Nnọọ! Aha m bụ Danielle Bennetsen, abụkwa m onye na-ahụ maka nri na Mahadum Texas Medical Branch (UTMB). Enwere m ohere iji mechaa ntụgharị obodo m na Galveston County Food Bank maka izu 4 na Jenụwarị nke 2023. N'oge m nọ n'ụlọ akụ nri, enwere m ike ịnweta ọtụtụ ahụmahụ magburu onwe ya na nke dịgasị iche iche nke meworo ka ahụmahụ m na-arụ ọrụ n'ụlọ ọrụ dị otú ahụ mee ka ọ baa ọgaranya. ọkwa dị ịrịba ama. Ekpughere m ọtụtụ akụkụ nke nri obodo n'ọkwa dị iche iche, nke mara mma ma meghere m anya.

N'ime izu mbụ m na GCFB, amụtara m maka usoro ọmụmụ dị iche iche, dị ka MyPlate for My Family and Cooking Matters, nke a na-eji maka klaasị mmụta nri. Ọzọkwa, amụtara m maka mmemme dị ka Healthy Eating Research (HER), Ahịa ndị ọrụ ugbo, na Healthy Corner Store nke a na-eji n'ụlọ akụ nri. Enwere m ike ịga leta ụlọ ahịa nkuku dị na San Leon nke ha na-emekọrịta ugbu a iji wụnye igbe nyocha maka nyocha nke mkpa obodo. N'oge ahụ, ọ masịrị m ịmụta banyere mgbanwe ndị a pụrụ ime na ụlọ ahịa ahụ iji kwadoo ụzọ nke inye ohere ka ukwuu inweta nri ọhụrụ n'ime obodo.

N'ime izu nke abụọ m, ahụrụ m ọtụtụ klaasị mmụta maka nri nri ebe m hụrụ ka e si jiri usoro ọmụmụ MyPlate maka Ezinụlọ m na Cooking Matters kụziere ezinaụlọ na ụmụaka ụlọ akwụkwọ etiti, n'otu n'otu. Ọ na-atọ m ụtọ ikiri klaasị, inye aka na ihe ngosi nri, na iso ndị mmadụ na-akpakọrịta n'ụzọ agụmakwụkwọ. Ọ bụ ahụmahụ m na-enwetụbeghị mbụ! N'ọgwụgwụ izu ahụ, agara m ebe a na-anọ n'ugbo Seeding Galveston bụ ebe m nyere aka ịkwadebe ihe oriri maka ihe ngosi nri anyị mere. Anyị mere salad oyi na-ekpo ọkụ na-eji ụfọdụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ sitere na Seeding Galveston, gụnyere akwụkwọ chrysanthemum. Enwere m obi ụtọ maka nke a n'ihi na ọ bụ oge mbụ m na-anwale akwụkwọ chrysanthemum, ana m akwado ya nke ukwuu dị ka mgbakwunye na salads!

N'izu nke atọ m lekwasịrị anya n'inwe nnukwu ọnụnọ na klaasị mmụta ihe oriri na ịga leta nri nri ole na ole ha na GCFB jikọrọ aka. Anyị nwere ike ịga leta Charities Catholic, UTMB's Picnic Basket, na St. Vincent's House ịhụ ka ụlọ nri ọ bụla si arụ ọrụ n'ụzọ nke ha. Charities Catholic nwere ihe bụ n'ezie nhazi nhọrọ ndị ahịa zuru oke. N'ihi na ha nwere nhazi ha, ọ dị ya ka ịzụ ahịa nri n'ụlọ ahịa kama ịnata nri n'ụlọ nri. N'ebe ahụ enwere m ike ịhụ akwụkwọ mmado SWAP ka ha na-arụ ọrụ yana otu esi eji ha n'ụlọ nri zuru oke. Basket picnic nwekwara nhazi nhọrọ zuru oke mana ọ pere mpe n'oke. Dị ka ebe a na-ere nri na GCFB, St. Vincent's House bụ nke nwere oke oke na akpa ihe akọwapụtara na-enye ndị ahịa. Ọ masịrị m ịhụ nsogbu pụrụ iche nke pantries dị iche iche na-eche ihu na otu ha si arụ ọrụ iji dozie ha n'onwe ha. Achọpụtara m na ọ nweghị ụzọ ọ bụla dabara adaba iji rụọ ebe a na-ere nri ma dabere kpamkpam na mkpa ndị ahịa. Maka otu n'ime klaasị ahụ, m mepụtara ma duzie ọrụ eziokwu/ụgha nke kpuchiri ihe gbasara ibelata oriri sodium. N'ime mmemme ahụ, a ga-enwe nkwupụta metụtara isiokwu nke ndị mmadụ ga-eche na ọ bụ eziokwu ma ọ bụ ụgha. Atụghị m anya na mụ na ndị mmadụ ga-enwe ọṅụ dị ukwuu site na obere ihe omume dị otú ahụ, ma ọ na-amasị m inweta ọzụzụ n'ụzọ na-adọrọ mmasị karị ma na-akpali akpali.

N'ime izu gara aga na GCFB, arụrụ m ọrụ n'ịmepụta kaadị nhazi ozi maka Basket Picnic na UTMB nke nwere ozi bụ isi gbasara nkụ. lentil na otu esi esi ha yana uzommeputa salad lentil chilled dị mfe ma dị mfe. Na mgbakwunye, m sere ma dezie vidiyo nhazi maka salad lentil jụrụ oyi. Enwere m obi ụtọ dị ukwuu ịmepụta vidiyo ma na-aga usoro ahụ. N'ezie, ọ bụ nnukwu ọrụ siri ike, mana enwere m mmasị n'ezie inwe ike ịmụba nkà isi nri m na iji ihe okike m mee ihe n'ụzọ dị iche. M durukwa otu ezinụlọ n’isiokwu banyere abụba juru eju na abụba trans, bụ́ nke na-akụda akwara ma na-agba ume. Site na nke a, achọpụtara m na obi dị m ụtọ na m na-enweta site n'ịkụziri ndị ọzọ banyere nri na-edozi ahụ́!

Site na ahụmịhe ndị a niile, ọ dị m ka m nwere ike ịhụ ọtụtụ ụzọ anyị nwere ike isi metụta ndụ ndị mmadụ site na nri na-edozi ahụ na obodo. Onye ọ bụla na-arụ ọrụ na GCFB na-agbasi mbọ ike ịhụ na a na-enye ndị mmadụ nri n'ofe mpaghara ahụ, ngalaba na-ahụ maka agụmakwụkwọ na-edozi ahụ na-aga n'ihu na-enye ọzụzụ na-edozi ahụ mgbe niile n'ọtụtụ ụzọ. Ọ masịrị m iso onye ọ bụla na-arụkọ ọrụ na enwere m ekele dị ukwuu maka ahụmịhe ndị enyere m na GCFB. Enwere m obi ụtọ na nkeji ọ bụla nke oge m ebe ahụ, ọ bụkwa ahụmahụ m ga-eso m mgbe niile!