Aloha! ʻO Danielle Bennetsen koʻu inoa, a ʻo wau kahi mea hana meaʻai ma ke Kulanui o Texas Medical Branch (UTMB). Ua loaʻa iaʻu ka manawa kūpono e hoʻopau i koʻu hoʻololi kaiāulu ma ka Galveston County Food Bank no 4 mau pule i Ianuali o 2023. I koʻu manawa ma ka waihona meaʻai, ua hiki iaʻu ke loaʻa i nā ʻike he nui a me nā ʻano like ʻole i hoʻonui i koʻu ʻike intern ma kēlā pae nui. Ua ʻike ʻia iaʻu i nā ʻano he nui o ka meaʻai kaiāulu ma nā pae like ʻole, he mea kupaianaha a wehe ʻia iaʻu.

I koʻu pule mua ma GCFB, ua aʻo au e pili ana i nā ʻano papahana like ʻole, e like me MyPlate for My Family and Cooking Matters, i hoʻohana ʻia no nā papa hoʻonaʻauao meaʻai. Eia hou, ua aʻo au e pili ana i nā papahana e like me Healthy Eating Research (HER), Farmer's Market, a me Healthy Corner Store i hoʻohana ʻia ma ka waihona meaʻai. Ua hiki iaʻu ke kipa aku i ka hale kūʻai kihi ma San Leon a lākou e hui pū nei i kēia manawa no ka hoʻokomo ʻana i kahi pahu noiʻi no ka loiloi ʻana i nā pono o ke kaiāulu. I kēlā manawa, ua hauʻoli au e aʻo e pili ana i nā loli i hiki ke hana ʻia i loko o ka hale kūʻai e kākoʻo hou i ka hoʻolālā e hoʻolako i nā meaʻai hou i ke kaiāulu.

I kaʻu pule ʻelua, ua nānā au i nā papa hoʻonaʻauao meaʻai he nui kahi aʻu i ʻike ai i ka hoʻohana ʻia ʻana o nā haʻawina MyPlate for My Family and Cooking Matters no ke aʻo ʻana i nā ʻohana a me nā keiki kula waena. Ua hauʻoli loa au i ka nānā ʻana i nā papa, ke kōkua ʻana i nā hōʻikeʻike meaʻai, a me ka launa pū ʻana me nā kānaka ma ke ʻano hoʻonaʻauao. He ʻike i loaʻa ʻole iaʻu ma mua! I ka pau ʻana o ka pule, hele au i ka hale mahiʻai ʻo Seeding Galveston kahi aʻu i kōkua ai i ka hoʻomākaukau ʻana i nā meaʻai no ka hōʻikeʻike meaʻai a mākou i hana ai. Hana mākou i ka salakeke hoʻoilo me ka hoʻohana ʻana i kekahi mau lau lau mai Seeding Galveston, me nā lau chrysanthemum. Ua hauʻoli loa au i kēia no ka mea ʻo ia kaʻu manawa mua e hoʻāʻo ai i nā lau chrysanthemum, a mahalo nui wau iā lākou i mea hoʻohui i nā salads!

ʻO kaʻu pule ʻekolu i kālele ʻia i ka loaʻa ʻana o ka nui o nā papa hoʻonaʻauao meaʻai a me ke kipa ʻana i kekahi mau hale waihona meaʻai i hui pū ʻia me GCFB. Ua hiki iā mākou ke kipa aku i nā hui aloha Katolika, ʻo UTMB's Picnic Basket, a me ka Hale o St. Ua loaʻa i nā Catholic Charities kahi hoʻonohonoho koho koho piha. Ma muli o ko lākou hoʻonohonoho ʻana, ua like ia me ke kūʻai ʻana i ka hale kūʻai ma mua o ka loaʻa ʻana o ka meaʻai mai ka hale lole. Ma laila ua hiki iaʻu ke ʻike i nā mea hoʻolaha SWAP i ka hana a me ke ʻano o ka hoʻohana ʻia ʻana i loko o kahi pā hale koho piha. Loaʻa i ka Picnic Basket kahi hoʻonohonoho koho piha akā ʻoi aku ka liʻiliʻi o ka nui. E like me ka hale ʻai ma GCFB, ʻo St. Vincent's House kahi koho palena ʻole me nā mea kikoʻī i ʻeke ʻia a hāʻawi ʻia i nā mea kūʻai aku. He mea hoihoi iaʻu ka ʻike ʻana i nā pilikia kūʻokoʻa e kū nei i nā hale waihona puke like ʻole a pehea lākou e hana ai e hoʻoponopono iā lākou iho. Ua ʻike au ʻaʻohe ala hoʻokahi-nui-kūpono i nā mea āpau e hana ai i kahi pantry a hilinaʻi loa i nā pono o ka waihona mea kūʻai. No kekahi o nā papa, ua hana au a alakaʻi i kahi hana ʻoiaʻiʻo/hewa e uhi ana i nā mea e pili ana i ka emi ʻana o ka ʻai sodium. Ma ka haʻawina, loaʻa kahi ʻōlelo pili i ke kumuhana a nā kānaka e manaʻo ai he ʻoiaʻiʻo a he wahaheʻe paha. ʻAʻole au i manaʻo e leʻaleʻa ka launa pū ʻana me nā poʻe ma o ia hana liʻiliʻi, akā hauʻoli loa wau i ka hoʻonaʻauao ʻana ma kahi ʻano hoihoi a hoihoi.

I kaʻu pule hope loa ma GCFB, ua hana au i ka hana ʻana i kahi kāleka ʻike no ka Picnic Basket ma UTMB i loaʻa ka ʻike kumu e pili ana i ka maloʻo. nā lentils a pehea e kuke ai iā lākou a me kahi meaʻai salakeke lentil maʻalahi a maʻalahi. Eia hou, ua paʻi kiʻiʻoniʻoni au a hoʻoponopono i kahi wikiō meaʻai no ka salakeke lentil maloʻo. Nui koʻu leʻaleʻa i ka hana ʻana i ke wikiō a hele i kēlā kaʻina hana. He hana koʻikoʻi loa ia, akā makemake nui au i ka hiki ke hoʻomaʻamaʻa i koʻu mākaukau kuke a hoʻohana i kaʻu hana noʻonoʻo ma ke ʻano ʻokoʻa. Ua alakaʻi pū au i ka papa ʻohana ma ke kumuhana o ka momona momona a me ka momona trans, he mea hoʻoikaika kino a hoʻoikaika. Ma o kēia, ua ʻike au i ka nui o koʻu hauʻoli i ka hoʻonaʻauao ʻana i nā poʻe ʻē aʻe e pili ana i ka meaʻai!

Me kēia mau ʻike a pau, ua manaʻo wau ua hiki iaʻu ke ʻike i nā ala he nui e hiki ai iā mākou ke hopena i ke ola o ka poʻe ma o ka meaʻai i ke kaiāulu. Ke hana ikaika nei kēlā me kēia limahana ma GCFB e hōʻoia i ka hānai ʻia ʻana o nā kānaka a puni ka kalana, a ke hana nei ke keʻena hoʻonaʻauao meaʻai i kahi ʻanuʻu e hoʻolako mau i ka hoʻonaʻauao meaʻai ma nā ʻano he nui. Makemake au e hana pū me kēlā me kēia kanaka a mahalo nui au i nā ʻike i loaʻa iaʻu ma GCFB. Ua hauʻoli maoli wau i kēlā me kēia minuke o koʻu manawa ma laila, a he ʻike ia aʻu e lawe mau ai me aʻu!