Kini “Awọn ounjẹ ti a Ṣelọpọ”?

Sikirinifoto_2019-08-26 GCFB

Kini “Awọn ounjẹ ti a Ṣelọpọ”?

Oro naa “awọn ounjẹ ti a ṣe ilana” ni a sọ sinu fere ni gbogbo nkan ilera ati bulọọgi ounje ti o le wa. Kii ṣe irọ pe ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti a rii ni awọn ile itaja itaja ni ode oni jẹ awọn ounjẹ ṣiṣe. Ṣugbọn kini wọn jẹ? Bawo ni a ṣe mọ eyi ti o dara lati jẹ ati eyi ti ko ni ilera? Eyi ni itọsọna iyara si ohun ti wọn jẹ ati awọn ti o jẹ eroja la. Awọn ounjẹ ti a ṣe ilana ti ko ni eroja.

“Awọn ounjẹ ti a ṣe ilana” jẹ awọn ounjẹ eyikeyi ti a ti jinna, ti fi sinu akolo, ti a pọn, ti a ge tẹlẹ, tabi ti ni ilọsiwaju pẹlu awọn adun ṣaaju ki o to di. Awọn ilana wọnyi yi didara ijẹẹmu ti ounjẹ pada ni awọn ọna oriṣiriṣi eyiti o jẹ idi ti nigba ti o ra tẹlẹ awọn ounjẹ tutunini ti wọn ti ṣaju wọn jẹ ohun ti o buru pupọ pupọ ju ti o ba fẹ lati se wọn funrararẹ. Awọn ounjẹ tio tutunini yoo ni awọn kemikali itọju, suga ati tabi iyọ ti a fi kun si wọn lati jẹki adun ati jẹ ki wọn rọrun lati ṣe ati adun. Ni apa keji botilẹjẹpe, o le ni owo ti o ni apo tabi ge ope oyinbo ati pe o ko padanu awọn agbara ijẹẹmu botilẹjẹpe wọn tun ka wọn si “sisẹ”.

Alara ti awọn ounjẹ ti a ṣe ilana yoo jẹ awọn ounjẹ eyikeyi ti ko ni eyikeyi tabi ni awọn afikun diẹ ninu. Awọn eso ti a ko sinu, awọn eso ti a fi sinu akolo, awọn ẹfọ ti a fi sinu akolo, ẹja ti a fi sinu akolo, wara, ati awọn eso wa laarin ilera ti gbogbo awọn ounjẹ ti a ṣe ilana. Diẹ ninu awọn eniyan ko ni aṣayan lati ra awọn ọja titun dipo akolo nitori awọn idi owo nitorinaa maṣe ni ẹbi bi awọn ounjẹ akolo ba ba eto isuna rẹ ati igbesi aye rẹ dara julọ. Gbiyanju ati yago fun awọn ohun ti a fi sinu akolo ti o ti fi iyọ ati suga kun lati tọju didara ijẹẹmu ti awọn ounjẹ ga julọ. Otitọ ni pe ọpọlọpọ awọn agbalagba ni o ṣiṣẹ lọpọlọpọ ni awọn ọjọ wọnyi ati idagbasoke gbogbo awọn irugbin tirẹ kii ṣe otitọ. Ti iyẹn ba jẹ ọran fun ọ, ṣaju gige tabi ṣaju ọja ti a ko sinu kii ṣe nkan ti o yẹ ki o foju foju kan nitori pe o ka ilana rẹ.

Awọn ounjẹ ti o ni ilọsiwaju ti ko ni ilera ni: awọn wieners aja ti o gbona, ounjẹ ọsan, awọn eerun ọdunkun, awọn fifọ chiprún, awọn ounjẹ tio tutunini, awọn irugbin, awọn ọlọjẹ, ati ọpọlọpọ awọn ohun diẹ sii. Pupọ awọn ohun kan ni awọn ile itaja ọjà, gẹgẹ bi awọn kuki ti o ṣajọ tabi awọn apanirun ti o ni adun, ni ilọsiwaju diẹ sii ju ti wọn jẹ gidi lọ. Awọn eroja “gidi” ni diẹ ninu awọn ọja wọnyẹn ati awọn kemikali jẹ ajeji pupọ si awọn ara wa. Eyi ni idi ti awọn ounjẹ ti a ṣe ilana giga, pẹlu iye ijẹẹmu kekere, ko dara fun wa lati jẹun nigbagbogbo. Lati ronu pe awa yoo wa laaye lai jẹ awọn iru awọn nkan wọnyẹn jẹ eyiti ko jẹ otitọ eyiti o jẹ idi ti o jẹ igbagbogbo ni imọran lati jẹ wọn ni iwọntunwọnsi. Njẹ awọn kuki ti a ṣaju tẹlẹ lẹẹkan ni oṣu dipo ojoojumọ, tabi awọn irugbin ti ounjẹ aarọ ti o ni ẹẹkan lẹẹkan ni ọsẹ dipo ojoojumọ jẹ awọn ayipada nla lati gbiyanju ati ṣe. Idi ni pe, ara rẹ yoo dahun pupọ diẹ sii daadaa si awọn ohun ounjẹ “gidi” ju gbogbo awọn kẹmika ti awọn ohun elo onjẹ wọnyi ti o ṣiṣẹ ninu. Awọn ounjẹ ti a ṣe ilana ti ni asopọ si isanraju, iru aisan II, idaabobo awọ giga, titẹ ẹjẹ giga, ati paapaa diẹ ninu awọn aarun. Wọn jẹ ibajẹ pupọ si ilera wa ati pe o yẹ ki o ni opin pupọ ninu awọn ounjẹ wa.

Awọn ounjẹ ti a ṣe ilana jẹ olokiki pupọ ni awọn ile itaja oni ati titaja pe o fẹrẹ ṣee ṣe lati yago fun wọn. Ṣugbọn lati mọ ohun ti wọn jẹ ati bi ibajẹ si ilera wa ti wọn le jẹ jẹ pataki pupọ. Alaye yii le ṣe iranlọwọ fun ọ lati lilö kiri eyi ti o ni iye ijẹẹmu ati eyiti ko ṣe. Mo nireti pe eyi ti jẹ alaye pupọ lori awọn ounjẹ ti a ṣe ilana, kini wọn jẹ idi ti ọrọ pupọ fi wa nipa wọn.

- Jade Mitchell, Olukọ Ẹkọ nipa Ounjẹ