Термін «оброблена їжа» поширений майже у кожній статті про здоров’я та продовольчому блозі, яку ви можете знайти. Не брехня, що більшість продуктів, що знаходяться сьогодні в продуктових магазинах, - це оброблені продукти. Але які вони? Як ми знаємо, які з них можна споживати, а які - нездорові? Ось короткий посібник щодо того, які вони є і які поживні речовини порівняно з неживними обробленими продуктами.

«Оброблені продукти» - це будь-які продукти, які перед упаковкою були приготовані, консервовані, упаковані в мішки, попередньо нарізані або покращені ароматизаторами. Ці процеси по-різному змінюють харчову якість їжі, тому, купуючи заморожені страви, вони набагато гірше поживні, ніж якби їх готували самостійно. Заморожені страви додаватимуть до них консерванти, цукор та / або сіль для посилення смаку та полегшення приготування та смаку. З іншого боку, ви можете взяти шпинат або порізаний ананас у мішках, і ви не втратите поживних якостей, хоча вони все ще вважаються «обробленими».

Здоровішими з оброблених харчових продуктів будуть будь-які продукти, які не містять їх або містять лише кілька добавок. Продукти, що містяться в мішках, консервовані фрукти, овочеві консерви, рибні консерви, молоко та горіхи є одними з найздоровіших з усіх оброблених продуктів харчування. Деякі люди не мають можливості купувати свіжу продукцію замість консервованої через фінансові причини, тому не почувайтесь винними, якщо консерви краще відповідають вашому бюджету та стилю життя. Намагайтеся уникати консервованих продуктів, в яких додано сіль і цукор, щоб зберегти харчові якості продуктів. Реально, що в наш час більшість дорослих дуже зайняті, і вирощувати всі власні продукти нереально. Якщо це саме для вас, попередньо нарізані або попередньо вимиті продукти, упаковані в мішки, - це не те, на що слід нехтувати просто тому, що це вважається обробленим.

Менш здоровими обробленими продуктами є: сосиски для хот-догів, обіднє м’ясо, картопляні чіпси, чіпси, заморожені продукти, крупи, сухарі та багато інших продуктів. Більшість продуктів у продуктових магазинах, такі як упаковане печиво або ароматизовані сухарі, обробляються набагато більше, ніж справжні. У цих продуктах так мало «справжніх» інгредієнтів, і хімічні речовини дуже чужі для нашого організму. Це є причиною того, що їжа з високим рівнем обробки з невеликою харчовою цінністю не є корисною для регулярного споживання. Думати, що ми житимемо, ніколи не споживаючи подібних предметів, нереально, тому зазвичай рекомендується споживати їх в помірних кількостях. Вживання розфасованого печива один раз на місяць замість щоденного або солодких сухих сніданків раз на тиждень замість щоденних - це великі зміни, які потрібно спробувати зробити. Причиною є те, що ваше тіло реагує набагато позитивніше на «справжні» продукти харчування, ніж усі хімічні речовини, що містяться в цих оброблених продуктах харчування. Перероблена їжа пов’язана з ожирінням, діабетом II типу, високим рівнем холестерину, високим кров’яним тиском і навіть деякими видами раку. Вони дуже шкодять нашому здоров’ю і повинні бути дуже обмеженими в нашому раціоні.

Оброблені продукти настільки популярні в сучасних магазинах і на ринку збуту, що уникнути їх практично неможливо. Але усвідомлення того, якими вони є і наскільки шкідливими для нашого здоров'я вони можуть бути, дуже важливо. Ця інформація може допомогти вам зорієнтуватися, які мають харчову цінність, а які ні. Сподіваюся, це було дуже інформативно щодо оброблених продуктів харчування, чому вони є, чому про них так багато говорять.

- Джейд Мітчелл, вихователь з питань харчування