העלא! ? מייַן נאָמען איז שרה ביגהאַם, און איך בין אַ דיעטעטיק ינטערן אין די אוניווערסיטעט פון טעקסאַס מעדיקאַל בראַנטש (UTMB). איך בין געקומען צו די גאַלוועסטאָן קאָונטי פוד באַנק פֿאַר מיין 4-וואָך קהל ראָוטיישאַן אין יולי 2022. מיין צייט מיט די עסנוואַרג באַנק איז געווען אַ כאַמבאַלינג דערפאַרונג. דאָס איז געווען אַן ענריטשינג צייט וואָס האָט מיר דערלויבט צו שאַפֿן רעסאַפּיז, מאַכן עסנוואַרג דעמאַנסטריישאַן ווידיאס, לערנען קלאסן, מאַכן כאַנדאַוץ און ויספאָרשן די פּראַל פון דערנערונג אין די קהל ווי אַ דערנערונג עדזשאַקייטער. נאַמעלי, איך גאַט צו זען פאַרשידן קהל לאָוקיישאַנז פּאַרטנערעד מיט די פוד באַנק, לערנען וועגן פּאַלאַסיז און עסנוואַרג הילף מגילה, און זען די פּראַל פון פארשפרייטן דערנערונג וויסן צו קייפל עלטער גרופּעס.

בעשאַס מיין ערשטער וואָך, איך געארבעט מיט Aemen (נוטרישאַן עדזשאַקייטער) צו לערנען וועגן רעגירונג הילף מגילה, אַרייַנגערעכנט SNAP און געזונט עסן פאָרשונג (HER), און זייער קעריקיאַלאַם. איך געלערנט וועגן זייער ספּעציפיש פּראַל אויף די עסנוואַרג באַנק. פֿאַר בייַשפּיל, זיי אַרבעטן צו שאַפֿן אַ ברירה שפּייַזקאַמער מיט עסנוואַרג מיטן נאָמען גרין, רויט אָדער געל. גרין מיטל צו פאַרנוצן אָפט, געל מיטל צו עסן טייל מאָל, און רויט מיטל צו באַגרענעצן. דאָס איז באקאנט ווי די SWAP סטאָפּליגהט אופֿן. איך אויך געלערנט וועגן זייער פּאַרטנערשיפּס מיט סעדינג גאַלוועסטאָן און די ווינקל קראָם פּרויעקט ווו זיי אַרבעטן צו מאַכן כעלטיער פודז מער צוטריטלעך.

איך האָבן צו גיין מיט קאַרעע (דערנערונג בילדונג קאָאָרדינאַטאָר אין דער צייט) צו אָבסערווירן אין די מודי מעטאַדיסט טאָג שולע ווו איך גאַט צו זען ווי זיי נוצן די זאָגן-באזירט אָרגאַנוויס גייז קעריקיאַלאַם, וואָס ניצט קאַרטון אָרגאַן אותיות צו לערנען דערנערונג צו קינדער. דער קלאַס באדעקט צוקערקרענק, און איך איז געווען ימפּרעסט צו זען ווי נאַלאַדזשאַבאַל די קידס זענען וועגן די פּאַנקרעאַס. אין די סוף פון די וואָך, איך האָבן צו אָבסערווירן אַלעקסיס (נוטרישאַן בילדונג קאָאָרדינאַטאָר) און לאַנאַ (נוטרישאַן אַססיסטאַנט) לערנען די קאַטהאָליק טשאַריטיעס קלאַס, וואָס באדעקט גאַנץ גריינז מיט אַ דעמאַנסטריישאַן פון כאַמוס און כאָוממייד גאַנץ קערל טשיפּס.

איך אויך גאַט צו העלפן אין גאַלוועסטאָן ס אָון פאַרמערס מאַרקעט. מיר דעמאַנסטרייטיד ווי צו מאַכן וועדזשי טשיפּס און איבערגעגעבן פליערס אויף ווי צו באַגרענעצן סאָדיום אין די דיעטע. מיר געמאכט וועדזשי טשיפּס פון ביץ, קעראַץ, זיס פּאַטייטאָוז און צוקיני. מיר געמאכט זיי מיט סיזאַנינגז אַזאַ ווי קנאָבל פּודער און שוואַרץ פעפער צו לייגן טאַם אָן ניצן זאַלץ.

איך געארבעט מיט אַלעקסיס, טשאַרלי (נוטרישאַן עדזשאַקייטער) און לאַנאַ פֿאַר די רעשט פון מיין ראָוטיישאַן. אין מיין צווייטע וואָך, איך סטאַרטעד ארבעטן מיט די קידס אין די מודי מעטאַדיסט טאָג שולע אין גאַלוועסטאָן. אַלעקסיס געפירט די דיסקוסיע אויף MyPlate, און איך געפירט אַן אַקטיוויטעט ווו די קידס האָבן צו ריכטיק ידענטיפיצירן צי די פודז זענען אין די ריכטיק MyPlate קאַטעגאָריע. פֿאַר בייַשפּיל, פינף געציילט פודז וואָלט זיין געוויזן אונטער די גרינס קאַטעגאָריע, אָבער צוויי וואָלט נישט זיין אַ גרינס. די קידס האָבן צו ריכטיק ידענטיפיצירן די אומרעכט אָנעס מיט אַ ווייַזן פון זייער פינגער. דאָס איז געווען מיין ערשטער מאָל לערנען די קידס, און איך דיסקאַווערד אַז לערנען קינדער איז עפּעס איך ליבע צו טאָן. עס איז געווען ריוואָרדינג צו זען זיי אויסדריקן זייער וויסן און אינטערעס אין עסן געזונט.

