你好！ 我叫 Alexis Zafereo，是德州大學醫學分校 (UTMB) 的飲食實習生。 對於我的社區輪換，我很高興於 5 年 2023 月至 2023 年 XNUMX 月在加爾維斯頓縣食品銀行完成了總共 XNUMX 週的工作。在食品銀行工作期間，我有機會教育透過眾多項目、創建小冊子、供應商、與其他組織合作等等來建立社區。 成為營養團隊的一員真是令人大開眼界的經歷，它教會了我很多。                                                                            

我在 GCFB 的第一周是十月的最後一周，所以我很享受。 營養部門正在為食品銀行的鬧鬼倉庫活動做準備，該活動定於下週末舉行，以幫助該組織籌集資金。 食物銀行的每個人都在鬧鬼倉庫的成功中發揮了至關重要的作用，營養團隊將向大約 300 人出售食物。

同時，該食品銀行正在與St. Vincents、Mom's Farm to Table 和Farmacy 建立合作夥伴關係，幫助推廣Snap 福利的使用，並提高人們對德克薩斯州加爾維斯頓發生的糧食不安全狀況的認識。 在旅行期間，團隊將尋找機會將食物銀行作為資源宣傳，並幫助傳播意識。

在第二週，我第一次了解了 GCFB 一直致力於的健康街角商店計畫。 目的是為生活在食物沙漠的社區提供新鮮農產品。 團隊與店主聯繫並協助建立了可以行銷和銷售產品的區域。 當我去的時候，我能夠檢查並尋找需要改進的地方。 本週晚些時候，我們參觀了 Seeding Texas，並協助工作人員重新種植農產品並清除不再季節的植物。

第三週，我們在德州希區考克的食物銀行行動分發期間提供了糖尿病教育講義。 這份講義旨在幫助糖尿病患者管理血糖水平。 這是一次很棒的經歷，因為我們接觸和教育的人比我預期的要多，而且由於他們只是在車裡排隊等候，所以我們能夠更長時間地引起他們的注意。 有些人甚至要求多給家裡的親戚一份。 這是為社區做多項事情的絕佳機會。

在我的第四周，我和營養團隊為穆迪大廈國際日博覽會做準備。 我們為這次活動購買了食物和用具，大量烹飪，印製了食譜卡，並設立了單獨的部分，教孩子們如何清潔農產品，同時向他們的監護人進行一些教育。

最後，在最後一周，我能夠參加亨廷頓高級中心的課程，那裡的營養部門提供「健康飲食，積極主動」教育，並舉辦了烹飪演示。 在這次訪問期間，我能夠為班級進行烹飪演示。 這對我來說是一個見證的絕佳機會，因為在我在這裡期間，我能夠透過準備、測量、列印資料包和創建課程所需的材料，在幕後做出更多貢獻。 現在我能夠看到這一切消散並聚集在一起。

與社區的合作非常有意義，為我帶來了很多快樂。 很高興看到營養對社區環境的作用以及透過社區教育可以產生的影響。 我們提供資訊的大多數人都非常願意接受我們提供的材料，很高興看到人們重視自己的健康狀況。 食物銀行為我提供了一個在營養方面發揮創意的空間和一個強大的支持系統。 這是一次奇妙的經歷，我希望有一天能再次加入。