Бонки озуқавории Галвестон Каунти аввалин ротатсияи ман дар барномаи Dietetics дар UTMB буд. Ман хеле асабонӣ будам, аммо директори ғизо Кэндис Алфаро ва омӯзгори ғизо Стефани Белл аз рӯзи аввали ман бениҳоят пазироӣ ва меҳрубон буданд. Ман ростқавлона ҳайронам, ки ин ротатсия чӣ қадар бузург буд. Идораи шӯъбаи ғизо дар тӯли як моҳи охир паноҳгоҳи бехатари ман гардид.

Дар ҳафтаи аввали худ маро ба дарсҳои таълими ғизо барои хонандагони мактаби миёнаи Техас Сити партофтанд. Ман ҳар ҳафта дар тӯли тамоми давраи гардиши худ иштирок мекардам. Пеш аз ин, ман дар якчанд супоришҳои синфӣ танҳо таҷрибаи суханронии оммавӣ доштам. Бо вуҷуди ин, ман тавонистам дар рӯзи дуюми худ як намоиши ғизоро анҷом диҳам! Стефани дар ҳар як дарс мураббии олӣ буд ва ҳамеша маро барои такмил додан илҳом мебахшад. Тавассути ҳар як дарс ман ҳис мекардам, ки эътимоди ман меафзояд ва гул мекунад.

Дар ҳафтаи дуюм ман имкон доштам, ки барои мардум 150 қуттии хӯрокворӣ созам. Ҳар як маҷмӯа дорои компонентҳо барои тайёр кардани ду хӯроки солим ва ҷузвдони пур аз иттилооти муфид ва дастурҳои ғизоӣ буд. Стефани, Кэндис ва ман ҳама қуттиҳоро ба дасти ҷомеа додем, бинобар ин ман дидам, ки бо чашми худ аз онҳо кӣ манфиат гирифтааст. Ин як таҷрибаи воқеан афсонавӣ буд! Ман аз ҳар як ҷанбаи он лаззат мебарам, ҳатто то бодиққат бастабандии ҳар як қуттӣ.

Ман дар давоми ҳафтаи сеюми худ дар бораи лоиҳаи Дӯкони гӯшаи солим маълумоти бештар гирифтам. Дар аввал, ман фикр мекардам, ки ҳеҷ гуна мағозаи кунҷӣ барои илова кардани имконоти солим розӣ нест. Аммо, вақте ки ман ва Стефани ба Квик Стоп дар Ла Марк, мағозае, ки онҳо бо он кор мекарданд, рафтем, ман ақл парешон шуд. Дар мағоза як қатор тағиротҳои солим ворид карда шуданд, аз ҷумла илова кардани маҳсулот, ғалладонагиҳо, шир, нишонаҳо ва ғайра. Ман инчунин бо соҳиби мағоза вохӯрдам ва шоҳиди он будам, ки ӯ барои тағирот чӣ гуна ҳавасманд аст. Дидани он, ки шӯъбаи ғизо дар ҳақиқат дар ҷомеа чӣ қадар таъсир дорад, аҷиб буд.

Дар давоми ҳафтаи охир ман аз сохтани корти рецепт ва видеои намоишии ғизо барои бор кардан дар YouTube лаззат доштам. Ман ҳамеша ба таҳияи рецептҳо ва видеография таваҷҷӯҳ доштам, аз ин рӯ ман имкони омӯхтани тамоми равандро гирифтам. Ман хурсандам, ки то абад як қисми китобхонаи дорухатҳои шӯъбаи ғизо бошам. Ман нақша дорам, ки малакаҳои нави худро истифода барам, то рӯзе рецептҳои шахсии худро эҷод кунам.

Вақти ман дар ин ҷо воқеан фаромӯшнашаванда буд ва ман барои ҳар як имконияте, ки ба ман дода шудааст, хеле миннатдорам. Ман малакаҳои зиёдеро омӯхтам, ки дар тӯли фаъолияти худ бо худ хоҳам бурд. Ман ба Стефани ва Кэндис самимона ташаккур мекунам, ки вақти маро ҳам лаззатбахш ва ҳам самаранок мегардонанд. Ман хайрбод гуфтан намехоҳам!

То он вақт дигар,

Чеян Шифф