MERHABA! Adım Alexis Whellan ve Galveston'daki UTMB'de dördüncü sınıf MD/MPH öğrencisiyim. Şu anda Dahiliye ihtisas programlarına başvuruyorum ve GCFB'de Beslenme Departmanında staj yaparak Halk Sağlığı Yüksek Lisans gereksinimlerimi tamamlıyorum!

Austin, Teksas'ta doğup büyüdüm ve kız kardeşim, 2 kedi ve bir köpekle birlikte büyüdüm. Tıp fakültesi için güneşli Teksas'a dönmeden önce New York'ta üniversiteye gittim. MD/MPH çift diploma programı sayesinde Galveston County'de tıbbi açıdan yetersiz hizmet alan popülasyonları anlamaya odaklanabildim. St. Vincent Öğrenci Kliniğinde pek çok iş yaptım ve GCFB'de birkaç farklı görevde gönüllü olarak çalıştım.

Geçtiğimiz birkaç ay boyunca, Blue Cross Blue Shield of Texas (BCBS) tarafından sağlanan "GCFB Kronik Sağlık Koşullarıyla Mücadele Ediyor: Diyabet ile Diyabet" başlıklı bir hibe aracılığıyla, diyabet hastası ve diyabet riski taşıyan GCFB müşterileri için yemek kitleri oluşturan bir projeye yardım ediyorum. Beslenme Eğitimi ve Rx Yemek Kitleri”. Bu projeye yardımcı olmakla ilgilendim çünkü bu proje, sağlık hizmetlerine ve halk sağlığına olan tutkumu bir araya getiren, insanların sağlığını iyileştirmek için beslenmenin kullanılmasına odaklanıyordu.

BCBS projesi için diyabet bilgi materyallerinin ve yemek tariflerinin oluşturulmasına ve dağıttığımız yemek seti kutularının bir araya getirilmesine yardımcı oldum. Her yemek seti için diyabet hakkında ve dengeli öğünlerle diyabetin nasıl yönetilip tedavi edileceği hakkında bilgi vermek istedik. Geliştirdiğimiz her tarifte beslenme bilgisi de vermek istedik. Diyabet hastası veya diyabet geliştirme riski taşıyan müşterilerin, gıdanın sağlıklarında nasıl bir rol oynadığını anlamaları önemlidir ve oluşturduğum tarifler ve bilgi formları, bu gerçeğe ilişkin farkındalığı artırmayı amaçlıyordu. Galveston County'deki insanlara yemek seti olarak sağlamak üzere dört tarif geliştirdik. Yemek kitlerinin toplanmasına yardımcı oldum ve insanların yemek seti tariflerini hazırlarken takip edebilecekleri tarif video içeriği oluşturulmasına yardımcı oldum. 

Ayrıca bu sonbaharda Beslenme Bölümü'nün verdiği iki derse de katıldım; biri Texas City Lisesi'nde, diğeri Texas City'deki Nesler Senior Center'da. Texas City Lisesi'nde beslenme eğitimcilerinin lise öğrencilerine sağlıklı beslenme uygulamalarını öğretmelerine yardımcı oldum ve öğrencilere yönelik yiyecek gösterilerine yardımcı oldum. Nesler Yaşlılar Merkezi'nde, "Eklenen Şekerin Azaltılması" konulu bir sınıf öğretiminin içeriğini düzenledim ve son sınıfa bir yemek gösterisi ve ders verdim. Nesler Yaşlılar Merkezi dersinde ayrıca katılımcılara yemek setleri dağıttık ve onlardan yemek seti ve bilgi formlarıyla ilgili deneyimlerine ilişkin geri bildirimler aldık. Yaptıkları yemeği büyük oranda beğendiler ve onlara sağladığımız bilgilerin sağlıklı gıda kararları vermeye devam etmelerine yardımcı olacağını hissettiler.

Son olarak BCBS projesinin etkinliğini objektif olarak analiz etmek için anketler oluşturdum. Önümüzdeki yıl proje hayata geçirilirken, yemek seti programına katılanlar ve eğitim materyalleri alanlar, Beslenme Departmanına geri bildirimde bulunmak ve gelecekteki hibe projelerine bilgi vermek için anketi doldurabilecekler. 

Beslenme Departmanında staj yaparken, ara sıra GCFB kilerindeki personele yardım etme fırsatı da buldum. Kiler personelini tanımak ve bazen bir günde 300'den fazla kişiye yiyecek sağlamak için onlarla birlikte çalışmak eğlenceliydi! Ayrıca San Leon'da bir Corner Store projesi görme şansım oldu. Bu benim için tamamen yeni bir deneyimdi ve bir markette Galveston County sakinlerine taze ürünler sunulduğunu görmek çok güzeldi. Kasım ayında bir gün, Beslenme Departmanı sabahı Seeding Galveston'da kentsel çiftçilik ve sürdürülebilirlik hakkında bilgi alarak geçirdi. Galveston Adası'nda yaşıyorum ve bu projeyi daha önce hiç duymamıştım, bu yüzden kendi şehrimde insanların gıda güvensizliğiyle mücadele etmek için çalıştıkları farklı yollar hakkında daha fazla şey öğrenmek beni heyecanlandırdı. Ayrıca Galveston'daki Çocuk Müzesi'nde düzenlenen ilk yıllık İç Festival'e de katılma fırsatı bulduk; burada ailelere ürünleri yıkamanın önemi konusunda eğitim verdik ve onlarla sağlıklı bir kış çorbası tarifi paylaştık. 

GCFB'de staj yapmak muhteşem bir deneyim oldu. Kendini Galveston İlçesi sakinlerini eğitmeye ve toplumlarındaki gıda güvensizliğiyle mücadeleye adamış harika personelle çalışma fırsatı buldum. Bir gıda bankasının nasıl çalıştığını, her projede ve her eğitim sınıfında yapılan tüm çalışmaları öğrenmekten keyif aldım. Geçtiğimiz birkaç ayda burada öğrendiklerimin gelecekte daha iyi bir doktor olmama yardımcı olacağını biliyorum ve bu fırsat için Beslenme Departmanına çok minnettarım.