Салом ба хама! Номи ман Николь ва ман таҷрибаомӯзи диетологии ҳозираи Бонки озуқавории Галвестон Каунти ҳастам. Пеш аз оғози гардиши худ дар ин ҷо, ман фикр мекардам, ки ҳамаи мо дар шӯъбаи ғизо дарсҳои омӯзиши ғизо буданд. Ман якчанд чорабиниҳоро эҷод кардам, ки фикр мекардам, ки барои синфҳои ибтидоӣ ҷолиб бошад ва ин барои ман лоиҳаи хубе буд, ки дар он кор кунам! Ман фикр мекардам, ки мо қариб ҳар рӯзи корӣ дарсҳо меомӯзем, олиҷаноб аст, аммо ин чизе набуд, ки ман дар муддати тӯлонӣ худамро дида метавонистам.


Пас аз чанд рӯзи таҷрибаомӯзӣ дар ин ҷо, ман фаҳмидам, ки шӯъбаи ғизо дар ин ҷо дар бонки озуқаворӣ на танҳо ин корро мекунад. Бонки озуқаворӣ дигар лоиҳаҳои аҷибе дорад, ки онҳо дар тӯли чанд соли охир таҳия ва маблағгузорӣ кардаанд. Яке аз онҳо лоиҳаи «Анборҳои солим» мебошад, ки ба ман имконият дод, ки дар бораи ошхонаҳои шарики бонки озуқаворӣ дар атрофи минтақа маълумот гирам ва боздид кунам. Корманди масъул, Кари, дар ҳамкорӣ бо ошхонаҳо кори хуберо анҷом медиҳад, то бифаҳмад, ки онҳо дар чӣ кӯмак мехоҳанд ё чӣ гуна дигар ошхонаҳо метавонанд ба ҳамдигар кӯмак расонанд. Масалан, анборхо дар бобати гирифтани махсулот як кадар душворй мекашиданд.


Барои ҳалли ин масъала мо баъзе аз имконотро дида баромадем: дархости тарабхонаҳо барои маҳсулоти боқимонда, сабти ном дар созмоне бо номи "Ҳосили фаровон", ки дар он фермерҳои маҳаллӣ метавонанд маҳсулоти боқимондаро ба анборҳо (ташкилоти аҷиби ғайритиҷоратӣ) ҳадя кунанд ва ғайра. Кари, ҳар як ошхона дар чанд моҳи охир беҳбудиҳои зиёде дошт! Бонки озуқаворӣ инчунин лоиҳаи гуруснагии калонсолро амалӣ кард, ки маълумот оид ба ғизо ва қуттиҳои махсуси хӯрокворӣ ба пиронсолони хонагӣ мефиристад.


Ба ман имконият дода шуд, ки барои ин лоиҳа якчанд варақаҳои тақсимотӣ созам ва ин ба ман имкон дод, ки малакаҳои тадқиқотии худро ҳангоми машқ кардани эҷодкорӣ истифода барам. Сохтани рецептҳо инчунин лоиҳаҳои шавқовар буданд ва ман маҷбур будам, ки бо компонентҳое, ки ман маҳдуд будам, эҷодкор бошам. Масалан, яке аз пасмондаҳои Шукргузорӣ ҳамчун дорухат истифода мешуд, дар ҳоле ки дигаре истифодаи танҳо маҳсулоти дар раф устуворро талаб мекард.


Дар давоми вақти дар ин ҷо буданам, ман воқеан бо кормандон шинос шудам. Ҳар касе, ки ман бо онҳо сӯҳбат кардам, дили бузург барои одамони ниёзманд ба ғизо дорад ва ман медонам, ки онҳо вақт ва кӯшиши зиёдеро ба лоиҳаҳое, ки дар болои онҳо кор мекунанд, сарф мекунанд. Муддати кори прецептори ман дар ин чо ба шуъбаи хуроквории банки хурокворй таъсири калон расонд; вай бисёр лоиҳаҳо ва тағйироти навро амалӣ кард, ки дар ҷомеа огоҳии ғизоро ба вуҷуд овард. Ман миннатдорам, ки ин ротатсияро аз сар гузаронидаам ва умедворам, ки бонки озуқаворӣ кори бузурги хидматрасониро ба ҷомеа идома медиҳад!




Ин як фаъолияте буд, ки ман барои кӯдакони синфҳои ибтидоӣ кардам! Он ҳафта мо дар бораи чӣ гуна боғҳои ҷамоатӣ ва чӣ гуна парвариши меваю сабзавот омӯхта будем. Ин фаъолият ба кӯдакон имкон дод, ки худро дар куҷо парвариш кардани маҳсулот санҷанд: меваю сабзавотро гирифта, аз нав часпидан мумкин аст, зеро он бо стикери Velcro часпонида мешавад.