ہیلو وہاں

میں ایک 65 سالہ دادی ہوں۔ 45 سال کے جنوب میں کہیں شادی کی۔ زیادہ تر تین پوتوں کی پرورش اور کھانا کھلانا۔

میں اپنے آپ کو کسی بھی چیز کا ماہر نہیں سمجھتا، لیکن مجھے کھانا پکانے اور کام کرنے کا کافی تجربہ ہے۔ مجھے پچھلے 20 سالوں میں فوڈ بینک کو اس سے زیادہ استعمال کرنا پڑا ہے جتنا میں تسلیم کرنا چاہتا ہوں۔ تاہم، حقیقت یہ ہے کہ ہم میں سے کچھ کو کرنا پڑے گا۔

میری امید ہے کہ دوسروں کو بتاؤں کہ فوڈ بینک سے حاصل شدہ خوراک کے استعمال کو کیسے بڑھایا جائے۔

یاد رکھنے کی ایک بات یہ ہے کہ فوڈ بینک عطیات پر کام کرتا ہے… اس بارے میں زیادہ انتباہ نہیں کہ انہیں کیا ملے گا یا اسے کب تقسیم کیا جائے گا۔ لہٰذا میں نے ایسے طریقے تلاش کیے ہیں کہ کھانے پینے کے اپنے سفر کو گڑھوں سے کم کریں۔

سبق 1: ڈبہ بند کرنا، منجمد کرنا، پانی کی کمی کرنا میرے کھانے کو محفوظ کرنے کے طریقے ہیں۔ نہیں، ہر ایک کے پاس ان عملوں کے لیے درکار ذرائع یا اوزار حاصل کرنے کے قابل نہیں ہے، لیکن وہ بہت مدد کرتے ہیں۔ میں پیسے واپس ڈال کر شروع کرنے کی سفارش کروں گا۔ فروخت اور تحفے کے لئے دیکھ رہے ہیں. فیس بک پر سیکنڈ ہینڈ استعمال کے لیے ڈی ہائیڈریٹر کافی سستے ہیں۔ اشارہ: ٹائمر کے ساتھ ایک حاصل کرنے کی کوشش کریں تاکہ آپ سارا دن ٹرے موڑنے میں نہ گزاریں۔

مجھے یقین ہے کہ میں فوڈ بینک کے کھانے سے کھانے کو اتنی اچھی طرح سے بنانے کی وجہ یہ ہے کہ میں ان پروسیسنگ طریقوں کو استعمال کرتا ہوں تاکہ ایک خوراک کی تقسیم سے دوسرے کو بچانے کے لیے ہوں۔

مثال: مجھے حال ہی میں جالپینو مرچوں کا ایک مکمل فلیٹ ملا ہے۔ بہت سے لوگ ان کو استعمال کرنے کا طریقہ نہیں جانتے ہوں گے۔ تو، آپ ان کے ساتھ کیا کرتے ہیں؟ اس معاملے میں میں ان کو کیننگ کرنے کے لیے محسوس نہیں کر رہا تھا۔ میرا فریزر ان کی پوری شکل میں ذخیرہ کرنے کے لئے بہت بھرا ہوا تھا۔ تو میں نے انہیں پکایا! اس میں ان کی صفائی شامل تھی۔ برے لوگوں کو باہر پھینکنا۔ (ہاں، ایسے وقت ہوتے ہیں جب چیزیں اسٹور کی طرح تازہ نہیں ہوتیں۔ یہ اس راستے کا ایک حصہ ہے جس پر ہم چل رہے ہیں۔) تنوں کو کاٹنا، کاٹنا اور انہیں کراک برتن میں پھینکنا..،بیج، جھلیوں اور تمام.

بہت سارے تھے، ڈھکن فٹ نہیں تھا۔ میں نے ابھی سب سے اوپر کو ناکام بنا دیا اور اسے پکانے کے لیے سیٹ کیا۔ اگرچہ میں نے اگلی شام کو بہتر محسوس کیا، لیکن میں اب بھی کیننگ کے لیے تیار نہیں تھا۔ اس کے بجائے، میں نے کراک پاٹ کا مرکب بلینڈر کے ذریعے چلایا۔ انتباہ: اسے کھولتے وقت گہرا سانس نہ لیں ورنہ آپ کو پچھتانا پڑے گا! اب اسے فریزر کنٹینرز میں ڈال کر فریزر میں ڈال دیں۔

میرے خاندان میں، ہم مسالیدار پسند کرتے ہیں، لہذا بعد میں اس کے مزید استعمال ہوں گے۔

امید ہے کہ یہ مددگار تھا۔ تازہ لیموں، پالک اور دن پرانی روٹی کو محفوظ کرنے کے لیے براہِ کرم جلد ہی میرے ساتھ شامل ہوں۔

پڑھنے کا شکریہ،
ڈبلیو ایف پی