Здраво! Моје име је Алекис Вхеллан и ја сам студент четврте године МД/МПХ на УТМБ у Галвестону. Тренутно се пријављујем на резидентне програме интерне медицине и завршавам своје услове за магистар јавног здравља кроз стажирање у Одељењу за исхрану у ГЦФБ-у!

Рођен сам и одрастао у Остину у Тексасу и одрастао сам са сестром, 2 мачке и псом. Отишао сам на колеџ у Њујорку пре него што сам се вратио у сунчани Тексас на медицинску школу. Кроз програм са двоструким степеном МД/МПХ, успео сам да се фокусирам на разумевање популације са недовољно медицинских услуга у округу Галвестон. Радио сам доста на Студентској клиници Ст. Винцента и волонтирао у ГЦФБ-у у неколико различитих улога.

Током протеклих неколико месеци, помагао сам на пројекту састављања комплета за оброке за ГЦФБ клијенте са дијабетесом и ризиком од њега кроз грант од Блуе Цросс Блуе Схиелд оф Текас (БЦБС) под називом „ГЦФБ се бори против хроничних здравствених стања: дијабетес са Едукација о исхрани и комплети за оброке за пријем”. Био сам заинтересован да помогнем у овом пројекту јер се фокусирао на коришћење исхране за побољшање здравља људи, што обједињује моју страст према здравству и јавном здрављу.

За пројекат БЦБС помогао сам у креирању информативних материјала о дијабетесу, рецепата и састављању кутија за оброке које дистрибуирамо. За сваки комплет за оброк, желели смо да пружимо информације о дијабетесу и начину лечења и лечења дијабетеса уравнотеженим оброцима. Такође смо желели да пружимо информације о исхрани уз сваки рецепт који смо развили. Важно је да клијенти са или у ризику од развоја дијабетеса схвате како храна игра улогу у њиховом здрављу, а рецепти и информативни листови које сам направио требало је да повећају свест о овој чињеници. Развили смо четири рецепта за обезбеђивање оброка људима у округу Галвестон. Помогао сам да се спакују комплети за оброк и помогао у прављењу видео садржаја о рецептима који би људи могли пратити док праве рецепт за свој комплет за оброк. 

Такође сам био укључен у два часа које је Одсек за исхрану предавао ове јесени – један у средњој школи у Тексасу и један у Неслер центру за старије особе у Тексас Ситију. У средњој школи у Тексасу, помогао сам едукаторима о исхрани да уче средњошколце о праксама здраве исхране и помогао сам у демонстрацијама хране за ученике. У Центру за старије особе Неслер уређивао сам садржај за предавање о „Смањењу доданих шећера“ и водио демонстрацију хране и предавање старијим разредима. На часу Неслер Сениор Центер, такође смо поделили комплете за оброк учесницима и тражили повратне информације од њих у вези са њиховим искуствима са прибором за оброк и информативним листовима. Изузетно им се допао оброк који су припремили и сматрали су да ће им информације које смо им пружиле помоћи да наставе да доносе одлуке о здравој храни.

Коначно, направио сам анкете да објективно анализирам ефикасност БЦБС пројекта. Током наредне године, док се пројекат развија, учесници у програму комплета за оброк и они који добију образовне материјале моћи ће да попуне анкету како би дали повратне информације Одељењу за исхрану и информисали о будућим пројектима грантова. 

Док сам радио у Одељењу за исхрану, такође сам имао повремено прилику да помогнем особљу ГЦФБ оставе. Било је забавно упознати особље оставе и радити са њима како би намирнице понекад добиле више од 300 људи у једном дану! Такође сам морао да видим пројекат Цорнер Сторе у Сан Леону. Ово је било потпуно ново искуство за мене и било је цоол видети свеже производе који се пружају становницима округа Галвестон у продавници. Једног дана у новембру, Одељење за исхрану провело је јутро у Сидинг Галвестону, учећи о урбаној пољопривреди и одрживости. Живим на острву Галвестон и никада раније нисам чуо за овај пројекат, тако да сам био узбуђен што сам сазнао више о различитим начинима на које људи раде на борби против несигурности хране у мом граду. Такође смо могли да учествујемо на првом годишњем Интерном фестивалу у Дечјем музеју у Галвестону, где смо едуковали породице о важности прања производа и поделили са њима рецепт за здраву зимску супу. 

Стажирање у ГЦФБ-у је било невероватно искуство. Имао сам прилику да радим са неким невероватним члановима особља који су посвећени образовању становника округа Галвестон и борби против несигурности хране у њиховој заједници. Уживао сам да учим како функционише банка хране и сав посао који иде у сваки пројекат и сваки образовни час. Знам да ће ми оно што сам овде научио у протеклих неколико месеци помоћи да будем бољи лекар у будућности, и веома сам захвалан Одељењу за исхрану на овој прилици.