Салом!

Номи ман Стиви Барнер аст ва ман магистри худро дар соҳаи ғизо ва таҷрибаомӯзии парҳезӣ тавассути Донишгоҳи Техас хатм мекунам Филиали тиббӣ. Бонки озуқавории Галвестон Каунти охирини ман ҳамчун таҷрибаомӯзи диетологӣ буд! Ин як сафари душвор буд, аммо ман хеле миннатдорам, ки ротатсияи охирини ман дар GCFB буд, то ман тавонам ин таҷрибаҳоро дар хотираи олӣ анҷом диҳам. Ман дар ин ҷо барои як ротатсияи 4-ҳафта будам, ки дар он ҷо ман дар доираи шӯъбаи ғизо бо бисёр имкониятҳои гуногуни ҷомеаҳо шинос шудам.

Дар ҳафтаи аввали худ, ман дар дарси таълими ғизои оилавӣ барои волидон дар Мактаби миёнаи Техас Сити иштирок кардам. Ман бо Стефани Белл, омӯзгори ғизо дар GCFB зич ҳамкорӣ кардам, то бифаҳмем, ки чӣ гуна намоиши ғизо барои ин дарсҳо якҷоя карда шавад. Ман дӯст медоштам, ки ин дарсҳо чӣ қадар шавқовар ва шавқоваранд. Дар давоми синф, фаъолиятҳои гуногун ва ҳатто таҷрибаи санҷиши таъми таъми иштирокчиёнро ҷалб кардан ва фикр кардан вуҷуд дошт.

Дар охири ҳафтаи аввали ман, ман дар чорабинии Ҳеллоуин, ки GCFB ҳар сол баргузор мекунад, иштирок кардам. Ман бо шӯъбаи ғизо дар дӯкони онҳо кор кардам, то халтаи попкорнро барои худ созад. Мо инчунин дар бораи дарсҳои таълими ғизо ва кортҳои рецептҳо маълумот додем. Ман ҳатто аз анбори ҳансоние, ки GCFB эҷод мекунад, гузаштам, ки хеле даҳшатнок буд!

Дар давоми ҳафтаи дуюми худ ман фаҳмидам, ки лоиҳаи Дӯкони гӯшаи саломатӣ чӣ дар бар мегирад. Ман ин лоиҳаро дӯст медорам ва дар оянда ман мехостам чунин барномаро дар ҷомеаи худ амалӣ созам. Ду мағозаи кунҷӣ, ки ман дидан кардам, аҷиб буданд! Он дар ҳақиқат мисли як мағозаи хурди хӯрокворӣ ҳис мекард. Маҳсулоти тару тоза, вариантҳои гуногуни гӯшт аз мурғ то гӯшти гов, тухм, маҳсулоти ширӣ ва интихоби калони маҳсулоти хушк ва консервшуда мавҷуданд. Ҳангоми боздид, мо аломатҳои марбут ба таълими ғизоро илова кардем ва нақша кардем, ки дафъаи оянда чӣ баргардонем. Ҳар дафъае, ки Стефани дар ҷустуҷӯи ашёи нав аст, ки ҳангоми муошират бо соҳибон ва муштариёни онҳо амалӣ карда шавад. Ба ман таваҷҷӯҳ ба эҷоди муносибатҳо ва табдил додани як қисми бештари ҷамоатҳои атроф маъқул буд. Ин расми кашниз расми дӯстдоштаи ман аст, ки ман дар мағозаи кунҷ гирифтам.

Дар ҳафтаи сеюми худ, ман имкон доштам, ки видеои рецептиро барои рецепти кукии гелоси шоколади чипӣ сабт кунам ба вучуд овардан ёрй расонд. Ман таҷрибаи пештараи эҷоди видео надоштам, аз ин рӯ, ин як таҷрибаи олии омӯзиш буд. Ман таҳрир кардани видеоро дӯст медоштам ва тавассути ин таҷриба ман дониши зиёде гирифтам, ки чӣ гуна метавонам дар оянда видеоҳои рецептии худро эҷод кунам.

Дар давоми ҳафтаи чорум ва охирини худ, ман якчанд паёмҳои таълимии васоити ахбори омма эҷод кардам. Инҳо метавонанд ба таҳсилоти ғизо ё умуман саломатӣ алоқаманд бошанд. Идеяи он аст, ки таълими мустақим барои одамон дар бораи саломатии худ фикр кунанд. Он метавонад онҳоро илҳом бахшад, то интихоби ғизои солимтар кунанд ё чизи навро санҷанд. Аксари паёмҳо дар атрофи ғизои рӯз ҷойгир карда шудаанд, то далелҳои ҷолиб ва маълумоти саломатӣ дар бораи он ғизо пешниҳод кунанд. Масалан, як паёме, ки ман эҷод кардам, барои рӯзи шарбати хордор буд. Ин як лоиҳаи олие буд, ки ман эҷодкор шавам.

Вақти ман дар Бонки озуқавории Галвестон фаромӯшнашаванда буд. Кэндис Алфаро, директори ғизо ва Стефани Белл, омӯзгори ғизо, муҳити дӯстона ва дӯстона эҷод мекунанд. Ротатсияи ман ҳамон замон оғоз ёфт, ки Маддӣ, омӯзгори нави ғизо дар ин кафедра ба кор шурӯъ кард. Якҷоя шудан хеле шавқовар буд. Ман ба ин шӯъба ва ҳар касе, ки барои хидмат ба ҷомеа ин қадар заҳмат мекашад, ҷуз беҳтарин чизеро таманно дорам.