Kumusta! Ang pangalan ko ay Kyra Cortez at ako ay isang dietetic intern mula sa University of Texas Medical Branch. Nasasabik akong ibahagi ang mga karanasan ko mula sa aking pag-ikot sa komunidad sa Galveston County Food Bank. Ang paglalakbay na ito ay hindi kapani-paniwalang kapakipakinabang, at araw-araw ay nakikita ko ang epekto ng aming trabaho sa komunidad mula sa pagpapabuti ng mga indibidwal na resulta ng kalusugan hanggang sa pagpapaunlad ng pakiramdam ng pagbibigay-kapangyarihan at pagsasarili sa gitna ng lahat.

Ang aking unang linggo sa Galveston County Food Bank ay binubuo ng pag-shadow sa isang nutrition education class para sa mga senior citizen, pagiging pamilyar sa kurikulum, at pagkakaroon ng mas mahusay na pag-unawa sa mga programa ng tulong sa pagkain. Ang GCFB ay may maraming kapaki-pakinabang na impormasyon tungkol sa kawalan ng seguridad sa pagkain at malusog na paraan ng pagkain. Sa pagtatapos ng linggo, tumulong ako sa isang pang-edukasyon na video ng demonstrasyon sa pagluluto para sa isang malusog na "purple smoothie" na ipo-post sa YouTube sa ibang pagkakataon. Napakasaya ng paggawa ng video na ito at nasiyahan ako sa pakikipagtulungan kay Stephanie, isang natatanging tagapagturo ng nutrisyon sa GCFB.

Sa ikalawang linggo ng aking pag-ikot, tumulong ako sa panghuling klase sa edukasyon sa nutrisyon para sa mga nakatatanda at nagkaroon ako ng napakasayang oras. Nakatutuwang makita ang mga nakatatanda na handang matuto at aktibong lumahok sa buong sesyon. Nagkaroon din ako ng pagkakataong lumikha ng mga balangkas para sa mga pang-isang beses na klase sa hinaharap gamit ang MyPlate at naging pamilyar sa organisasyon ng edukasyon sa nutrisyon ng GCFB. Sa pagtatapos ng linggo, nakakuha ako ng insight sa proyekto ng healthy corner store at nabisita ko ang tatlong lokasyon! Ang proyektong ito ay kamangha-mangha dahil nakakatulong ito na mabawasan ang kawalan ng seguridad sa pagkain mula sa lugar ng Galveston County sa pamamagitan ng pagsasama ng mas malusog na mga opsyon sa pagkain tulad ng sariwang ani sa mga lokal na tindahan sa sulok. Malaki ang maitutulong nito sa mga walang access sa mga grocery store o masusustansyang pagkain.

Ang proyektong pinakamatagal kong ginugol sa panahon ng aking oras sa GCFB ay ang mga meal kit na pinondohan ng Blue Cross Blue Shield. Gumawa kami ng kabuuan ng 150 meal kit sa loob ng apat na linggong ito at tumulong ako sa pagbili ng mga sangkap, pagsukat ng mga sangkap, at pag-iimpake ng bawat meal kit. Ang mga ito ay ipinamahagi sa mga lokal na miyembro ng komunidad sa St. Vincent's. Ang ikatlong linggo ko ay ginugol sa paglikha ng mga handout sa edukasyon sa nutrisyon na ipo-post online, at nakita kong ito ay kasiya-siya dahil nagawa kong dumaloy ang aking pagkamalikhain!

Ang unang kalahati ng aking huling linggo ay halos ginugol sa pag-iimpake ng mga kit ng pagkain at ito ay kasiya-siyang makita ang mga resulta ng aming pagsusumikap. Tumulong ako sa dalawa pang demonstration video sa pagluluto sa pagtatapos ng linggo at ang mga recipe ay natapos na medyo masarap! Ang mga recipe na ginamit ay madaling gawin at budget friendly para kahit sino ay maaaring kopyahin ang mga ito.

Naging masaya ang pagtatrabaho sa Galveston County Food Bank at gustung-gusto kong magtrabaho kasama ang lahat dito. Ang lahat ng mga kawani at mga boluntaryo ay malugod na tinatanggap at pakiramdam ko ay napakapalad na maging bahagi ng organisasyong ito. Ang food bank ay nagbigay sa akin ng malalim na pagpapahalaga para sa mga kumplikado ng kawalan ng seguridad sa pagkain at ang kahalagahan ng nutrisyon sa pampublikong kalusugan. Habang ipinagpapatuloy ko ang aking paglalakbay bilang isang dietetic intern, mas nakatuon ako kaysa dati sa pagtataguyod para sa masustansyang pag-access sa pagkain para sa lahat. Salamat sa pagsama sa akin sa paglalakbay na ito at sa pagkakataong magtrabaho sa isang positibong kapaligiran!