ki je bil načrtovan za prihodnji konec tedna, da bi pomagal zbrati denar za organizacijo. Vsi v banki hrane so igrali ključno vlogo pri uspehu skladišča s straši, prehranska ekipa pa naj bi hrano prodajala približno 300 ljudem.

Hkrati je banka hrane ustvarjala partnerstva s St. Vincentsom, Mom's Farm to Table in Farmacy, da bi pomagala spodbujati uporabo ugodnosti Snap in širiti ozaveščenost o negotovi hrani v Galvestonu v Teksasu. Med potovanjem bi ekipa iskala priložnosti za oglaševanje banke hrane kot vira in za pomoč pri širjenju ozaveščenosti.

V drugem tednu sem si lahko prvič ogledal enega od projektov zdrave trgovine v kotu, na katerem je delal GCFB. Namen je bil zagotoviti dostop do svežih proizvodov skupnostim, ki živijo v živilski puščavi. Ekipa se je povezala z lastnikom trgovine in pomagala pri vzpostavitvi območij, kjer bi lahko tržili in prodajali izdelke. Ko sem šel, sem lahko pregledal in poiskal področja za izboljšave. Kasneje ta teden smo obiskali podjetje Seeding Texas in osebju pomagali pri ponovnem sajenju njihovih pridelkov in odstranjevanju rastlin, ki niso bile več v sezoni.

V tretjem tednu smo med mobilno distribucijo banke hrane v Hitchcocku v Teksasu zagotovili izobraževalni izroček o sladkorni bolezni. Ta izroček je bil namenjen pomoči posameznikom s sladkorno boleznijo pri uravnavanju ravni glukoze v krvi. To je bila odlična izkušnja, ker smo morali doseči in izobraziti toliko več ljudi, kot sem pričakoval, in ker so samo čakali v vrsti v svojih avtomobilih, smo lahko pritegnili njihovo pozornost nekoliko dlje. Nekateri celo zahtevajo dodatne izvode za sorodnike doma. To je bila odlična priložnost, da naredimo več stvari hkrati za skupnost.

Že četrti teden smo se s prehransko ekipo pripravljali na mednarodni sejem Moody Mansion International Day. Kupili smo hrano in pripomočke za dogodek, kuhali v razsutem stanju, natisnili kartice z recepti in imeli ločene oddelke, ki so otroke učili, kako očistiti svoje pridelke, medtem ko smo njihovim skrbnikom posredovali nekaj izobraževanja.

Končno sem se v svojem zadnjem tednu lahko udeležil tečaja v centru za starejše Huntington, kjer je oddelek za prehrano nudil izobraževanje »Jej zdravo, bodi aktiven« in pripravil kuharsko predstavitev. Med tem obiskom sem lahko izvedel predstavitev kuhanja za razred. To je bila zame odlična priložnost za pričevanje, saj sem med svojim časom tukaj lahko prispeval več v zakulisju s pripravo, merjenjem, tiskanjem paketov in ustvarjanjem materiala, potrebnega za razred. Zdaj sem lahko videl, kako vse pade in se združi.

Delo s skupnostjo je bilo izjemno koristno in mi je prineslo veliko veselja. Lepo je bilo videti, da je vloga prehrane imela velik vpliv na okolje skupnosti in vpliv, ki ga je mogoče doseči z izobraževanjem skupnosti. Večina tistih, ki smo jim posredovali informacije, je bila zelo dovzetna za gradivo, ki smo ga posredovali, in super je bilo videti, da ljudje cenijo svoje zdravstveno stanje. Banka hrane mi je dala prostor za ustvarjalnost s prehrano in odličen sistem podpore. Bila je neverjetna izkušnja, za katero upam, da se ji bom še kdaj pridružil.