नमस्ते! मेरो नाम Alexis Whellan हो र म Galveston मा UTMB मा MD/MPH को चौथो वर्षको विद्यार्थी हुँ। म अहिले इन्टरनल मेडिसिन रेसिडेन्सी प्रोग्रामहरूमा आवेदन दिँदै छु र GCFB मा पोषण विभागसँग इन्टर्निङ मार्फत सार्वजनिक स्वास्थ्य आवश्यकताहरू पूरा गर्दैछु!

म अस्टिन, टेक्सासमा जन्मेँ र हुर्केको थिएँ र मेरी बहिनी, २ बिराला र एउटा कुकुरसँग हुर्कें। मेडिकल स्कूलको लागि घमाइलो टेक्सास फर्कनु अघि म न्यूयोर्कको कलेज गएँ। MD/MPH डुअल-डिग्री कार्यक्रम मार्फत, मैले गाल्भेस्टन काउन्टीमा चिकित्सा रूपमा सेवा नपुगेका जनसंख्या बुझ्नमा ध्यान केन्द्रित गर्न सक्षम भएको छु। मैले सेन्ट भिन्सेन्टको विद्यार्थी क्लिनिकमा धेरै काम गरेको छु र केही फरक भूमिकाहरूमा GCFB सँग स्वयम्सेवा गरेको छु।

विगतका केही महिनाहरूमा, मैले ब्लू क्रस ब्लू शिल्ड अफ टेक्सास (BCBS) को अनुदान मार्फत GCFB ग्राहकहरूका लागि खानाको किटहरू सँगै राख्ने परियोजनामा ​​मद्दत गरिरहेको छु। पोषण शिक्षा र Rx भोजन किटहरू। म यस परियोजनामा ​​मद्दत गर्न इच्छुक थिएँ किनभने यसले मानिसहरूको स्वास्थ्य सुधार गर्न पोषण प्रयोग गर्नमा केन्द्रित थियो, जसले स्वास्थ्य सेवा र सार्वजनिक स्वास्थ्यको लागि मेरो जोशलाई एकसाथ ल्याउँछ।

BCBS परियोजनाको लागि, मैले मधुमेह जानकारी सामग्री, रेसिपीहरू, र हामीले वितरण गरिरहेका खाना किट बक्सहरू सँगै राख्न मद्दत गरें। प्रत्येक खाना किटको लागि, हामी मधुमेह र सन्तुलित भोजनको साथ कसरी मधुमेह व्यवस्थापन र उपचार गर्ने बारे जानकारी प्रदान गर्न चाहन्थ्यौं। हामीले विकास गरेका प्रत्येक नुस्खाको साथमा पोषणसम्बन्धी जानकारी पनि उपलब्ध गराउन चाहन्थ्यौं। मधुमेह भएका वा विकास हुने जोखिममा रहेका ग्राहकहरूका लागि खानाले उनीहरूको स्वास्थ्यमा कसरी भूमिका खेल्छ भन्ने कुरा बुझ्नु महत्त्वपूर्ण छ, र मैले बनाएका रेसिपीहरू र जानकारी पानाहरू यस तथ्यको जागरूकता बढाउनको लागि थिए। हामीले Galveston काउन्टीका मानिसहरूलाई खाना किटको रूपमा उपलब्ध गराउन चारवटा रेसिपीहरू विकास गरेका छौं। मैले खाना किटहरू प्याक गर्न मद्दत गरें र मानिसहरूलाई तिनीहरूको खाना किट नुस्खा बनाउने क्रममा पछ्याउनको लागि रेसिपी भिडियो सामग्री सिर्जना गर्न मद्दत गरें। 

