Салом! Номи ман Эллисон аст ва ман як таҷрибаомӯзи диетологӣ аз Донишгоҳи Хьюстон ҳастам. Ман имконияти олиҷанобе доштам, ки дар Бонки озуқавории Галвестон Каунти таҷрибаомӯзӣ кунам. Вақти ман дар Бонки озуқавории Каунти Галвестон маро ба масъулиятҳо ва нақшҳои мухталифе водор сохт, ки омӯзгорони ғизо дар ҷомеа ба ӯҳда мегиранд, аз ҷумла таълими дарсҳои ғизо, пешбарии намоишҳои пухтупаз, эҷоди дастурҳо ва маводи таълимӣ барои муштариёни бонки ғизо ва таҳияи барномаҳои беназир ба вучуд овардани чамъияти солимтар.

Дар давоми ду ҳафтаи аввал дар бонки озуқаворӣ ман бо ҳамоҳангсози калони барномаи хонагӣ Але кор кардам. Барномаи калонсолони хонагӣ қуттиҳои хӯроквории иловагиро пешкаш мекунад, ки ба шароитҳои мушаххаси саломатӣ, ки пиронсолон дар ҷомеа дучор мешаванд, ба монанди диабет, мушкилоти меъдаю рӯда ва бемориҳои гурда мувофиқат мекунанд. Қуттиҳое, ки барои бемории гурда тарҳрезӣ шудаанд, дорои маҳсулоти ғизоии мӯътадили сафеда ва кам калий, фосфор ва натрий мебошанд. Ман инчунин брошюраҳои таълими ғизоро таҳия кардам, ки ба ин қуттиҳо дохил карда шаванд, ки махсусан бо норасоии қалб, парҳези DASH ва аҳамияти гидрататсия алоқаманданд. Ману Але инчунин дар ҷамъ кардани ин қуттиҳои махсус бо ихтиёриён барои тақсимот кӯмак кардем. Ба ман як қисми дастаи волонтёрон будан, дар сохтмони қуттӣ кӯмак кардан ва дидани натиҷа маъқул буд.

Пешниҳодшуда тасвири ман дар паҳлӯи тарроҳии тахтаи характеристика мебошад, ки ман барои моҳи январ офаридаам. Ман бо оғози соли нав калимаҳои ҷолиби ғизоро бастам, то муштариён ва кормандонро ташвиқ кунам, ки соли худро мусбат оғоз кунанд. Дар моҳи декабр, ман барои таътили зимистона тахтаи таблиғоти идона сохтам. Дастуре, ки дар якҷоягӣ бо ин тахтаи характерӣ буд, дорои маслиҳатҳои идона барои буҷет ва як рецепти шӯрбо барои буҷет барои гарм мондан дар мавсими ид буд.

Ман инчунин нақшаҳои дарсӣ ва фаъолиятҳоро барои якчанд синфҳои мактаби ибтидоӣ таҳия кардам. Барои нақшаи дарсӣ дар бораи банақшагирии хӯроки оилавӣ ва кори дастаҷамъона дар ошхона, ман бозии мувофиқро барои синф сохтам. Чор миз барои намоиши чор тасвир истифода мешуд: яхдон, шкаф, ошхона ва мошини ҷомашӯӣ. Ба ҳар як донишҷӯ чор тасвири хурд дода шуд, ки онҳо бояд дар байни чаҳор ҷадвал бо тасвирҳо ҷудо кунанд. Сипас донишҷӯён бо навбат ба синф дар бораи тасвирҳои дар даст доштаашон ва дар куҷо гузоштани онҳоро нақл карданд. Масалан, агар донишҷӯ тасвири як банкаи нахўд ва тасвири дигари Клубничка дошта бошад, онҳо Клубничкаро дар яхдон, нахӯди консервшударо дар анбор мегузоранд ва баъд аз он чӣ карда буданд, ба синф нақл мекарданд.

Ман имкони дигаре доштам, ки барои нақшаи дарси муқарраршуда фаъолият эҷод кунам. Нақшаи дарс як муқаддима ба бачаҳои OrganWise буд, қаҳрамонҳои мультфильм, ки ба узвҳо шабоҳат доранд ва аҳамияти ғизои солим ва тарзи ҳаёти солимро барои узвҳои солим ва бадани солим таъкид мекунанд. Фаъолияте, ки ман офаридаам, дорои визуалии калони OrganWise Guys ва моделҳои гуногуни ғизо дар байни дастаҳои донишҷӯён баробар тақсим карда шудааст. Ҳар як гурӯҳ як ба як бо синф мубодила мекарданд, ки онҳо чӣ гуна ғизо доранд, онҳо ба кадом қисми MyPlate тааллуқ доранд, кадом узв аз ин маҳсулоти хӯрокворӣ фоида меорад ва чаро ин узв аз он маҳсулоти ғизоӣ фоида меорад. Масалан, дар яке аз дастахо себ, морҷӯш, нони пурраи ғалладона ва тортила пурра дошт. Ман аз даста пурсидам, ки ин маҳсулоти ғизоӣ чӣ чизи умумӣ доранд (нах) ва кадом узв махсусан нахро дӯст медорад! Ман дидани дидани донишҷӯён аз ҷиҳати интиқодӣ фикр кардан ва якҷоя кор карданро дӯст медоштам.

