Израз „прерађена храна“ налази се у готово свим здравственим чланцима и прехрамбеним блоговима које можете пронаћи. Није лаж да је већина хране која се данас налази у прехрамбеним продавницама прерађена храна. Али шта су они? Како да знамо који је у реду конзумирати, а који нездрав? Ево кратког водича о томе која су она и која су хранљива у односу на непрехрамбену прерађену храну.

„Прерађена храна“ је свака храна која је пре паковања кувана, конзервирана, у врећама, претходно исечена или побољшана укусима. Ови процеси на различите начине мењају хранљиви квалитет хране, па су због тога када купујете унапред кувана смрзнута јела много лошије него што бисте хтели да кувате сами. Смрзнутим јелима додаће се хемикалије за конзерванс, шећер и / или сол како би се побољшао укус и учинило лако за кување и укусно. С друге стране, можете додати спанаћ у врећама или исећи ананас и нећете изгубити хранљиве особине иако се и даље сматрају „обрађеним“.

Здравија прерађена храна биће свака храна која је не садржи или садржи само неколико адитива. Производи у врећама, конзервирано воће, конзервирано поврће, конзервиране рибе, млеко и ораси су међу најздравијим прерађеним намирницама. Неки људи немају могућност да купују свеже производе уместо конзервираних из финансијских разлога, па се немојте осећати кривим ако конзервирана храна боље одговара вашем буџету и начину живота. Покушајте и избегавајте конзервиране производе који су додали сол и шећер како би хранљиви састојци били бољи. Реалност је да је већина одраслих ових дана веома заузета, а узгајање свих властитих производа није реално. Ако је то случај са вама, претходно исечени или претходно опрани производи у врећама нису нешто што би требало занемарити само зато што се сматра прерађеним.

Мање здрава прерађена храна су: хреновке за хреновке, месо за ручак, чипс, чипс, смрзнута храна, житарице, крекери и многи други производи. Већина предмета у прехрамбеним продавницама, попут запакованих колачића или ароматизованих крекера, много је више обрађена него што је стварна. У тим производима има тако мало „правих“ састојака, а хемикалије су врло стране нашем телу. То је разлог због којег високо прерађена храна са малом хранљивом вредношћу није добра за нашу редовну конзумацију. Мислити да бисмо живјели без да икада конзумирамо те врсте предмета је нереално, због чега се обично савјетује да их конзумирамо умјерено. Једење претпакованих колачића једном месечно уместо свакодневних, или слатких житарица за доручак једном недељно уместо свакодневних, велика су промена коју треба пробати направити. Разлог томе је што би ваше тело реаговало много позитивније на „праве“ прехрамбене производе него све хемикалије које ови прерађени прехрамбени производи садрже. Прерађена храна повезана је са гојазношћу, дијабетесом типа ИИ, високим холестеролом, високим крвним притиском, па чак и неким врстама карцинома. Они су врло штетни за наше здравље и требали би бити врло ограничени у нашој исхрани.

Прерађена храна толико је популарна у данашњим продавницама и маркетингу да је готово немогуће избећи је. Али свест о томе шта су они и колико штетни могу бити за наше здравље је веома важна. Ове информације могу вам помоћи да се снађете који имају хранљиву вредност, а који немају. Надам се да је ово било врло информативно о прерађеној храни, шта је то зашто се о њима толико говори.

- Јаде Митцхелл, едукатор за исхрану