Orukọ mi ni Abby Zarate, ati pe Mo jẹ Ile-ẹkọ giga ti Ẹka Iṣoogun ti Texas (UTMB) akọṣẹ ounjẹ. Mo ti wá si Galveston Country Food Bank fun mi agbegbe yiyi. Yiyi mi jẹ fun ọsẹ mẹrin ni Oṣu Kẹrin ati Oṣu Kẹrin. Lakoko akoko mi Mo lọ lati ṣiṣẹ lori ọpọlọpọ awọn eto eto ẹkọ ati afikun. Mo lo iwe-ẹkọ ti o da lori ẹri gẹgẹbi Awọ Me Healthy, Organwise Guys, ati MyPlate Ẹbi Mi fun SNAP-ED, Ọja Agbe ati awọn iṣẹ akanṣe Ile itaja Igun. Iṣẹ akanṣe miiran ti Mo ṣiṣẹ lori ni Eto Ifarabalẹ Ounjẹ ti Ile ti o jẹ atilẹyin nipasẹ Initiative Hunger Grant Initiative. Awọ Me Healthy ni a lo fun awọn ọmọde 4 si 5. Eto-ẹkọ ti o da lori ẹri fojusi lori kikọ awọn ọmọde nipa awọn eso, ẹfọ, ati iṣẹ ṣiṣe ti ara nipasẹ awọ, orin, ati awọn imọ-ara 5. MyPlate fun Ẹbi Mi ni a lo fun awọn ifihan gbangba sise fun awọn agbalagba ati awọn ọmọ ile-iwe arin. Ẹkọ kọọkan jẹ afihan pẹlu ohunelo ti o baamu.

Lakoko ti o n ṣiṣẹ lori iṣẹ akanṣe ile itaja igun, a ni lati ṣiṣẹ pẹlu ile itaja kan lori Erekusu Galveston lati mu awọn aṣayan ilera dara si ni ile itaja wọn. Inu oluṣakoso ile itaja dun lati jẹ ki a wọle ati ṣe iranlọwọ lati pese awọn aṣayan ilera ati kọ ẹkọ rẹ. Láti ṣèrànwọ́ láti kẹ́kọ̀ọ́ òun àti àwọn tó ní ilé ìtajà míràn, Mo ṣe ìtọ́sọ́nà kan láti kọ́ wọn ohun tí wọ́n lè máa wá nínú àwọn oúnjẹ tí ó ní ìlera, bí wọ́n ṣe lè mú kí ètò ilé ìtajà wọn pọ̀ sí i, àti àwọn ìtòlẹ́sẹẹsẹ ìjọba àpapọ̀ tí wọ́n lè gbà pẹ̀lú àwọn ìlànà kan.

Nipasẹ awọn ọsẹ mẹrin wọnyi, Mo ti kọ ẹkọ pupọ nipa bii GCFB ṣe n ṣe ajọṣepọ pẹlu awọn agbegbe agbegbe ati iye igbiyanju ti a fun lati pese awọn aṣayan ilera ati eto ẹkọ ounjẹ.

Lakoko ọsẹ meji akọkọ mi, Emi yoo ṣe akiyesi ati ṣe iranlọwọ pẹlu eto ẹkọ ounjẹ ati awọn kilasi sise. Emi yoo ṣẹda awọn kaadi ohunelo, awọn aami otitọ ijẹẹmu, ati kọ awọn iṣẹ ṣiṣe fun awọn kilasi. Nigbamii ni yiyi mi, Mo ṣe iranlọwọ ṣẹda awọn fidio ohunelo. Paapaa, Mo ṣatunkọ wọn fun ikanni YouTube GCFB. Ni gbogbo akoko mi, Mo ṣẹda awọn iwe afọwọkọ fun awọn idi eto-ẹkọ.

Nigbati o ba n ṣiṣẹ lori Eto Ebi Agba, Mo ṣe ayẹwo awọn apoti ti o ni ibamu pẹlu ilera pẹlu Ale Nutrition Educator, MS. Eyi jẹ iyanilenu lati rii bii wọn ṣe kọ awọn apoti ti o da lori ounjẹ deede ati awọn ounjẹ ti a paṣẹ ni pataki. Pẹlupẹlu, a ṣe afiwe awọn iye ijẹẹmu ti a ṣeduro fun ipo arun ijẹẹmu.

Ni ọsẹ kẹta mi, Mo ni lati ṣe apẹrẹ iṣẹ kan fun awọn obi ni kilasi aṣalẹ wa. Mo ti ṣẹda MyPlate-tiwon Scattergories game. Lakoko ọsẹ yii Mo tun ni lati lọ si Ọja Awọn Agbe ti Galveston pẹlu banki ounjẹ. A ṣe afihan awọn iṣe aabo ounje ati awọn ọgbọn ọbẹ. Ilana ti ọsẹ ti 'ata ilẹ shrimp aruwo fry.' Ọpọlọpọ awọn ẹfọ ti a lo ninu awopọ wa lati ọja agbe ni ọjọ naa. A ni ipade kan pẹlu Seeding Galveston ati ni lati rii iran wọn fun ọjọ iwaju ati bii wọn ṣe fẹ lati ni ipa diẹ sii pẹlu agbegbe. Eto wọn nfunni ni awọn ẹfọ iyalẹnu ati awọn irugbin fun eniyan lati ra ni ọsẹ kọọkan. Emi ati awọn ikọṣẹ UTMB miiran ni anfani lati lọ si kilasi sise ounjẹ Korean kan. Iṣẹlẹ yii jẹ iyalẹnu ati ṣi oju mi ​​​​si onjewiwa Korean ati aṣa.

Ni ọsẹ to kọja mi, Mo ni lati dari kilasi ni ile-iwe alakọbẹrẹ kan. Lati kọ kilasi naa Mo lo iwe-ẹkọ ti o da lori ẹri Organwise Guys. Organwise Guys dojukọ awọn ọmọde ti o wa ni ile-iwe alakọbẹrẹ ati kọ wọn lati ni ounjẹ ilera, mu omi, ati adaṣe. Eto yii fihan bi gbogbo awọn ẹya ara ti ara wa ṣe ṣe iranlọwọ fun wa ni ilera ati ṣiṣe, ati bi a ṣe le jẹ ki wọn ni ilera. Mo kọ ẹkọ ni ọsẹ akọkọ, ọsẹ yii ni idojukọ lori kikọ ẹkọ nipa awọn ẹya ara ẹni kọọkan ati bi wọn ṣe ṣe alabapin si ara. Iṣe ti Mo ṣẹda ni awọn ọmọde ni lati mu eto ara ayanfẹ wọn lati ọdọ awọn eniyan Organwise. Ni kete ti wọn yan ẹya ara ayanfẹ wọn, wọn ni lati kọ otitọ ti o nifẹ si ati nkan tuntun ti wọn kọ nipa eto-ara naa. Nigbamii ti, wọn ni lati pin si kilasi wọn Alaye Guy Organwise ati mu lọ si ile lati sọ fun awọn obi wọn.

Ni gbogbo rẹ, oṣiṣẹ ijẹẹmu n ṣiṣẹ takuntakun lati jẹ ki igbesi aye ilera jẹ igbadun ati igbadun nipasẹ awọn ọna lọpọlọpọ. O ti jẹ ayọ ati idunnu lati ṣiṣẹ pẹlu iru ẹgbẹ iyalẹnu ti o ṣe abojuto agbegbe Galveston County.