Hallå!

Mitt namn är Stevie Barner, och jag slutför min masterutbildning i kost och dietpraktik genom University of Texas Medicinsk gren. Galveston County Food Bank var min sista rotation som dietpraktikant! Det har varit en hård resa, men jag är väldigt tacksam för att min senaste rotation var på GCFB så att jag kan avsluta dessa upplevelser på ett fantastiskt minne. Jag var här för en 4-veckors rotation där jag exponerades för många olika möjligheter att nå ut till samhället som en del av näringsavdelningen.

Under min första vecka deltog jag i en familjeutbildningskurs för föräldrar på Texas City High School. Jag arbetade nära med Stephanie Bell, näringsläraren på GCFB, för att lära mig hur man sätter ihop en matdemo för dessa klasser. Jag älskade hur roliga och underhållande dessa klasser är. Under hela klassen var det olika aktiviteter och till och med en smakprovsupplevelse för att få deltagarna att vara delaktiga och tänka.

I slutet av min första vecka deltog jag i Halloween-evenemanget som GCFB arrangerar varje år. Jag arbetade med näringsavdelningen i deras monter för att skapa en egen popcornpåse. Vi gav också information om kostundervisningskurser och receptkort. Jag gick till och med igenom det hemsökta lagret som GCFB skapar vilket var ganska läskigt!

Under min andra vecka fick jag uppleva vad Health Corner Store Project innebär. Jag älskar det här projektet, och i framtiden kommer jag skulle vilja implementera ett program som detta i mitt samhälle. De två hörnbutikerna jag besökte var fantastiska! Det kändes verkligen som en liten mataffär. Det fanns färskvaror, flera köttalternativ från kyckling till nötkött, ägg, mejeriprodukter och ett stort urval av torra och konserverade varor. Medan vi var på besök lade vi till kostundervisningsrelaterad skyltning och planerade vad vi skulle ta med tillbaka nästa gång. Varje gång letar Stephanie efter nya saker att implementera samtidigt som hon engagerar sig med ägarna och deras kunder. Jag gillade fokus på att bygga relationer och att bli en större del av de omgivande samhällena. Den här bilden på koriander är min favorit som jag tog i hörnbutiken.

Under min tredje vecka fick jag möjlighet att filma en receptvideo på receptet för körsbärschokladkaka jag hade hjälpt till att skapa. Jag hade ingen tidigare erfarenhet av att skapa videor, så det här var en fantastisk upplevelse. Jag tyckte om att redigera videon, och genom denna erfarenhet fick jag mycket kunskap om hur jag skulle kunna göra mina egna receptvideor i framtiden.

Under min fjärde och sista vecka skapade jag några pedagogiska inlägg på sociala medier. Dessa kan vara relaterade till kostundervisning eller hälsa överlag. Tanken är att ge enkel utbildning för att få människor att tänka på sin hälsa. Det kan inspirera dem att göra hälsosammare matval eller prova något nytt. De flesta av inläggen är centrerade kring dagens mat för att ge lite roliga fakta och hälsoinformation om den maten. Till exempel var ett inlägg jag skapade för lönnsirapsdagen. Det här har varit ett fantastiskt projekt för att låta mig själv vara kreativ.

Min tid på Galveston County Food Bank var oförglömlig. Candice Alfaro, näringschefen, och Stephanie Bell, näringspedagogen, skapar en välkomnande och vänlig miljö. Min rotation började precis när Maddi, den nya näringsläraren, började arbeta på den här avdelningen. Det var så roligt att få växa tillsammans. Jag önskar inget annat än det bästa för denna avdelning och alla som lägger ner så mycket arbete för att tjäna samhället här.