Hi! Ang pangalan ko ay Alexis Zafereo, at ako ay isang dietetic intern sa University of Texas Medical Branch (UTMB). Para sa aking pag-ikot sa komunidad, nasiyahan ako sa pagkumpleto ng aking mga oras sa Galveston County Food Bank sa kabuuang 5 linggo noong Oktubre ng 2023 – Disyembre 2023. Sa buong oras ko sa food bank, nabigyan ako ng pagkakataong turuan ang komunidad sa pamamagitan ng maraming proyekto, paglikha ng mga polyeto, vendor, pakikipagsosyo sa iba pang mga organisasyon, at marami pang iba. Ang pagiging bahagi ng pangkat ng nutrisyon ay isang karanasang nagbubukas ng mata na nagturo sa akin ng marami at higit pa.                                                                            

Ang aking unang linggo sa GCFB ay ang huling linggo ng Oktubre, kaya ako ay nasa isang treat. Ang departamento ng nutrisyon ay naghahanda para sa pinagmumultuhan na kaganapan sa bodega ng food bank na naka-iskedyul sa darating na katapusan ng linggo upang tumulong sa paglikom ng pera para sa organisasyon. Ang lahat sa food bank ay may mahalagang papel sa tagumpay ng pinagmumultuhan na bodega, at ang pangkat ng nutrisyon ay magbebenta ng pagkain sa tinatayang 300 katao.

Kasabay nito, ang food bank ay gumagawa ng mga pakikipagsosyo sa St. Vincents, Mom's Farm to Table, at Farmacy upang tumulong na isulong ang paggamit ng benepisyo ng Snap at ipalaganap ang kamalayan sa kawalan ng seguridad sa pagkain na nagaganap sa Galveston, TX. Sa oras ng paglalakbay, maghahanap ang team ng mga pagkakataon para i-advertise ang food bank bilang mapagkukunan at tumulong sa pagpapalaganap ng kamalayan.

Sa ikalawang linggo, nakuha ko ang unang pagtingin sa isa sa mga proyekto ng malusog na tindahan sa sulok na ginagawa ng GCFB. Ang layunin ay upang magbigay ng access sa sariwang ani sa mga komunidad na nakatira sa isang disyerto ng pagkain. Nakipag-ugnayan ang team sa may-ari ng tindahan at tumulong sa pag-set up ng mga lugar kung saan maaaring ibenta at ibenta ang ani. Nang pumunta ako, nakapag-inspeksyon ako at naghanap ng mga lugar para sa pagpapabuti. Sa huling bahagi ng linggong ito, binisita namin ang Seeding Texas at tinulungan ang mga kawani sa muling pagtatanim ng kanilang ani at pag-alis ng mga halaman na wala na sa panahon.

Sa ikatlong linggo, nagbigay kami ng pang-edukasyon na handout ng Diabetes sa mobile distribution ng food bank sa Hitchcock TX. Ang handout na ito ay upang matulungan ang mga indibidwal na may Diabetes na pamahalaan ang kanilang mga antas ng glucose sa dugo. Ito ay isang maayos na karanasan dahil mas marami kaming naaabot at naturuan kaysa sa inaasahan ko, at dahil nakapila lang sila sa kanilang mga sasakyan, nakuha namin ang kanilang atensyon nang kaunti pa. Ang ilan ay humihingi pa ng dagdag na kopya para sa isang kamag-anak sa bahay. Isa itong magandang pagkakataon na gumawa ng maraming bagay nang sabay-sabay para sa komunidad.

Para sa aking ika-apat na linggo, naghanda kami ng pangkat ng nutrisyon para sa Moody Mansion International Day Fair. Bumili kami ng pagkain at mga kagamitan para sa kaganapan, nagluto nang maramihan, nag-print ng mga recipe card, at may mga hiwalay na seksyon na nagtuturo sa mga bata kung paano linisin ang kanilang mga ani habang namimigay ng ilang edukasyon sa kanilang mga tagapag-alaga.

Sa wakas, sa huling linggo ko ay nakadalo ako sa isang klase sa The Huntington, senior center, kung saan ang departamento ng nutrisyon ay nagbigay ng edukasyong "Eat Healthy, Be Active" at nagdaos ng cooking demo. Sa pagbisitang ito, nagawa ko ang cooking demo para sa klase. Ito ay isang magandang pagkakataon para sa akin upang sumaksi dahil sa panahon ng aking oras dito ako ay higit na nakapag-ambag sa likod ng mga eksena sa pamamagitan ng paghahanda, pagsukat, pag-print ng mga pakete, at paglikha ng materyal na kailangan para sa klase. Ngayon ay nakita ko na ang lahat ng ito ay nahuhulog at nagsama-sama.

Ang pakikipagtulungan sa komunidad ay lubhang kapaki-pakinabang at nagdulot sa akin ng labis na kagalakan. Nakatutuwang makita na may mataas na epekto ang papel ng nutrisyon sa kapaligiran ng komunidad at ang epekto na maaaring gawin sa pamamagitan ng pagtuturo sa komunidad. Ang karamihan sa mga nagbigay kami ng impormasyon ay napaka-receptive sa materyal na aming ibinibigay, at napakagandang makita ng mga tao na pinahahalagahan ang kanilang katayuan sa kalusugan. Ang food bank ay nagbigay sa akin ng isang lugar upang maging malikhain sa nutrisyon at isang mahusay na sistema ng suporta. Ito ay isang kamangha-manghang karanasan na inaasahan kong makasali muli balang araw.