Hi! Ang pangalan ko ay Molly Silverman, at ako ay isang dietetic intern sa University of Texas Medical Branch (UTMB). Nakumpleto ko ang 4 na linggong pag-ikot sa Galveston County Food Bank (GCFB) mula sa huling bahagi ng Agosto hanggang unang bahagi ng Setyembre 2024. Nagsilbi itong isa sa aking mga pag-ikot na nakabatay sa komunidad, na tumutupad sa pinangangasiwaang mga kinakailangan sa pagsasanay patungo sa aking paraan upang maging isang rehistradong dietitian.

Mula noong nagsimula akong mag-aral ng nutrisyon, masigasig akong magtrabaho upang mapabuti ang kalusugan ng publiko sa pamamagitan ng pantay na pamamahagi ng mga mapagkukunang pangkalusugan at pagtaas ng access sa mga ligtas at masustansyang pagkain. Sa buong pag-ikot ko sa GCFB, natutunan ko at nakibahagi sa mga outreach project ng Nutrition Department kabilang ang Healthy Corner Store Project, mga klase sa edukasyon sa nutrisyon sa Texas City High School, at pakikipagsosyo sa Galveston's Own Farmers Market at The Picnic Basket Student Food Pantry sa UTMB.

Sa aking unang linggo, nakabisita ako sa dalawang tindahan na nakipagsosyo sa GCFB para sa Healthy Corner Store Project. Sa pamamagitan ng proyektong ito, ang GCFB ay nagbibigay ng mga kalahok na tindahan ng mga materyales sa marketing para i-advertise ang pagtanggap ng mga benepisyo ng SNAP at upang i-promote ang mga masustansyang opsyon sa pagkain sa loob ng mga tindahan. Si Stephanie, isa sa mga Nutrition Educators, at ako ay bumisita sa mga tindahang ito upang makipag-ugnayan sa mga may-ari ng tindahan at subaybayan ang kalidad ng mga materyales sa marketing na kasalukuyang ipinapakita.

Sa aking ikalawang linggo, karamihan sa aking oras ay ginugol sa pagsukat at pag-iimpake ng mga panimpla upang maisama sa mga meal kits ng Nutrition Department na ipapamahagi sa komunidad. Kasama sa mga kit na ito ang mga handout para sa edukasyon at pag-iwas sa diabetes pati na rin ang mga masustansyang recipe card at ang mga kaukulang sangkap.

Nagawa kong mag-observe at tumulong
mga klase sa edukasyon sa nutrisyon sa aking ikatlo at ikaapat na linggo. Ito ang unang dalawang sesyon sa kursong Cooking Matters para sa mga high school sa Texas City High School. Ang kursong ito ay naglalayong pasayahin ang mga mag-aaral tungkol sa nutrisyon sa pamamagitan ng pagtuturo sa kanila tungkol sa mga rekomendasyon ng MyPlate at pagpapakilala sa kanila sa mga bagong pagkain. Ang bawat klase ay nagsasangkot ng parehong lecture at demonstrasyon sa pagluluto. Nagkaroon ako ng pagkakataon na makibahagi sa magkabilang panig, tumulong sa pagpaplano at pagsasagawa ng mga lektura at pamunuan ang isa sa mga demonstrasyon sa pagluluto.

Nagustuhan ko ang aking karanasan sa GCFB. Ang pakikipag-ugnayan sa mga miyembro ng komunidad, pagdekorasyon ng mga recipe board, at pagdidisenyo ng mga handout na pang-edukasyon/mga post sa social media ay parehong masaya at kasiya-siya. Ang hilig ng bawat miyembro ng kawani para sa pagbibigay sa Galveston County ng mga masustansyang pagkain at edukasyon sa kalusugan ay makikita sa kung gaano sila kasisipag at ang tagumpay ng kanilang mga programa sa pag-abot. Lubos akong nagpapasalamat sa aking oras dito, hindi ko makakalimutan ang karanasang ito!