Ман инчунин нақшаи дарсро роҳбарӣ мекардам. Ин нақшаи дарсӣ баррасии OrganWise Guy, презентатсия дар бораи диабети қанд ва фаъолияти шавқоварро дар бар мегирад! Дар ҳама дарсҳое, ки ман дар он иштирок мекардам, дидани ҳаяҷон, шавқу рағбат ва донише, ки аз ҷониби донишҷӯён нишон дода шудаанд, махсусан ҷолиб буд.

Дар тӯли бисёре аз вақти худ дар бонки ғизо, ман инчунин бо Аемен ва Алексис, ду омӯзгори ғизо дар бонки ғизо дар лоиҳаи мағозаи гӯшаи Департаменти ғизо кор кардам. Ҳадафи ин лоиҳа эҷоди интервенсияҳо барои дӯконҳои кунҷӣ барои баланд бардоштани дастрасӣ ба маҳсулоти ғизоии солим мебошад. Ман ба Аемен ва Алексис дар марҳилаи арзёбии ин лоиҳа, ки аз дидани якчанд мағозаҳои кунҷӣ дар Галвестон Каунти ва арзёбии маҳсулоти солим пешниҳодшуда дар ҳар як макон иборат буд, кӯмак кардам. Мо маҳсулоти тару тоза, шири камравған, ғалладона, чормағзҳои камнатрий ва маҳсулоти консервшуда, шарбати 100% мева, чипсҳои пухта ва ғайраро ҷустуҷӯ кардем. Тартиби магоза ва аёнияти хуроквории солимро низ мушохида кардем. Мо тағиротҳои хурди тарҳрезӣ ва нуқсонҳоро муайян кардем, ки дӯконҳои кунҷӣ метавонанд дар рафтори харидории муштариёни мағозаи кунҷӣ фарқияти калон эҷод кунанд.

Дигар лоиҳаи бузурге, ки ман анҷом додам, Маҷмӯаи ғизо барои Артиши наҷот буд. Барои ин лоиҳа, ман бо Кари, ҳамоҳангсози таълими ғизо кор кардам. Кари "Pantry Healthy Pantry" -ро назорат мекунад, ки лоиҳаи шарикиро байни бонки озуқаворӣ ва ошхонаҳои маҳаллии хӯрокворӣ таҳия ва инкишоф медиҳад. Артиши наҷот дар Галвестон ба наздикӣ бо бонки озуқаворӣ ҳамкорӣ карда, як анбори ғизоро таҳия кардааст. Артиши наҷот ба захираҳои таълими ғизо ниёз дошт, бинобар ин ман ва Кари ба муассисаи онҳо ташриф оварда, эҳтиёҷоти онҳоро арзёбӣ кардем. Яке аз эҳтиёҷоти бузургтарини онҳо маводи ғизоӣ барои рафъи гузариши муштариён аз зиндагӣ дар паноҳгоҳ ба кӯчидан ба манзили онҳо буд. Аз ин рӯ, ман як Маҷмӯаи ғизо таҳия кардам, ки маълумоти умумии ғизоро дар бар мегирад, ки ба MyPlate, буҷетсозӣ, амнияти озуқаворӣ, паймоиши барномаҳои кӯмаки давлатӣ (таъкид кардани SNAP ва WIC), дорухатҳо ва ғайра таъкид мекунад! Ман инчунин барои Артиши Наҷот пурсишҳои пешакӣ ва баъдӣ таҳия кардам, то идора кунанд. Тадқиқоти пешакӣ ва баъд аз он ба арзёбии самаранокии Маҷмӯаи ғизо кӯмак хоҳад кард.

Қисми дӯстдоштаи ман дар бораи таҷрибаомӯзӣ дар бонки озуқаворӣ ин имкони доимии омӯхтан ва таъсири мусбӣ ба ҷомеа мебошад. Ман бо чунин як дастаи дилчасп, мусбӣ ва оқил кор карданро дӯст медоштам. Ман барои вақте, ки дар Бонки озуқавории Галвестон Шаҳристони таҷрибаомӯзӣ сарф кардам, хеле миннатдорам! Ман аз дидани даста ба тағйироти мусбӣ дар ҷомеа идома ёфтан ва бесаброна интизори баргаштан ба ихтиёриён ҳастам!