Përshëndetje! Emri im është Molly Silverman, dhe unë jam një praktikante dietike në Degën Mjekësore të Universitetit të Teksasit (UTMB). Përfundova një rotacion 4-javor me Galveston County Food Bank (GCFB) nga fundi i gushtit deri në fillim të shtatorit 2024. Kjo shërbeu si një nga rotacionet e mia të bazuara në komunitet, duke përmbushur kërkesat e praktikës së mbikëqyrur në rrugën time për t'u bërë një dietologe e regjistruar.

Që kur fillova të studioja ushqimin, kam qenë i apasionuar pas punës për të përmirësuar shëndetin publik përmes shpërndarjes së barabartë të burimeve shëndetësore dhe rritjes së aksesit në ushqime të sigurta dhe ushqyese. Gjatë gjithë rotacionit tim me GCFB, kam mësuar dhe marrë pjesë në projektet e informimit të Departamentit të të ushqyerit, duke përfshirë Projektin e Dyqanit të Këndit të Shëndetshëm, klasat e edukimit ushqimor në shkollën e mesme të qytetit të Teksasit dhe partneritetet me tregun e fermerëve të vetë Galveston dhe Studentin e shportës së piknikëve Magazina ushqimore në UTMB.

Gjatë javës sime të parë, munda të vizitoja dy dyqane të partnerizuara me GCFB për Projektin e Dyqanit të Shëndetit në Kënd. Nëpërmjet këtij projekti, GCFB u siguron dyqaneve pjesëmarrëse materiale marketingu për të reklamuar pranimin e përfitimeve të SNAP dhe për të promovuar opsionet e ushqimit me vlera ushqyese brenda dyqaneve. Stephanie, një nga Edukatorët e Ushqyerjes, dhe unë vizituam këto dyqane për të kontaktuar bazën me pronarët e dyqaneve dhe për të monitoruar cilësinë e materialeve të marketingut të shfaqura aktualisht.

Në javën time të dytë, pjesën më të madhe të kohës e kalova duke matur dhe paketuar erëza për t'u përfshirë në kutitë e vakteve të Departamentit të Ushqyerjes që do t'i shpërndahen komunitetit. Këto komplete do të përfshijnë fletëpalosje për edukimin dhe parandalimin e diabetit, si dhe karta recetash ushqyese dhe përbërësit përkatës.

Unë isha në gjendje të vëzhgoja dhe të ndihmoja
Klasat e edukimit të të ushqyerit në javën time të tretë dhe të katërt. Këto ishin dy sesionet e para në kursin Cooking Matters për nxënësit e shkollave të mesme në shkollën e mesme të qytetit të Teksasit. Ky kurs synon t'i emocionojë studentët rreth të ushqyerit duke i mësuar rreth rekomandimeve të MyPlate dhe duke i njohur me ushqime të reja. Çdo klasë përfshin një leksion dhe një demonstrim gatimi. Kam pasur mundësinë të përfshihem me të dyja palët, duke ndihmuar në planifikimin dhe realizimin e leksioneve dhe duke udhëhequr një nga demonstratat e gatimit.

Më ka pëlqyer përvoja ime me GCFB. Ndërveprimi me anëtarët e komunitetit, dekorimi i tabelave të recetave dhe dizajnimi i fletëpalosjeve edukative/postimeve në media sociale ka qenë argëtues dhe përmbushës. Pasioni i çdo anëtari të stafit për t'i ofruar Galveston County ushqime ushqyese dhe edukim shëndetësor është i dukshëm në sa shumë punojnë dhe suksesin e programeve të tyre të shtrirjes. Unë jam shumë mirënjohës për kohën time këtu, nuk do ta harroj kurrë këtë përvojë!