Привіт там.

Я бабуся 65 років. Одружений десь на південь 45 років. Виховують і годують здебільшого трьох онуків.

Я не вважаю себе експертом ні в чому, але маю великий досвід приготування їжі та зведення кінців з кінцями. Протягом останніх 20 років мені доводилося використовувати Food Bank більше, ніж я хотів би визнати. Однак факт залишається фактом, деякі з нас повинні.

Я сподіваюся поділитися з іншими тим, як розширити використання їжі, отриманої від Food Bank.

Слід пам’ятати, що Food Bank працює на пожертвуваннях… без особливого попередження про те, що вони отримають або коли це буде розподілено. Тож я знайшов способи зробити свою подорож до джерел їжі менш ямковою.

Урок 1: Консервування, заморожування, зневоднення – це мої улюблені способи збереження їжі. Ні, не кожен має або може придбати засоби чи інструменти, необхідні для цих процесів, але вони дуже допомагають. Я б рекомендував почати з повернення пенні. Слідкуйте за розпродажами та роздачами. Дегідратори коштують досить дешево для вживаного використання на Facebook. Підказка: спробуйте придбати такий із таймером, щоб не витрачати весь день на перевертання лотків.

Я вважаю, що я так добре роблю їжу з продуктів Food Bank тому, що я справді використовую ці методи обробки, щоб економити від однієї виплати їжі до наступної.

Приклад: нещодавно я отримав ЦІЛУ квартиру перцю халапеньо. Мало хто знає, як ними користуватися. Отже, що ти з ними робиш? У цьому випадку я не збирався їх консервувати. Моя морозильна камера була надто запакована, щоб зберігати їх у цілому вигляді. Так я їх приготувала! Це передбачало їх очищення. Викидання поганих. (Так, бувають моменти, коли речі не такі свіжі, як у магазині. Це просто частина нашого шляху.) Відрізаючи стебла, нарізаючи та кидаючи їх у глиняний горщик.., насіння, мембрани і все.

Було стільки, що кришка не влізла. Я просто закрив зверху фольгою та поставив варитися. Хоча наступного вечора я почувався краще, мені все одно було не до консервації. Замість цього я пропустив суміш у каструлі через блендер. Попередження: НЕ дихайте глибоко, відкриваючи його, інакше ви про це пошкодуєте! Тепер помістіть його в морозильні контейнери та помістіть у морозилку.

У моїй родині ми любимо гостре, тож пізніше буде більше застосування цьому.

Сподіваюся, це було корисно. Будь ласка, приєднуйтесь до мене найближчим часом, щоб отримати поради щодо збереження свіжих лимонів, шпинату та одноденного хліба.

Спасибі за читання,
PAM