Merhaba.

Ben 65 yaşında bir büyükanneyim. 45'in güneyinde bir yerde evlendi. Çoğunlukla üç torun yetiştirmek ve beslemek.

Kendimi hiçbir konuda uzman olarak görmüyorum ama yemek yapma ve geçinme konusunda çok fazla deneyimim var. Son 20 yılda Gıda Bankası'nı kabul etmek istediğimden daha fazla kullanmak zorunda kaldım. Ancak, gerçek şu ki, bazılarımız buna mecbur.

Umudum, Gıda Bankası'ndan alınan gıdaların kullanımının nasıl uzatılacağını başkalarıyla paylaşmaktır.

Hatırlanması gereken bir şey, Gıda Bankası bağışlar üzerinde çalışıyor… ne alacaklarına veya ne zaman dağıtılacağına dair pek bir uyarı yok. Böylece yiyecek bulma yolculuğumu çukurlarla daha az dolu hale getirmenin yollarını keşfettim.

Ders 1: Konserve yapmak, dondurmak, kurutmak benim yiyecekleri koruma yöntemlerimdir. Hayır, herkes bu süreçler için gerekli araçlara veya araçlara sahip değildir veya edinemez, ancak çok yardımcı olurlar. Kuruşları geri koyarak başlamanızı tavsiye ederim. Satışları ve hediyeleri izliyorum. Kurutucular, Facebook'ta ikinci el kullanım için oldukça ucuza gidiyor. İpucu: Tüm gününüzü tepsi çevirerek harcamamak için zamanlayıcılı bir tane almayı deneyin.

Gıda Bankası yemeklerinden bu kadar iyi yemek yapmamın nedeninin, bir yiyecek dağıtım ödemesinden diğerine tasarruf etmek için bu işleme yöntemlerini kullanmam olduğuna inanıyorum.

Örnek: Geçenlerde BÜTÜN bir düz jalapeno biberi aldım. Pek çok insan onları nasıl kullanacağını bilemez. Peki, onlarla ne yapıyorsun? Bu durumda, onları konservelemek istemiyordum. Dondurucum onları bütün formlarında saklayamayacak kadar doluydu. Ben de onları pişirdim! Bu, onları temizlemeyi içeriyordu. Kötü olanları atmak. (Evet, dükkân kadar taze olmadığı zamanlar da oluyor. O da çıktığımız bu yolun sadece bir parçası.) Saplarını kesip dilimleyip güveçte atmak..,tohumlar, membranlar ve hepsi.

O kadar çok vardı ki kapak sığmadı. Ben sadece üstünü folyoladım ve pişirmeye ayarladım. Ertesi akşam kendimi daha iyi hissetsem de hala konserve yapacak durumda değildim. Bunun yerine, güveç karışımını karıştırıcıdan geçirdim. Uyarı: Açarken derin nefes almayın yoksa pişman olursunuz! Şimdi, dondurucu kaplarına koyun ve dondurucuya atın.

Ailemde acıyı seviyoruz, bu yüzden daha sonra bunun için daha fazla kullanım olacak.

Umarım bu yardımcı olmuştur. Lütfen taze limon, ıspanak ve günlük ekmeğin saklanmasına ilişkin ipuçları için yakında bana katılın.

Okuduğunuz için teşekkür ederim,
PAM