Інтерн дієтолога: Стіві Барнер
Привіт!
Мене звуть Стіві Барнер, я закінчую стажування в Техаському університеті на ступінь магістра з харчування та дієтології Медичне відділення. Продовольчий банк округу Галвестон був моєю останньою чергою в якості дієтолога! Це була важка подорож, але я дуже вдячний, що моя остання ротація була в GCFB, щоб я міг закінчити цей досвід на чудовій пам’яті. Я був тут для 4-тижневої ротації, де я мав багато різних можливостей охоплення спільноти як частину відділу харчування.
У свій перший тиждень я брав участь у сімейному освітньому занятті з питань харчування для батьків у середній школі міста Техас. Я тісно співпрацював зі Стефані Белл, педагогом з питань харчування в GCFB, щоб навчитися складати демонстрацію їжі для цих занять. Мені сподобалося, наскільки веселими та цікавими є ці заняття. Під час уроку проводилися різні заходи та навіть тестування на смак, щоб залучити учасників до роздумів.
Наприкінці мого першого тижня я взяв участь у святі Хелловіну, яке GCFB проводить щороку. Я працював із відділом харчування на їхньому стенді, щоб створити пакет для попкорну, який можна створити самостійно. Ми також надали інформацію про уроки з питань харчування та картки з рецептами. Я навіть пройшов через склад із привидами, який створює GCFB, і це було досить страшно!
Протягом другого тижня я дізнався, що таке проект Health Corner Store. Мені подобається цей проект, і в майбутньому я хотів би реалізувати таку програму в моїй громаді. Два магазини на кутку, які я відвідав, були неймовірними! Це дійсно було схоже на міні-продуктовий магазин. Були свіжі продукти, різноманітні варіанти м’яса від курки до яловичини, яйця, молочні продукти, великий вибір сухих та консервованих продуктів. Під час відвідування ми додали вивіски, пов’язані з харчуванням, і спланували, що взяти з собою наступного разу. Кожного разу Стефані шукає нові елементи для впровадження, взаємодіючи з власниками та їхніми клієнтами. Мені сподобалося зосереджуватися на побудові стосунків і стати більшою частиною навколишніх спільнот. Ця фотографія кінзи моя улюблена, яку я зробив на розі магазину.
На третьому тижні я мав нагоду зняти відео з рецептом печива з вишнею та шоколадною крихтою. допоміг створити. У мене не було попереднього досвіду створення відео, тому це був чудовий досвід навчання. Мені сподобалося редагувати відео, і завдяки цьому досвіду я отримав багато знань про те, як я міг би створити власні відео з рецептами в майбутньому.
Протягом свого четвертого й останнього тижня я створив кілька освітніх публікацій у соціальних мережах. Це може бути пов’язано з освітою з питань харчування чи здоров’ям у цілому. Ідея полягає в тому, щоб забезпечити зрозумілу освіту, щоб змусити людей думати про своє здоров’я. Це може надихнути їх зробити вибір здоровішої їжі або спробувати щось нове. Більшість публікацій зосереджено навколо їжі дня, щоб надати цікаві факти та інформацію про здоров’я про цю їжу. Наприклад, один пост, який я створив, був присвячений дню кленового сиропу. Це був чудовий проект для того, щоб дозволити собі бути творчим.
Мій час у продовольчому банку округу Галвестон був незабутнім. Кендіс Альфаро, директор з питань харчування, та Стефані Белл, викладач з питань харчування, створюють гостинну та дружню атмосферу. Моя ротація почалася відразу, коли Медді, новий педагог з питань харчування, почала працювати в цьому відділі. Було так весело рости разом. Я бажаю всього найкращого цьому департаменту та всім, хто докладає стільки праці, щоб служити тут громаді.