MERHABA! Adım Alexis Zafereo ve Texas Üniversitesi Tıp Şubesi'nde (UTMB) diyetetik stajyeriyim. Topluluk rotasyonum için Ekim 5 – Aralık 2023 tarihleri ​​arasında toplam 2023 hafta boyunca Galveston County Gıda Bankasında saatlerimi tamamlamanın mutluluğunu yaşadım. Gıda bankasında geçirdiğim süre boyunca bana eğitim verme fırsatı verildi. çok sayıda proje aracılığıyla, broşürler oluşturarak, satıcılar oluşturarak, diğer kuruluşlarla ortaklık kurarak ve çok daha fazlasıyla topluluk. Beslenme ekibinin bir parçası olmak bana çok şey öğreten ufuk açıcı bir deneyim oldu.                                                                            

GCFB'deki ilk haftam Ekim ayının son haftasıydı, bu yüzden bir sürprizle karşılaştım. Beslenme departmanı, organizasyon için para toplanmasına yardımcı olmak amacıyla gıda bankasının önümüzdeki hafta sonu planlanan perili depo etkinliğine hazırlanıyordu. Perili deponun başarısında gıda bankasındaki herkesin hayati bir rolü vardı ve beslenme ekibi tahminen 300 kişiye yiyecek satacaktı.

Eş zamanlı olarak gıda bankası, Snap avantajının kullanımını teşvik etmek ve Galveston, Teksas'ta meydana gelen gıda güvensizliğine ilişkin farkındalığın yayılmasına yardımcı olmak için St. Vincents, Mom's Farm to Table ve Farmacy ile ortaklıklar kuruyordu. Seyahat süresi boyunca ekip, gıda bankasının bir kaynak olarak tanıtılması ve farkındalığın yayılmasına yardımcı olma fırsatlarını araştıracak.

İkinci haftada GCFB'nin üzerinde çalıştığı sağlıklı köşe mağaza projelerinden birine ilk kez göz atma fırsatı buldum. Amaç, gıda çölünde yaşayan toplulukların taze ürünlere erişimini sağlamaktı. Ekip, mağaza sahibiyle bağlantı kurdu ve ürünlerin pazarlanıp satılabileceği alanların kurulmasına yardımcı oldu. Gittiğimde inceleme ve geliştirilebilecek alanlar arama fırsatım oldu. Bu haftanın ilerleyen saatlerinde Seeding Texas'ı ziyaret ettik ve personele ürünlerini yeniden dikme ve artık mevsimi olmayan bitkileri ayıklama konusunda yardımcı olduk.

Üçüncü haftada, gıda bankasının Hitchcock TX'teki mobil dağıtımı sırasında eğitici bir Diyabet broşürü dağıttık. Bu broşürün amacı Diyabetli bireylerin kan şekeri düzeylerini yönetmelerine yardımcı olmaktı. Bu harika bir deneyimdi çünkü beklediğimden çok daha fazla insana ulaşıp onları eğitebildik ve onlar sadece arabalarında sırada bekledikleri için dikkatlerini biraz daha uzun süre çekebildik. Hatta bazıları evdeki bir akrabası için fazladan kopya istiyor. Topluluk için aynı anda birden fazla şey yapmak harika bir fırsattı.

Dördüncü haftamda beslenme ekibiyle birlikte Moody Mansion Uluslararası Gün Fuarı'na hazırlandık. Etkinlik için yiyecek ve mutfak eşyaları satın aldık, toplu olarak pişirdik, tarif kartları bastırdık ve çocuklara ürünlerini nasıl temizleyeceklerini öğreten ve velilerine biraz eğitim veren ayrı bölümlerimiz vardı.

Sonunda son haftamda The Huntington yaşlılar merkezi'nde beslenme departmanının “Sağlıklı Besle, Aktif Ol” eğitimi verdiği ve yemek pişirme demosu düzenlediği bir derse katılma fırsatı buldum. Bu ziyaret sırasında sınıf için yemek pişirme demosunu yapma fırsatım oldu. Bu benim için tanık olmak için harika bir fırsattı çünkü burada geçirdiğim süre boyunca hazırlayarak, ölçerek, paketleri yazdırarak ve ders için gerekli materyalleri yaratarak perde arkasına daha fazla katkıda bulunabildim. Artık her şeyin dağılıp bir araya geldiğini görebiliyordum.

Toplulukla çalışmak son derece ödüllendiriciydi ve bana büyük mutluluk verdi. Beslenmenin toplum ortamı üzerindeki rolünün ve toplumun eğitimi yoluyla yaratılabilecek etkinin büyük olduğunu görmek güzeldi. Bilgi verdiğimiz kişilerin çoğunluğu, dağıttığımız materyali oldukça olumlu karşıladı ve insanların sağlık durumlarına değer verdiğini görmek harikaydı. Gıda bankası bana beslenme konusunda yaratıcı olabileceğim bir alan ve harika bir destek sistemi sağladı. Bir gün tekrar katılmayı umduğum muhteşem bir deneyimdi.