Здраво! Моје име је Алексис Заферео, и ја сам дијететски стажиста на Медицинском огранку Универзитета Тексас (УТМБ). За своју ротацију у заједници, имао сам задовољство да завршим своје сате у банци хране округа Галвестон укупно 5 недеља у периоду од октобра 2023. до децембра 2023. Током свог времена у банци хране, добио сам прилику да образујем заједнице кроз бројне пројекте, креирање памфлета, добављаче, партнерство са другим организацијама и још много тога. Бити део тима за исхрану било је тако велико искуство које ме је научило много и више.                                                                            

Моја прва недеља у ГЦФБ-у била је последња недеља октобра, тако да ме чекала посластица. Одељење за исхрану припремало се за догађај уклетог складишта банке хране који је био заказан за предстојећи викенд како би помогао у прикупљању новца за организацију. Сви у банци хране играли су виталну улогу у успеху уклетог складишта, а тим за исхрану ће продавати храну за око 300 људи.

Истовремено, банка хране је стварала партнерства са Ст. Винцентс, Мом'с Фарм то Табле и Фармаци како би помогла у промовисању коришћења Снап бенефиција и ширењу свести о несигурности хране која се дешава у Галвестону, Тексас. Током путовања тим би тражио могућности да рекламира банку хране као ресурс и да помогне у ширењу свести.

У другој недељи, успео сам да први пут погледам један од пројеката здраве продавнице у углу на којима је ГЦФБ радио. Сврха је била да се заједницама које живе у пустињи хране обезбеди приступ свежим производима. Тим се повезао са власником продавнице и помогао да се поставе области где би производи могли да се пласирају и продају. Када сам отишао, могао сам да прегледам и потражим области за побољшање. Касније ове недеље посетили смо Сединг Текас и помогли особљу у поновном засађивању својих производа и уклањању биљака које више нису биле у сезони.

У трећој недељи, обезбедили смо едукативни материјал за дијабетес током мобилне дистрибуције банке хране у Хичкоку у Тексасу. Овај материјал је био да помогне особама са дијабетесом да контролишу ниво глукозе у крви. Ово је било лепо искуство јер смо успели да допремо и едукујемо толико више људи него што сам очекивао, а пошто су само чекали у реду у својим колима, успели смо да им привучемо пажњу мало дуже. Неки чак траже додатне копије за рођака код куће. Била је то одлична прилика да се уради више ствари одједном за заједницу.

За моју четврту недељу, тим за исхрану и ја смо се припремали за Међународни дан сајма Мооди Мансион. Купили смо храну и прибор за догађај, кували на велико, штампали картице са рецептима и имали одвојене одељке који су учили децу како да чисте своје производе, док смо својим старатељима делили неку едукацију.

Коначно, током последње недеље могао сам да присуствујем часу у Тхе Хунтингтон, сениор центру, где је одељење за исхрану обезбедило едукацију „Једи здраво, буди активан“ и одржало демо кување. Током ове посете, успео сам да урадим демонстрацију кувања за час. Ово је била одлична прилика за мене да сведочим јер сам током свог боравка овде могао да допринесем више иза кулиса припремајући, одмеравајући, штампајући пакете и креирајући материјал потребан за час. Сада сам успео да видим како се све то распада и спаја.

Рад са заједницом је био изузетно користан и донео ми је много радости. Било је лепо видети да је улога исхране имала велики утицај на окружење у заједници и утицај који се може остварити кроз образовање заједнице. Већина оних којима смо дали информације били су веома пријемчиви за материјал који смо давали, и било је сјајно видети да људи цене своје здравствено стање. Банка хране ми је дала простор за креативност са исхраном и одличан систем подршке. Било је то невероватно искуство којем се надам да ћу се једног дана поново придружити.