Салом!

Номи ман Изабелла Палермо аст ва ман ҳоло дараҷаи бакалаврии худро дар соҳаи ғизо ва парҳез дар Донишгоҳи Техас Техас хатм мекунам. Ба соли охирини худ ҳамчун донишҷӯи бакалаврӣ дохил шудам, ман мехостам таҷрибаи амалӣ дар таълими ғизо гирам. Ин тасмим маро водор кард, ки барои таҷрибаомӯзии тобистона дар Бонки озуқавории Галвестон довталабӣ кунам ва ба таҷрибаи ҷолибтарин ва пурарзише табдил ёфт, ки то имрӯз доштам.

Дар тӯли вақти худ дар ин ҷо, ман бо ҳам омӯзгорони ғизо, Стефани ва Матти дар муҳитҳои мухталиф зич ҳамкорӣ кардам. Ман дар ташкил ва таълим додани дарсҳои ғизоӣ кӯмак кардам шахсони синну соли гуногун, аз 4 сола сар карда то пиронсолон. Дар давоми ҳар як дарс, ман тавонистам бо иштирокчиён робита барқарор кунам, хоҳ он ба саволҳои онҳо ҷавоб диҳад, хоҳ онҳоро ташвиқ кунад, ки хӯрокҳои навро санҷанд ва ё бо онҳо дар давоми фаъолият машғул шаванд. Ман як қисми раванди омӯзиши онҳо буданро як таҷрибаи олиҷаноб пайдо кардам.

Ман инчунин имконият пайдо кардам, ки дар бораи лоиҳаи Дӯкони гӯшаи солим, ки илова кардани вариантҳои ғизои солимро дар мағозаҳои мувофиқ амалӣ мекунад, бештар маълумот гирам. Ман аз се мағозаи ширкаткунанда дидан кардам ва мушоҳида кардам, ки тағирот дар дасти аввал ворид карда мешавад. Ҳар як макон дорои инфографика дар бораи ғизои солим дар якҷоягӣ бо намоишҳои гуногуни интихоби ғизои солимтар, аз қабили меваҳо, сабзавот, маҳсулоти гастрономӣ, ғалладонагиҳо ва маҳсулоти камнатрий мавҷуд буд. Дидани ҳар як мағоза ва сафари онҳо ва инчунин тамоми корҳое, ки Департаменти ғизо дар ҳар як иншоот гузоштааст, воқеан рӯҳбаландкунанда буд. Ба осонӣ дида мешуд, ки ҳатто хурдтарин чизҳо метавонанд ҳангоми пешниҳоди имконоти солим ба ҷомеа чӣ қадар таъсир расонанд.

Ҳангоми дар идора будан ман имконият пайдо кардам, ки паҳлӯи эҷодии худро ривоҷ бахшам. Ман тавонистам инфографикаи васоити ахбори иҷтимоӣ эҷод ва тарроҳӣ кунам, ки ба арзиши ғизоии хӯрокҳои гуногун нигаронида шудаанд. Баъзе аз ин графикҳо инчунин маслиҳатҳои амалӣ пешниҳод карданд, то ба шахсони алоҳида ҳангоми харид дар мағозаи хӯрокворӣ интихоби солимтар кунанд. Ман диққати худро ба ҳамгироии иттилооти муҳим ва инчунин ҷалб кардани варақаҳои визуалӣ барои ба таври муассир ҷалб кардани диққати хонандагон ва ирсоли паёмҳои калидӣ ба ҷомеа равона кардам. Илова бар ин, ман тавонистам дар омодагӣ ва наворбардории видеоҳои рецепти ғизоӣ, ки дар ин ҷо дар бонки озуқаворӣ омода карда мешаванд, иштирок кунам. Ман тавонистам дар ташкили фазои пухтупаз, ташкили ингредиентҳо ва кафолат додани он, ки тамоми раванд дар камера ба таври возеҳ нишон дода шавад. Қобилияти баён кардани эҷодиёти худ дар фазои корӣ барои ман хеле шавқовар буд! Якҷоя, ҳамаи ин таҷрибаҳо ба ман кӯмак карданд, ки фаҳмиши ман дар бораи он, ки чӣ гуна мундариҷаи эҷодӣ як роҳи олии расидан ба ҷомеаҳои дур ва васеъ барои додани маълумоти ғизоӣ аст, аҳамияти имконоти ғизои солим дар ҷойҳои ба осонӣ дастрас ва чӣ гуна омӯзиши ғизо новобаста аз синну соли иштирокчӣ муҳим аст.

Ман мехоҳам ба ҳарду омӯзгорони ғизо: Стефани Белл ва Матти Стори, директори ғизо: Кэндис Алфаро ва ҳамаи кормандон ва ихтиёриёни Бонки озуқавории Галвестон Каунти барои ин як таҷрибаи фаромӯшнашаванда ташаккури зиёд расонам. Ҳама дар ин ҷо хеле пазироӣ ва дӯстдошта буданд, ман хеле шодам, ки бигӯям, ки ман аз ин таҷриба бо робитаҳо ва дӯстиҳои гуногун берун меравам. Ман ин иншоотро барои тағироте, ки онҳо на танҳо дар ҷамоати Техас Сити, балки дар ҷамоатҳои гирду атроф низ ворид мекунанд, истиқбол мекунам. Ман хеле миннатдорам, ки ин таҷриба доштам, ин беҳтар аз он буд, ки ман тасаввур карда метавонам!

Ташаккур ба шумо Бонки озуқавории Галвестон!

Изабелла Палермо