Hej!

Mitt namn är Isabella Palermo och jag håller just nu på att ta min kandidatexamen i näringslära och dietetik vid Texas Tech University. Inför mitt sista år som grundstudent ville jag få praktisk erfarenhet av näringslära. Detta beslut ledde till att jag sökte en sommarpraktikplats på Galveston County Food Bank, vilket blev den mest ögonöppnande och givande upplevelsen jag hittills har haft.

Under min tid här har jag arbetat nära med båda näringslärarna, Stephanie och Matti, i olika miljöer. Jag hjälpte till med att utforma och undervisa näringskurser för personer i alla åldrar, från 4 år till pensionärer. Under varje lektion kunde jag börja bygga kontakter med deltagarna, oavsett om det var att svara på deras frågor, uppmuntra dem att prova nya maträtter eller engagera dem genom aktiviteter. Jag tyckte det var en så underbar upplevelse att vara en del av deras inlärningsprocess.

Jag fick också möjlighet att lära mig mer om projektet Healthy Corner Store, som inför hälsosammare matalternativ i närbutiker. Jag besökte tre av de deltagande butikerna och observerade förändringarna på nära håll. Varje plats hade infografik om hälsosam kost tillsammans med olika visningar av en mängd olika hälsosammare matval, såsom frukt, grönsaker, delikatessprodukter, fullkorn och produkter med låg natriumhalt. Det var verkligen inspirerande att se varje butik och deras resa, samt allt arbete som näringsavdelningen har lagt ner på varje anläggning. Det var lätt att se vilken stor inverkan även de minsta sakerna kan ha när det gäller att erbjuda hälsosammare alternativ till samhället.

Medan jag arbetade på kontoret fick jag möjlighet att låta min kreativa sida blomstra. Jag kunde skapa och designa infografik för sociala medier med fokus på näringsvärdet i olika livsmedel. En del av dessa bilder erbjöd också praktiska tips för att hjälpa individer att göra hälsosammare val när de handlar i mataffären. Jag fokuserade på att integrera viktig information samt att göra flygbladen visuellt engagerande för att effektivt fånga läsarnas uppmärksamhet och kommunicera viktiga budskap till samhället. Utöver detta kunde jag delta i förberedelserna och filmningen av de näringsreceptvideor som görs här på matbanken. Jag kunde hjälpa till med att ställa in matlagningsutrymmet, organisera ingredienser och se till att hela processen tydligt demonstrerades på kameran. Att kunna uttrycka min kreativitet i arbetsutrymmet var så roligt för mig! Tillsammans har alla dessa erfarenheter hjälpt mig att fördjupa min förståelse för hur kreativt innehåll är ett bra sätt att nå samhällen vida omkring för att ge näringsrik utbildning, vikten av hälsosamma matalternativ på lättillgängliga platser och hur näringsutbildning är avgörande oavsett deltagarens ålder.

Jag vill rikta ett stort tack till båda näringsutbildarna: Stephanie Bell och Matti Storey, näringschef: Candice Alfaro, och all personal och volontärer på Galveston County Food Bank för att de gjort detta till en så oförglömlig upplevelse. Alla här har varit så välkomnande och kärleksfulla, jag är så glad att kunna säga att jag går därifrån med en mängd olika kontakter och vänskaper. Jag applåderar anläggningen för de förändringar de gör, inte bara i Texas City-samhället utan även i de omgivande samhällena. Jag är så tacksam för att jag fick ha den här upplevelsen, den var bättre än jag någonsin kunnat föreställa mig!

Tack till Galveston County Food Bank!

Isabella Palermo