你好呀！我叫凱拉‧科爾特斯 (Kyra Cortez)，是德州大學醫學部的飲食實習生。我很高興分享我在加爾維斯頓縣食品銀行社區輪調中獲得的經驗。這段旅程非常有意義，每天我都看到我們的工作對社區的影響，從改善個人健康結果到培養每個人的賦權和自給自足感。

我在加爾維斯頓縣食品銀行的第一周包括跟隨老年人營養教育課程、熟悉課程並更好地了解食品援助計劃。 GCFB 提供了大量有關糧食不安全和健康飲食方式的有用資訊。到週末時，我協助製作了一個健康的“紫色冰沙”的教育烹飪演示視頻，該視頻隨後發佈在 YouTube 上。製作這個影片非常有趣，我很喜歡與 GCFB 一位傑出的營養教育工作者 Stephanie 一起工作。

在輪調的第二週，我協助高年級學生上最後的營養教育課，度過了非常愉快的時光。很高興看到前輩們願意學習並積極參與整個會議。我還有機會使用 MyPlate 為未來的一次性課程創建大綱，並熟悉 GCFB 營養教育的組織。週末，我深入了解了健康街角商店項目，並能夠參觀這三個地點！該項目令人驚嘆，因為它透過納入更健康的食品選擇（例如當地街角商店的新鮮農產品），有助於減少加爾維斯頓縣地區的糧食不安全狀況。這可以極大地幫助那些無法進入雜貨店或健康食品的人。

我在 GCFB 期間花費最多時間的專案是 Blue Cross Blue Shield 資助的餐包。我們總共創建了 在這四個星期內，我製作了 150 個餐包，我協助購買原料、測量成分並包裝每個餐包。這些後來被分發給聖文森特當地社區成員。我的第三週花在製作營養教育講義並發佈到網上，我發現這很有趣，因為我能夠讓我的創造力流動！

我最後一週的前半週主要花在包裝餐包上，很高興看到我們辛勤工作的成果。在這個週末，我又協助製作了兩個烹飪演示視頻，食譜最終味道非常好！使用的食譜很容易製作且預算友好，因此任何人都可以複製它們。

在加爾維斯頓縣食物銀行工作非常愉快，我喜歡與這裡的每個人一起工作。工作人員和志工都非常熱情，我非常幸運能夠成為這個組織的一員。食物銀行讓我深刻地認識到糧食不安全的複雜性以及營養在公共衛生中的重要性。當我繼續作為營養實習生的旅程時，我比以往任何時候都更致力於倡導所有人獲得營養食品。感謝您加入我的這段旅程，並給我在如此積極的環境中工作的機會！