Hai! Nami abdi Allison, sareng kuring mangrupikeun intern dietetik ti Universitas Houston. Kuring ngagaduhan kasempetan anu saé pikeun magang di Galveston County Food Bank. waktos abdi di Galveston County Food Bank kakeunaan kuring kana rupa-rupa tanggung jawab jeung kalungguhan anu pendidik gizi nyandak on di masarakat, kaasup pangajaran kelas gizi, ngarah demonstrasi masak, nyieun resep jeung bahan atikan pikeun klien bank dahareun urang, sarta ngamekarkeun interventions unik. pikeun nyiptakeun komunitas anu langkung séhat.

Salila sababaraha minggu munggaran kuring di bank dahareun, kuring damel sareng Koordinator Program Homebound Senior, Ale. The Senior Homebound Program nyadiakeun kotak dahareun supplemental nu cater kaayaan kaséhatan husus yén manula di masarakat nyanghareupan, kayaning diabetes, masalah cerna, sarta panyakit ginjal. Kotak anu dirancang pikeun panyakit ginjal kalebet produk pangan sedeng protéin sareng kalium rendah, fosfor, sareng natrium. Kuring ogé nyiptakeun pamflet pendidikan nutrisi pikeun kalebet kotak-kotak ieu, khusus anu aya hubunganana sareng gagal jantung kongestif, Diet DASH, sareng pentingna hidrasi. Ale jeung kuring ogé mantuan ngumpul ieu kotak husus kalawan sukarelawan pikeun distribusi. Kuring resep janten bagian tina tim sukarelawan, ngabantosan konstruksi kotak, sareng ningali hasilna.

Diulas nyaéta gambar kuring gigireun desain chalkboard anu kuring dijieun pikeun Januari. Kuring dihijikeun dina puns gizi senang jeung awal taun anyar pikeun ajak klien tur staf boga mimiti positif pikeun taun maranéhna. Dina bulan Désémber, kuring nyiptakeun papan tulis bertema liburan pikeun liburan usum tiis. Handout anu disarengan sareng papan tulis ieu kalebet tip liburan anu ramah anggaran sareng resep sup anu ramah anggaran pikeun tetep haneut salami usum liburan.

Kuring ogé nyieun rarancang pangajaran jeung kagiatan pikeun sababaraha kelas SD. Pikeun rencana palajaran ngeunaan tata hidangan kulawarga sarta gawé babarengan di dapur, abdi dijieun kaulinan cocog pikeun kelas. Opat méja dipaké pikeun nampilkeun opat gambar: kulkas, lomari, goah, sareng mesin cuci piring. Unggal murid dibéré opat gambar leutik nu maranéhna kudu diurutkeun antara opat tabel kalawan gambar. Murid tuluy silih bébéja ka kelas ngeunaan gambar-gambar anu dipibanda jeung dimana ditempatkeunana. Salaku conto, upami murid ngagaduhan gambar kaléng kacang polong sareng gambar strawberries anu sanés, aranjeunna bakal nempatkeun strawberries dina kulkas, kacang kaléng di goah, teras bagikeun ka kelas naon anu aranjeunna lakukeun.

Kuring kungsi kasempetan sejen pikeun nyieun hiji kagiatan pikeun rencana pangajaran ngadegkeun. Rencana palajaran mangrupa bubuka pikeun OrganWise Guys, karakter kartun anu nyarupaan organ sarta nekenkeun pentingna dahareun sehat sarta gaya hirup pikeun organ sehat sarta awak sehat. Kagiatan anu ku kuring diciptakeun kalebet visual ageung OrganWise Guys sareng modél tuangeun anu béda-béda disebarkeun merata di antara tim siswa. Hiji-hiji, unggal kelompok bakal ngabagikeun ka kelas naon kadaharan anu dipiboga, bagian naon MyPlate milikna, organ naon mangpaat tina éta kadaharan, jeung naha organ éta mangpaat tina éta kadaharan. Salaku conto, salah sahiji tim ngagaduhan apel, asparagus, roti gandum, sareng tortilla gandum. Kuring nanya ka tim naon eta kadaharan boga di umum (serat), jeung organ naon husus mikanyaah serat! Kuring resep ningali murid kritis mikir sareng gawé bareng.

Kuring ogé mingpin rarancang pangajaran. Rencana palajaran ieu kalebet ulasan ngeunaan OrganWise Guy, presentasi ngeunaan diabetes, sareng kagiatan ngawarnaan anu pikaresepeun! Dina sakabéh kelas anu kuring jadi bagian tina, éta utamana rewarding ningali pikagumbiraeun, minat, jeung pangaweruh dipintonkeun ku siswa.

Seueur waktos kuring di bank dahareun, kuring ogé damel sareng Aemen sareng Alexis, dua pendidik gizi di bank pangan, dina Proyék Toko Sudut Departemen Gizi. Tujuan tina proyék ieu nya éta nyieun interventions pikeun toko sudut pikeun nerapkeun pikeun ngaronjatkeun aksés ka item dahareun cageur. Kuring mantuan Aemen na Alexis dina fase assessment proyék ieu, nu kaasup ngadatangan sababaraha toko sudut di Galveston County sarta assessing produk cageur ditawarkeun dina unggal lokasi. Urang néangan produk seger, susu low-lemak, séréal sakabeh, kacang low-natrium, sarta kadaharan kaléng, 100% jus buah, chip dipanggang, sareng nu sanesna. Urang ogé niténan tata perenah toko jeung pisibilitas barang dahareun cageur. Urang ngaidentipikasi parobahan tata perenah leutik sarta nudges yén toko sudut bisa nerapkeun sangkan bédana badag dina kabiasaan purchasing konsumén toko urang sudut.

Proyék ageung sanés anu kuring réngsé nyaéta Toolkit Gizi pikeun Tentara Kasalametan. Pikeun proyék ieu, kuring damel sareng Karee, koordinator pendidikan gizi. Karee ngawasan Healthy Pantry, proyék anu ngembangkeun sareng ngasuh partnerships antara bank pangan sareng pantry dahareun lokal. Tentara Kasalametan di Galveston nembe gawé bareng sareng bank dahareun sareng ngembangkeun pantry dahareun. Tentara Kasalametan peryogi sumber pendidikan nutrisi, janten kuring sareng Karee ngadatangan fasilitasna sareng ngira-ngira kabutuhanana. Salah sahiji kabutuhan panglegana nyaéta bahan gizi pikeun ngahubungkeun transisi klien tina cicing di panyumputan pikeun pindah ka tempatna. Ku alatan éta, kuring nyieun Toolkit Gizi nu kaasup informasi gizi umum emphasizing MyPlate, budgeting, kaamanan pangan, napigasi program bantuan pamaréntah (nyorot SNAP na WIC), resep, sarta leuwih! Kuring ogé nyieun pre-jeung post-survey pikeun Tentara Kasalametan pikeun administer. Pra-sareng post-survey bakal mantuan assess efektivitas Toolkit Gizi.

Bagian karesep kuring ngeunaan interning di bank dahareun nyaéta kasempetan anu terus-terusan diajar sareng dampak anu positif ka masarakat. Abdi resep damel sareng tim anu gairah, positip, sareng calakan. Abdi nganuhunkeun pisan pikeun waktos kuring magang di Galveston County Food Bank! Kami bungah ningali tim terus nyieun parobahan positif di masarakat jeung kasampak maju ka balik ka volunteer!