Блог стажера: Cheyanne Schiff
Продовольчий банк округу Галвестон був моєю першою ротацією в моїй програмі дієтології в UTMB. Я дуже нервував, але Директор з питань харчування Кендіс Альфаро та викладач з питань харчування Стефані Белл були неймовірно привітними та добрими з мого першого дня. Я, чесно кажучи, вражений тим, наскільки чудовою була ця ротація. Офіс відділу харчування став моїм надійним притулком за останній місяць.
У перший тиждень я потрапив прямо на уроки харчування для учнів середньої школи міста Техас. Я брав участь щотижня протягом усього періоду ротації. До цього я мав лише досвід публічних виступів у кількох класних завданнях. Однак я зміг завершити демонстрацію їжі на другий день! Стефані була чудовим наставником у кожному класі та завжди надихала мене вдосконалюватися. З кожним уроком я відчував, як зростає та розквітає моя впевненість.
На другому тижні я мав нагоду виготовити 150 коробок наборів їжі для населення. Кожен набір містив інгредієнти для приготування двох здорових страв і папку з корисною інформацією про харчування та рецептами. Стефані, Кендіс і я роздали всі коробки спільноті з перших рук, тож я міг на власні очі побачити, хто з них отримав вигоду. Це був справді фантастичний досвід! Я насолоджувався кожним його аспектом, навіть аж до ретельного ручного пакування кожної коробки.
Протягом третього тижня я дізнався більше про проект Healthy Corner Store. Спочатку я думав, що магазин на кутку не погодиться додати здоровіші варіанти. Проте, коли ми зі Стефані пішли до магазину Kwik Stop у La Marque, з яким вони співпрацюють, мій розум був підірваний. У магазині було внесено кілька корисних змін, зокрема додано продукти, цільні зерна, молочні продукти, вивіски тощо. Я також познайомився з власником магазину та був свідком того, з яким ентузіазмом він намагався внести зміни. Було неймовірно побачити, який вплив справді має відділ харчування в суспільстві.
Протягом останнього тижня я мав задоволення зробити листівку з рецептами та демонстраційне відео про їжу для завантаження на YouTube. Мене завжди цікавили розробка рецептів і відеозйомка, тому я скористався можливістю вивчити весь процес. Я радий бути назавжди частиною бібліотеки рецептів відділу харчування. Я планую колись використати свої нові навички для створення власних рецептів.
Мій час тут був справді незабутнім, і я дуже вдячний за кожну надану мені можливість. Я навчився багатьом навичкам, які візьму з собою протягом усієї своєї кар’єри. Я щиро дякую Стефані та Кендіс за те, що вони зробили мій час приємним і продуктивним. Я не хочу прощатися!
До наступного разу,
Чейанн Шифф