Салом! Номи ман Молли Силверман аст ва ман дар филиали тиббии Донишгоҳи Техас (UTMB) коромӯзи диетологӣ ҳастам. Ман ротатсияи 4-ҳафтаинаро бо Бонки озуқавории Галвестон (GCFB) аз охири моҳи август то аввали сентябри соли 2024 анҷом додам. Ин яке аз ротатсияҳои дар ҷомеа асосёфтаи ман буд ва дар роҳи ман шудан ба диетологи сабтиномшуда талаботи амалияи назоратшавандаро иҷро мекард.

Аз замоне, ки ман омӯзиши ғизоро оғоз кардам, ман барои беҳтар кардани саломатии ҷамъиятӣ тавассути тақсимоти одилонаи захираҳои тиббӣ ва дастрасии бештар ба ғизоҳои бехатар ва серғизо дилсӯз будам. Дар тӯли ротатсияи худ бо GCFB, ман дар бораи лоиҳаҳои аутричҳои Департаменти ғизо, аз ҷумла Лоиҳаи Дӯкони Гӯшаи Солим, дарсҳои таълими ғизо дар Мактаби миёнаи Техас Сити ва ҳамкорӣ бо Бозори Фермерҳои Худи Галвестон ва Донишҷӯи Сабади Пикник омӯхта шудам. Ошхонаи хӯрокворӣ дар UTMB.

Дар давоми ҳафтаи аввали худ, ман тавонистам аз ду мағозаи ҳамкорӣ бо GCFB барои лоиҳаи Дӯкони гӯшаи солим дидан кунам. Тавассути ин лоиҳа, GCFB мағозаҳои ширкаткунандаро бо маводи маркетингӣ барои таблиғи қабули манфиатҳои SNAP ва таблиғ кардани имконоти ғизои серғизо дар дохили мағозаҳо таъмин мекунад. Стефани, яке аз Омӯзгорони ғизо, ва ман аз ин мағозаҳо дидан кардем, то бо соҳибони мағозаҳо тамос гирем ва сифати маводи маркетингии ҳозира намоишшударо назорат кунем.

Дар ҳафтаи дуюми ман, бештари вақти ман барои чен кардан ва бастабандии таъомҳо сарф карда мешуд, то ба маҷмӯаҳои хӯроквории Департаменти ғизо дохил карда шаванд, ки ба ҷомеа тақсим карда мешаванд. Ин маҷмӯаҳо варақаҳои таълимӣ ва пешгирии диабети қанд, инчунин кортҳои дорухатҳои серғизо ва компонентҳои мувофиқро дар бар мегиранд.

Ман тавонистам мушоҳида кунам ва кӯмак расонам
дарсҳои таълими ғизо дар ҳафтаҳои сеюм ва чоруми ман. Ин ду ҷаласаи аввал дар курси масъалаҳои пухтупаз барои мактаббачагон дар Мактаби миёнаи Техас Сити буданд. Ҳадафи ин курс ба ҳаяҷон овардани донишҷӯён дар бораи ғизо тавассути омӯзонидани онҳо дар бораи тавсияҳои MyPlate ва шинос кардани онҳо бо хӯрокҳои нав мебошад. Ҳар як синф ҳам лексия ва ҳам намоиши пухтупазро дар бар мегирад. Ман имкон доштам, ки бо ҳарду ҷониб иштирок кунам, дар банақшагирӣ ва иҷрои лексияҳо кӯмак расонам ва яке аз намоишҳои пухтупазро роҳбарӣ кунам.

Ман таҷрибаи худро бо GCFB дӯст медорам. Мулоқот бо аъзоёни ҷомеа, ороиши тахтаҳои дорухат ва тарроҳии варақаҳои таълимӣ / постҳои васоити иҷтимоӣ ҳам шавқовар ва ҳам ҷолиб буд. Ҳаваси ҳар як корманд барои таъмин кардани Галвестон Каунти бо ғизои серғизо ва таълими саломатӣ дар он аст, ки онҳо то чӣ андоза сахт меҳнат мекунанд ва муваффақияти барномаҳои аутричӣ доранд. Ман барои вақти худ дар ин ҷо хеле миннатдорам, ман ин таҷрибаро ҳеҷ гоҳ фаромӯш намекунам!