Galveston County Gıda Bankası, UTMB'deki Diyetetik programımdaki ilk rotasyonumdu. Çok gergindim ama beslenme direktörü Candice Alfaro ve beslenme eğitmeni Stephanie Bell ilk günümden beri inanılmaz derecede misafirperver ve naziktiler. Dürüst olmak gerekirse bu rotasyonun ne kadar harika olduğuna şaşırdım. Beslenme departmanı ofisi son bir aydır benim güvenli limanım oldu.

İlk haftamda, Texas City Lisesi öğrencileri için beslenme eğitimi derslerine atıldım. Rotasyonumun tamamı boyunca her hafta katıldım. Bundan önce, sadece birkaç sınıf ödevinde halk önünde konuşma deneyimim vardı. Ancak, ikinci günümde bir yiyecek gösterisini tamamlayabildim! Stephanie, her derste harika bir akıl hocası oldu ve beni her zaman gelişmem için ilham verdi. Her derste, özgüvenimin arttığını ve çiçek açtığını hissettim.

İkinci haftamda halk için 150 adet yemek paketi hazırlama fırsatı buldum. Her sette iki sağlıklı öğün yapmak için gereken malzemeler ve faydalı beslenme bilgileri ve tariflerle dolu bir klasör vardı. Stephanie, Candice ve ben tüm kutuları topluluğa ilk elden dağıttık, böylece bunlardan kimlerin faydalandığını kendi gözlerimle görmüş oldum. Gerçekten harika bir deneyimdi! Her bir kutuyu titizlikle elle paketlemeye kadar her anından keyif aldım.

Üçüncü haftamda Sağlıklı Köşe Mağazası projesi hakkında daha fazla şey öğrendim. İlk başta, bir köşe mağazasının daha sağlıklı seçenekler eklemeyi kabul etmesinin mümkün olmadığını düşündüm. Ancak Stephanie ve ben, birlikte çalıştıkları bir mağaza olan La Marque'deki Kwik Stop'a gittiğimizde, Aklım başımdan gitti. Mağazada meyve-sebze, tam tahıllar, süt ürünleri, tabelalar ve daha fazlasının eklenmesi de dahil olmak üzere birçok sağlıklı değişiklik yapılmıştı. Ayrıca mağaza sahibiyle tanıştım ve değişiklik yapma konusunda ne kadar hevesli olduğuna tanık oldum. Beslenme bölümünün topluluk üzerinde gerçekten ne kadar büyük bir etkiye sahip olduğunu görmek dikkat çekiciydi.

Son haftamda YouTube'a yüklemek üzere bir tarif kartı ve yemek tanıtım videosu yapma zevkine eriştim. Her zaman tarif geliştirme ve videografiyle ilgilendim, bu yüzden tüm süreci öğrenme şansını hemen yakaladım. Beslenme bölümünün tarif kütüphanesinin sonsuza dek bir parçası olmaktan heyecan duyuyorum. Bir gün kendi tariflerimi oluşturmak için yeni becerilerimi kullanmayı planlıyorum.

Burada geçirdiğim zaman gerçekten unutulmazdı ve bana verilen her fırsat için çok minnettarım. Kariyerim boyunca yanımda götüreceğim birçok beceri öğrendim. Zamanımı hem keyifli hem de üretken hale getirdikleri için Stephanie ve Candice'e içtenlikle teşekkür ediyorum. Elveda demek istemiyorum!

Bir dahaki sefere kadar,

Cheyanne Schiff