Hi sa lahat! Ang pangalan ko ay Nicole at ako ang kasalukuyang dietetic intern sa Galveston County Food Bank. Bago simulan ang aking pag-ikot dito, naisip ko na ang lahat ng ginawa namin sa departamento ng nutrisyon ay mga klase sa edukasyon sa nutrisyon. Gumawa ako ng ilang mga aktibidad na sa tingin ko ay makatutulong para sa mga klase sa elementarya at iyon ay isang magandang proyekto para sa akin upang gawin! Naisip ko na kahanga-hangang nagtuturo kami ng mga klase halos bawat araw ng linggo, ngunit hindi ito isang bagay na talagang nakikita kong ginagawa ko sa pangmatagalan.


Pagkatapos ng ilang araw ng interning dito, nadiskubre ko na ang nutrition department dito sa food bank ay higit pa sa iyon. Ang food bank ay may iba pang kamangha-manghang mga proyekto na kanilang ginawa at nakakuha ng pagpopondo sa nakalipas na ilang taon. Isa na rito ang proyektong Healthy Pantries, na nagbigay sa akin ng pagkakataong malaman at libutin ang mga partnering pantry ng food bank sa paligid ng lugar. Ang empleyadong namamahala, si Karee, ay talagang mahusay na nakikipagtulungan sa mga pantry upang malaman kung ano ang gusto nilang tulungan o kung paano makakatulong ang iba pang mga pantry sa isa't isa. Halimbawa, ang mga pantry ay nahirapan sa pagkuha ng mga produkto.


Upang matugunan ang isyung ito, tiningnan namin ang ilan sa mga opsyon: pagtatanong sa mga restawran ng mga natirang ani, pagpaparehistro para sa isang organisasyong tinatawag na Ample Harvest kung saan ang lokal na magsasaka ay maaaring mag-abuloy ng mga natirang ani sa mga pantry (isang kamangha-manghang non-profit na organisasyon), atbp. Ayon sa Karee, maraming improvement ang bawat pantry nitong mga nakaraang buwan! Ipinatupad din ng food bank ang proyekto ng Senior Hunger na nagpapadala ng impormasyon sa edukasyon sa nutrisyon at mga espesyal na kahon ng pagkain sa mga nakatatanda sa bahay.


Binigyan ako ng pagkakataong gumawa ng ilang handout para sa proyektong ito, at ito ay nagbigay-daan sa akin na gamitin ang aking mga kasanayan sa pagsasaliksik habang nagsasanay ng pagkamalikhain. Masaya ring mga proyekto ang paggawa ng recipe at kailangan kong maging malikhain sa mga sangkap na limitado lang sa akin. Halimbawa, ang isa ay kasangkot sa paggamit ng mga tira ng Thanksgiving bilang isang recipe, habang ang isa ay nangangailangan ng paggamit lamang ng mga produktong hindi matatag sa istante.


Sa tagal ko dito, nakilala ko talaga ang mga empleyado. Lahat ng nakausap ko ay may malaking puso para sa mga taong nangangailangan ng pagkain at alam kong naglalaan sila ng maraming oras at pagsisikap sa mga proyektong kanilang ginagawa. Ang oras ng aking preceptor na nagtatrabaho dito ay nagdala ng matinding epekto sa departamento ng nutrisyon sa bangko ng pagkain; nagpatupad siya ng napakaraming bagong proyekto at pagbabago na nagdulot ng kamalayan sa nutrisyon sa komunidad. Nagpapasalamat ako na naranasan ko ang pag-ikot na ito at umaasa ako na ang food bank ay patuloy na gumagawa ng mahusay na trabaho sa paglilingkod sa komunidad!




Ito ay isang aktibidad na ginawa ko para sa mga bata sa elementarya! Sa linggong iyon, natutunan namin ang tungkol sa kung paano ang mga hardin ng komunidad at kung paano lumaki ang mga prutas at gulay. Ang aktibidad na ito ay nagpapahintulot sa mga bata na subukan ang kanilang sarili kung saan lumalago ang ani: ang mga prutas at gulay ay maaaring tanggalin at idikit muli dahil ito ay nakakabit gamit ang isang Velcro sticker.