Салом! Номи ман Алексис Уэллан аст ва ман донишҷӯи соли чоруми MD/MPH дар UTMB дар Галвестон ҳастам. Ман ҳоло ба барномаҳои резидентураи тибби дохилӣ муроҷиат мекунам ва талаботҳои магистрии тандурустии ҷамъиятиро тавассути таҷрибаомӯзӣ бо Департаменти ғизо дар GCFB ба итмом мерасонам!

Ман дар Остин, Техас таваллуд ва ба воя расидаам ва бо хоҳарам, 2 гурба ва як саг калон шудам. Ман пеш аз баргаштан ба Техаси офтобӣ барои мактаби тиббӣ ба коллеҷ дар Ню Йорк рафтам. Тавассути барномаи дугонаи дараҷаи MD/MPH, ман тавонистам ба фаҳмидани аҳолии аз ҷиҳати тиббӣ нокифоя дар Каунти Галвестон тамаркуз кунам. Ман дар клиникаи донишҷӯёни Сент-Винсент корҳои зиёдеро анҷом додам ва бо GCFB дар чанд нақшҳои гуногун ихтиёрӣ будам.

Дар тӯли чанд моҳи охир, ман дар лоиҳаи ҷамъ кардани маҷмӯаҳои хӯрокворӣ барои муштариёни GCFB бо диабети қанд ва зери хатари диабет тавассути гранти Blue Cross Blue Shield of Texas (BCBS) таҳти унвони “GCFB бо шароити музмини саломатӣ мубориза мебарад: диабети қанд бо диабет кӯмак мекардам. Таълими ғизо ва маҷмӯаҳои хӯроки Rx». Ман ба кӯмак дар ин лоиҳа шавқ доштам, зеро он ба истифодаи ғизо барои беҳбуди саломатии одамон нигаронида шуда буд, ки ҳаваси маро ба соҳаи тандурустӣ ва саломатии ҷамъият муттаҳид мекунад.

Барои лоиҳаи BCBS, ман дар таҳияи маводи иттилоотӣ дар диабети қанд, дорухатҳо ва ҷамъ кардани қуттиҳои маҷмӯаи хӯрокворӣ, ки мо паҳн мекунем, кӯмак кардам. Барои ҳар як маҷмӯаи хӯрокворӣ, мо мехостем, ки дар бораи диабети қанд ва чӣ гуна идора кардан ва табобати диабетро бо ғизои мутавозин маълумот диҳем. Мо инчунин мехостем, ки бо ҳар як рецепте, ки мо таҳия кардаем, маълумоти ғизоӣ пешниҳод кунем. Барои муштариёне, ки гирифтори диабети қанд ҳастанд, муҳим аст, то бифаҳманд, ки чӣ гуна ғизо дар саломатии онҳо нақш мебозад ва дастурҳо ва варақаҳои иттилоотии ман барои баланд бардоштани сатҳи огоҳӣ дар бораи ин далел пешбинӣ шудаанд. Мо чор дорухат таҳия кардем, то ба мардуми Галвестон ҳамчун маҷмӯаи хӯрок таъмин кунем. Ман дар бастабандии маҷмӯаҳои хӯрокворӣ кӯмак кардам ва дар эҷод кардани мундариҷаи видеоии рецептҳо кӯмак кардам, то одамон ҳангоми таҳияи маҷмӯаи хӯрокхӯрии худ пайравӣ кунанд. 