שפּעטער אין דער וואָך, מיר געגאנגען צו סעדינג גאַלוועסטאָן און די ווינקל קראָם. דאָ, איך געזען ערשטער-האַנט ווי פּאַרטנערשיפּס און ינווייראַנמענאַל ענדערונגען פּראַל דערנערונג. סיגנאַגע אויף טירן און די אָרדענונג פון די קראָם געשטאנען אויס צו מיר. עס איז נישט טיפּיש צו זען ווינקל סטאָרז העכערן פריש פירות און וועדזשטאַבאַלז פון דער געגנט, אָבער דאָס איז געווען אַ ויסגעצייכנט ענדערונג צו עדות. וואָס די עסנוואַרג באַנק טוט דורך זייער פּאַרטנערשיפּס צו מאַכן כעלטיער אָפּציעס מער בנימצא איז טייל פון וואָס איך ליב געהאט צו דערפאַרונג.

אין מיין דריט וואָך, איך פאָוקיסט אויף די קאַטהאָליק טשאַריטיעס פּרויעקט. די שפייז-באנק לערנט דארט א שיעור, און מען הייבט אן א נייע סעריע אין אויגוסט. דאָס מאָל, די פּאַרטיסאַפּאַנץ וועט באַקומען אַ קעסטל מיט אַלע די ינגרידיאַנץ דארף צו מאַכן די רעסאַפּיז וואָס מיר באַווייַזן אין קלאַס. איך פארבראכט די וואָך צו שאַפֿן רעסאַפּיז, מאַכן און פילמינג זיי, און שאַפֿן ווידיאס צו שטעלן אויף די יאָוטובע קאַנאַל ווי אַ וויזשאַוואַל הילף אין מאכן דעם רעצעפּט. דאָס איז געווען מיין ערשטער מאָל עדיטינג ווידיאס, אָבער איך געבויט מיין שעפֿערישקייט סקילז דאָ, און עס איז געווען פולפילינג צו געפֿינען אַפאָרדאַבאַל, צוטריטלעך, גרינג מילז פֿאַר מענטשן צו מאַכן אויף אַ בודזשעט וואָס נאָך געשמאַק!

פּיקטשערד איז מיר לעבן די טשאַלקבאָאַרד איך דיזיינד אין מיין לעצט וואָך. עס איז געווען מיט אַ כאַנדאַוט וואָס איך באשאפן אויף SNAP און WIC אין די פאַרמערס מאַרק. נאָך אַססעססינג די קהל און געזען גאַלוועסטאָן ס אייגן פאַרמערס מאַרקעט, איך איינגעזען אַז ניט פילע מענטשן געוואוסט אַז זיי קענען נוצן SNAP אין די מאַרק, לאָזן אַליין באַקומען זייער בענעפיץ דאַבאַלד. איך געוואלט צו פאַרשפּרייטן די וויסן צו די קהל דאָ אַזוי זיי קענען באַקומען די מערסט אויס פון זייער בענעפיץ און נוצן אַ גרויס מקור פון פירות און וועדזשטאַבאַלז וואָס אויך העלפּס אונדזער פאַרמערס אין דער געגנט.

איך אויך געפירט צוויי קלאסן בעשאַס מיין לעצט וואָך אין די עסנוואַרג באַנק. איך געוויינט די זאָגן-באזירט אָרגאַנוויס גייז קעריקיאַלאַם צו לערנען קידס צווישן ק און פערט קלאַס וועגן אָרגאַנס און גוט דערנערונג. ביידע קלאסן האָבן באַקענענ די קידס מיט די אָרגאַנווייז גויס אותיות. צו העלפן זיי געדענקען אַלע די אָרגאַנס, איך באשאפן אַן אָרגאַן בינגאָ. די קידס ליב געהאט עס, און עס ערלויבט מיר צו ויספרעג זיי אויף די אָרגאַנס מיט יעדער רופן פון אַן אָרגאַן צו העלפן בויען זייער זכּרון. ארבעטן מיט די קידס געשווינד געווארן אַ באַליבסטע אַרבעט אין די עסנוואַרג באַנק. ניט בלויז איז עס שפּאַס, אָבער יקסטענדינג דערנערונג וויסן צו די קידס פּעלץ ימפּרעסיוו. דאָס איז געווען עפּעס וואָס זיי זענען יקסייטאַד וועגן, און איך געוואוסט זיי וועלן נעמען זייער נייַ-געפונען וויסן היים צו זייער עלטערן.

ארבעטן אין דער קהילה, אין אַלגעמיין, פּעלץ ווי אַ דירעקט פּראַל. איך גאַט צו אַרוישעלפן אין די רירעוודיק עסנוואַרג פאַרשפּרייטונג און פרייַוויליקער אין די שפּייַזקאַמער. צו זען די מענטשן קומען דורך און באַקומען נויטיק גראָסעריעס, און געוואוסט אַז מיר טאָן עפּעס גוט פֿאַר מענטשן, מיר פילן ווי איך בין אין די רעכט אָרט. איך האָב געפֿונען אַ נייַע ליבע פֿאַר די קהל באַשטעטיקן אין דייעטעטיקס. אין מיין פּראָגראַם אין UTMB, איך איז געווען זיכער אַז איך געוואלט צו זיין אַ קליניש דייאַטישאַן. כאָטש עס איז נאָך מיין גרויס אינטערעס, קהל דערנערונג איז געשווינד געווארן אַ באַליבסטע. עס איז געווען אַ כּבֿוד צו פאַרברענגען צייט מיט די עסנוואַרג באַנק און טרעפן אַזוי פילע מענטשן אין די קהל. אַלץ וואָס די עסנוואַרג באַנק טוט איז ינספּייערינג און אַדמראַבאַל. צו זיין אַ טייל פון עס איז עפּעס איך וועט אָפיטן אויף אייביק.