Hai! Nami abdi Alexis Zafereo, sareng abdi mangrupikeun intern dietetik di Universitas Texas Médis Cabang (UTMB). Pikeun rotasi komunitas kuring, kuring resep ngalengkepan jam kuring di Galveston County Food Bank jumlahna 5 minggu dina Oktober 2023 - Désémber 2023. Sapanjang waktos kuring di bank dahareun, kuring parantos dibéré kasempetan pikeun ngadidik komunitas ngaliwatan sababaraha proyék, nyieun pamflet, ngical paralatan, gawé bareng jeung organisasi séjén, jeung saterusna. Janten bagian tina tim nutrisi mangrupikeun pangalaman anu muka panon anu parantos ngajarkeun kuring langkung seueur.                                                                            

Minggu kahiji kuring di GCFB éta minggu panungtungan Oktober, jadi kuring di pikeun saréat. Departemén nutrisi nyiapkeun acara gudang angker bank pangan anu dijadwalkeun dina sabtu minggu anu bakal datang pikeun ngabantosan artos pikeun organisasi. Sarerea di bank dahareun maénkeun peran penting dina kasuksésan gudang haunted, sarta tim gizi bade ngajual dahareun ka hiji diperkirakeun 300 urang.

Sakaligus, bank dahareun ieu nyieun partnerships kalawan St. Vincents, Mom urang Ladang ka Table, sarta Farmacy pikeun mantuan ngamajukeun pamakéan benefit snap sarta nyebarkeun kasadaran ngeunaan kerawanan pangan lumangsung di Galveston, TX. Dina waktos perjalanan tim bakal milarian kasempetan pikeun ngiklankeun bank dahareun salaku sumber daya sareng ngabantosan nyebarkeun kasadaran.

Dina minggu kadua, kuring tiasa ningali heula kana salah sahiji proyék toko sudut séhat anu didamel ku GCFB. Tujuanana nya éta pikeun nyadiakeun aksés ka produk seger ka komunitas anu hirup di gurun dahareun. Tim éta nyambung sareng nu gaduh toko sareng ngabantosan nyetél daérah dimana produk tiasa dipasarkan sareng dijual. Nalika kuring angkat, kuring tiasa mariksa sareng milarian daérah pikeun perbaikan. Engké minggu ieu kami dilongok Seeding Texas sarta mantuan staf di replanting ngahasilkeun maranéhanana sarta weeding kaluar pepelakan anu geus euweuh dina usum.

Dina minggu katilu, urang nyadiakeun hiji handout Diabetes atikan salila distribution mobile bank dahareun di Hitchcock TX. Handout ieu ngabantosan jalma anu diabétes ngatur tingkat glukosa getihna. Ieu mangrupikeun pangalaman anu rapih sabab urang kedah ngahontal sareng ngadidik langkung seueur jalma ti anu disangka-sangka, sareng kumargi aranjeunna ngan ukur ngantosan antrian dina mobilna, kami tiasa narik perhatian aranjeunna sakedik deui. Sababaraha malah ménta salinan tambahan pikeun baraya di imah. Ieu mangrupikeun kasempetan anu saé pikeun ngalakukeun sababaraha hal sakaligus pikeun masarakat.

Pikeun minggu kaopat kuring, kuring sareng tim nutrisi nyiapkeun pikeun Pameran Poé Internasional Moody Mansion. Urang dibeuli dahareun jeung utensils pikeun acara, masak di bulk, kartu resep dicitak, sarta miboga bagian misah nu ngajarkeun barudak cara ngabersihan produk maranéhanana bari handing kaluar sababaraha atikan ka wali maranéhanana.

Tungtungna, salila minggu ahir kuring bisa hadir hiji kelas di The Huntington, puseur senior, dimana departemen gizi nyadiakeun "Dahar Sehat, Aktip" atikan jeung ngayakeun demo masak. Salila nganjang ieu, kuring bisa ngalakukeun demo masak pikeun kelas. Ieu mangrupikeun kasempetan anu saé pikeun kuring pikeun nyaksian sabab salami kuring di dieu kuring tiasa nyumbang langkung seueur di balik layar ku nyiapkeun, ngukur, nyitak pakét, sareng nyiptakeun bahan anu diperyogikeun pikeun kelas. Ayeuna kuring tiasa ningali éta sadayana ragrag sareng ngahiji.

Gawe sareng komunitas éta pisan rewarding tur mawa kuring loba kabagjaan. Ieu nice pikeun nempo yén aya dampak luhur peran gizi dina setting masarakat sarta dampak anu bisa dijieun ngaliwatan ngadidik masarakat. Mayoritas jalma anu kami masihan inpormasi éta resep pisan kana bahan anu kami pasihan, sareng éta saé ningali jalma-jalma ngahargaan status kaséhatanna. Bank dahareun masihan kuring daérah pikeun kreatif kalayan nutrisi sareng sistem dukungan anu saé. Ieu hiji pangalaman endah nu kuring miharep pikeun gabung deui someday.