Ман инчунин бо ду синфе, ки шӯъбаи ғизо дар ин тирамоҳ таълим медод, иштирок доштам - яке дар Мактаби миёнаи Техас Сити ва дигаре дар Маркази калони Неслер дар Техас Сити. Дар Мактаби миёнаи шаҳри Техас, ман ба омӯзгорони ғизо кӯмак кардам, ки ба хонандагони синфҳои болоӣ дар бораи таҷрибаҳои ғизои солим таълим диҳанд ва дар намоиши ғизо барои донишҷӯён кӯмак расонанд. Дар Маркази калони Неслер, ман мундариҷаро барои таълими синф дар бораи "Коҳиши қанди иловашуда" таҳрир кардам ва намоиши ғизо ва лексияро барои синфи калон роҳбарӣ кардам. Дар синфи Nesler Senior Center, мо инчунин ба иштирокчиён маҷмӯаҳои хӯрокворӣ тақсим кардем ва аз онҳо дар бораи таҷрибаи онҳо бо маҷмӯаи хӯрокворӣ ва варақаҳои иттилоотӣ фикру мулоҳизаҳо пурсидем. Ба онҳо таоми тайёркардаашон хеле маъқул шуд ва эҳсос карданд, ки иттилооте, ки мо ба онҳо пешниҳод кардем, ба онҳо дар қабули қарорҳои ғизои солим кӯмак мекунад.

Ниҳоят, ман пурсишҳо таҳия кардам, то ба таври объективӣ таҳлили самаранокии лоиҳаи BCBS. Дар давоми соли оянда ҳангоми татбиқи лоиҳа, иштирокчиёни барномаи маҷмӯаи хӯрокворӣ ва онҳое, ки маводи таълимӣ мегиранд, метавонанд пурсишро пур кунанд, то ба Департаменти ғизо пешниҳод кунанд ва лоиҳаҳои грантии ояндаро огоҳ созанд. 

Ҳангоми таҷрибаомӯзӣ дар шӯъбаи ғизо, ман инчунин баъзан имкони кӯмак расонидан ба кормандони ошхонаи GCFB доштам. Шинос шудан бо кормандони ошхона ва кор кардан бо онҳо барои таъмин кардани хӯрокворӣ баъзан зиёда аз 300 нафарро дар як рӯз хеле шавқовар буд! Ман инчунин як лоиҳаи Store Corner дар Сан Леонро дидам. Ин барои ман як таҷрибаи комилан нав буд ва дидани маҳсулоти тару тозае, ки ба сокинони ноҳияи Галвестон дар як мағозаи роҳат пешкаш карда мешавад, хеле хуб буд. Як рӯз дар моҳи ноябр, Департаменти ғизо субҳро дар Сединг Галвестон гузаронд, дар бораи кишоварзии шаҳр ва устуворӣ маълумот гирифт. Ман дар ҷазираи Галвестон зиндагӣ мекунам ва ҳеҷ гоҳ дар бораи ин лоиҳа ҳеҷ гоҳ нашунида будам, аз ин рӯ ман хеле ҳаяҷон будам, ки дар бораи роҳҳои гуногуни мубориза бо амнияти озуқаворӣ дар шаҳри худам бештар маълумот гирам. Мо инчунин тавонистем дар нахустин Фестивали дохилии солона дар Осорхонаи кӯдакона дар Галвестон иштирок кунем, ки дар он мо ба оилаҳо дар бораи аҳамияти шустани маҳсулот маълумот додем ва бо онҳо як рецепти шӯрбои солими зимистонро мубодила кардем. 

Таҷрибаомӯзӣ дар GCFB як таҷрибаи аҷибе буд. Ман имконият доштам, ки бо баъзе кормандони аҷиб кор кунам, ки ба таълими сокинони Галвестон ва мубориза бо ноамнӣ аз ғизо дар ҷомеаи худ бахшида шудаанд. Ман фаҳмидам, ки чӣ гуна бонки хӯрокворӣ кор мекунад ва тамоми корҳое, ки ба ҳар як лоиҳа ва ҳар як синфи таълимӣ дохил мешаванд, лаззат бурданд. Ман медонам, ки он чизе, ки дар тӯли чанд моҳи охир дар ин ҷо омӯхтам, ба ман кӯмак мекунад, ки дар оянда як табиби беҳтар шавам ва ман аз шӯъбаи ғизо барои ин имконият хеле миннатдорам.