Привіт всім! Мене звуть Ніколь, і я зараз стажер-дієтолог у продовольчому банку округу Галвестон. До того, як почати свою ротацію тут, я думав, що все, що ми робимо у відділі харчування, — це уроки з питань харчування. Я створив кілька заходів, які, на мою думку, були б корисними для класів початкової школи, і це був хороший проект для мене! Я вважав, що це чудово, що ми проводимо заняття майже кожен будній день, але в довгостроковій перспективі це було не те, чим я справді бачу себе.


Після кількох днів стажування тут я виявив, що відділ харчування тут, у банку їжі, робить набагато більше, ніж просто це. У банку їжі є й інші дивовижні проекти, які вони створили та отримали фінансування за останні кілька років. Одним із них є проект «Здорові комори», який дав мені можливість ознайомитися з партнерськими коморами продовольчого банку та оглянути їх у цьому районі. Відповідальний працівник, Карі, дуже добре співпрацює з коморами, щоб з’ясувати, з чим вони хотіли б допомогти або як інші комори можуть допомогти один одному. Наприклад, комори мали певні труднощі з отриманням продукції.


Щоб вирішити цю проблему, ми розглянули деякі з варіантів: запитувати в ресторанах залишки продуктів, реєструватися в організації під назвою Ample Harvest, де місцеві фермери можуть пожертвувати залишки продукції в комори (дивовижна некомерційна організація) тощо. Karee, кожна комора мала багато покращень за останні кілька місяців! Продовольчий банк також реалізував проект Senior Hunger, який надсилає інформацію про харчування та спеціалізовані коробки з їжею людям похилого віку.


Мені надали можливість створити пару роздаткових матеріалів для цього проекту, і це дозволило мені використовувати свої дослідницькі навички під час творчих вправ. Виготовлення рецептів також були цікавими проектами, і мені довелося творчо підійти до інгредієнтів, якими я був обмежений. Наприклад, один передбачав використання залишків їжі до Дня подяки як рецепт, а інший вимагав використання лише продуктів, які зберігаються на полиці.


За час перебування тут я по-справжньому познайомився з працівниками. Кожен, з ким я спілкувався, ставиться до людей, які потребують їжі, і я знаю, що вони приділяють багато часу та зусиль проектам, над якими працюють. Час роботи мого наставника тут сильно вплинув на відділ харчування в банку їжі; вона реалізувала так багато нових проектів і змін, які сприяли підвищенню обізнаності про харчування в громаді. Я вдячний за те, що пережив цю ротацію, і сподіваюся, що продовольчий банк і надалі виконуватиме чудову роботу з обслуговування громади!




Це був захід, який я зробив для дітей початкової школи! Того тижня ми дізнавалися про те, як громадські сади і як вирощують фрукти та овочі. Це заняття дозволило дітям перевірити себе, де вирощують продукти: фрукти та овочі можна знімати та приклеювати назад, оскільки вони прикріплені за допомогою наклейки-липучки.