पोषण विभागले यस शरद ऋतुमा सिकाएको दुई कक्षामा म पनि संलग्न थिएँ - एउटा टेक्सास सिटी हाई स्कूलमा र अर्को टेक्सास शहरको नेस्लर सिनियर सेन्टरमा। टेक्सास सिटी हाई स्कूलमा, मैले पोषण शिक्षकहरूलाई हाई स्कूलका विद्यार्थीहरूलाई स्वस्थ खाने अभ्यासहरू सिकाउन र विद्यार्थीहरूको लागि खाना प्रदर्शनमा सहयोग गर्न मद्दत गरें। नेस्लर सिनियर सेन्टरमा, मैले "रिड्युसिङ एडेड सुगरहरू" को बारेमा कक्षा सिकाउने सामग्री सम्पादन गरें र वरिष्ठ कक्षामा खाना प्रदर्शन र व्याख्यानको नेतृत्व गरें। नेस्लर सिनियर सेन्टर क्लासमा, हामीले सहभागीहरूलाई खाना किटहरू वितरण गर्‍यौं र उनीहरूबाट खाना किट र जानकारी पानाहरू सम्बन्धी उनीहरूको अनुभवको बारेमा प्रतिक्रिया माग्यौं। उनीहरूले आफूले बनाएको खाना एकदमै मन पराए र हामीले उनीहरूलाई उपलब्ध गराएको जानकारीले उनीहरूलाई स्वस्थ खानाको निर्णय गर्न जारी राख्न मद्दत गर्छ भन्ने महसुस गरे।

अन्तमा, मैले BCBS परियोजनाको प्रभावकारितालाई वस्तुनिष्ठ रूपमा विश्लेषण गर्न सर्वेक्षणहरू सिर्जना गरें। अर्को वर्ष यो परियोजना सुरु भईरहेको बेला, खाना किट कार्यक्रममा सहभागी र शैक्षिक सामग्री प्राप्त गर्नेहरूले पोषण विभागलाई प्रतिक्रिया दिन र भविष्यका अनुदान परियोजनाहरू सूचित गर्न सर्वेक्षण भर्न सक्नेछन्। 

पोषण विभागमा इन्टर्निङ गर्दा, मैले कर्मचारीहरूलाई GCFB पेन्ट्रीमा मद्दत गर्ने अवसर पनि पाएको थिएँ। पेन्ट्री कर्मचारीहरूलाई चिन्न र उनीहरूसँग काम गर्न पाउँदा रमाईलो थियो कहिलेकाहीँ एक दिनमा 300 भन्दा बढी व्यक्तिहरूलाई किराना सामानहरू उपलब्ध गराउन! मैले स्यान लियोनमा कर्नर स्टोर प्रोजेक्ट पनि हेर्न पाएँ। यो मेरो लागि पूर्णतया नयाँ अनुभव थियो, र Galveston काउन्टीका बासिन्दाहरूलाई सुविधा स्टोरमा उपलब्ध गराइएका ताजा उत्पादनहरू हेर्न पाउँदा राम्रो लाग्यो। नोभेम्बरको एक दिन, पोषण विभागले सहरी खेती र दिगोपनको बारेमा सिक्दै, सीडिङ ​​ग्याल्भेस्टनमा बिहान बितायो। म गाल्भेस्टन टापुमा बस्छु र यस परियोजनाको बारेमा पहिले कहिल्यै सुनेको थिइनँ, त्यसैले म आफ्नै शहरमा खाद्य असुरक्षासँग लड्न मानिसहरूले काम गरिरहेका विभिन्न तरिकाहरू बारे थप जान्न पाउँदा उत्साहित थिएँ। हामीले ग्याल्भेस्टनको बाल सङ्ग्रहालयमा पहिलो वार्षिक आन्तरिक महोत्सवमा पनि भाग लिन सक्षम भयौं, जहाँ हामीले परिवारहरूलाई उत्पादन धुनेको महत्त्वबारे शिक्षा दियौं र उनीहरूसँग स्वस्थ शीतकालीन सूपको रेसिपी साझा गर्यौं। 

GCFB मा अन्तर्वार्ता एक अद्भुत अनुभव भएको छ। मैले ग्याल्भेस्टन काउन्टीका बासिन्दाहरूलाई शिक्षा दिन र उनीहरूको समुदायमा खाद्य असुरक्षासँग लड्न समर्पित केही अद्भुत कर्मचारी सदस्यहरूसँग काम गर्ने अवसर पाएको छु। फूड बैंक कसरी चल्छ र प्रत्येक परियोजना र प्रत्येक शैक्षिक कक्षामा जाने सबै कामहरू सिक्न मलाई रमाइलो लाग्यो। मलाई थाहा छ कि मैले यहाँ विगत केही महिनाहरूमा सिकेको कुराले मलाई भविष्यमा राम्रो चिकित्सक बन्न मद्दत गर्नेछ, र म यो अवसरको लागि पोषण विभागप्रति धेरै आभारी छु।